Come preparare una zuppa rinfrescante all'erba cipollina

La zuppa di erba cipollina è un piatto amato da molti perché è sia deliziosa che salutare. Prepararla è piuttosto semplice. Oggi, VietNamNet desidera presentarvi una ricetta semplice e rinfrescante per preparare la zuppa di erba cipollina a casa.

Panoramica rapida:

• 1. Ingredienti per preparare la zuppa di erba cipollina
• 2. Come preparare la zuppa di erba cipollina
• 3. Note per la preparazione della zuppa di erba cipollina

1. Ingredienti per preparare la zuppa di erba cipollina

60 g di erba cipollina
3 pomodori
2 cipolle essiccate
1 uovo
Condimenti: condimento in polvere, sale, glutammato monosodico, olio da cucina, salsa di pesce

2. Come preparare la zuppa di erba cipollina

Passaggio 1: Preparare gli ingredienti

L'erba cipollina abbinata alle uova dà vita a un piatto rinfrescante e facile da preparare. Foto: Sasaki

Eliminate le foglie appassite dall'erba cipollina, lavatela accuratamente e tagliatela a pezzetti di circa un dito e mezzo di lunghezza.

Lavate i pomodori e tagliateli a spicchi. Pelate e lavate gli scalogni, poi affettateli finemente.

Passaggio 2: Sbattere le uova

Rompete l'uovo in una ciotolina e sbattetelo.

Passaggio 3: Preparare la zuppa di erba cipollina.

In una pentola, versate 1 cucchiaio di olio e aggiungete lo scalogno affettato. Fate soffriggere fino a quando non sarà fragrante e dorato, quindi aggiungete i pomodori e continuate a saltare in padella. Mentre i pomodori cuociono, aggiungete 1 litro d'acqua, 1 cucchiaino di glutammato monosodico (MSG) e 1 cucchiaio di condimento in polvere. Potete coprire la pentola per far ammorbidire i pomodori più velocemente.

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Portare l'acqua a ebollizione a fuoco vivo per circa 1 minuto, quindi versare lentamente le uova sbattute nella pentola e mescolare con le bacchette in un'unica direzione fino a quando le uova non si saranno sciolte.

Quando la zuppa riprende a bollire, aggiungete l'erba cipollina tritata. Cuocete a fuoco medio per circa 2 minuti, finché l'erba cipollina non sarà tenera, quindi aggiungete 1 cucchiaino di salsa di pesce, regolate di sale e pepe a piacere e spegnete il fuoco.

Fase 4: Completamento

Versate la zuppa di erba cipollina in una ciotola e gustatela con riso caldo; è deliziosa. La zuppa, con il suo mix di cremosità data dall'uovo e aroma caratteristico dell'erba cipollina, sarà molto appetitosa con il riso.

3. Note per la preparazione della zuppa di erba cipollina

Zuppa di erba cipollina con uova. Foto: bachhoaxanh

L'erba cipollina è una verdura commestibile e dalle proprietà medicinali. È ricca di fibre, che possono prevenire alcune malattie e contribuire a rafforzare le ossa. Quando acquistate l'erba cipollina, scegliete quella verde, con foglie sode e croccanti, non appassite, e con steli giovani.

Quando acquistate l'erba cipollina, provate a spezzarne un rametto con la mano per verificarne la qualità. Se si spezza facilmente e si spezza in modo netto, è appena colta e deliziosa. Al contrario, se il rametto è duro e difficile da spezzare, è vecchio e non andrebbe acquistato.

Quando acquistate le uova, scegliete quelle con il guscio spesso e di medie dimensioni, poiché di solito sono più fresche di quelle con il guscio sottile e di grandi dimensioni.

Quando acquistate le uova, potete verificare se sono fresche o vecchie scuotendole delicatamente. Se non si muovono all'interno, allora sono sicuramente uova fresche.

Tieni presente che non dovresti cuocere l'erba cipollina troppo a lungo, poiché una cottura prolungata la renderà dura.

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Altri ingredienti, come carne di maiale macinata o polpette, possono essere aggiunti alla zuppa di erba cipollina con le uova per renderla più nutriente.

Questo piatto va consumato caldo; evitate di lasciarlo raffreddare troppo, altrimenti assumerà un sapore di pesce.

L'articolo precedente vi ha guidato nella preparazione di una deliziosa e nutriente zuppa di erba cipollina e uova. Nelle giornate frenetiche, quando non avete molto tempo da dedicare alla cucina, dovreste preparare questa zuppa per tutta la famiglia. È nutriente e appetitosa.

Buona fortuna!

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