Attenzione al rischio di avvelenamento derivante dal consumo di radici di konjac e taro.

Dopo aver consumato radici di konjac e taro, molti pazienti sono stati ricoverati in ospedale con sintomi quali bruciore alla lingua, dolore epigastrico, senso di oppressione al petto, incapacità di parlare, gonfiore e difficoltà respiratorie. Dopo un esame approfondito da parte dei medici, è stata diagnosticata un'intossicazione.

Secondo quanto riportato dall'ospedale Bai Chay ( provincia di Quang Ninh ), di recente sono stati segnalati diversi casi di avvelenamento da ossalato di calcio a seguito del consumo di radici di konjac e taro. Queste radici crescono spontaneamente nelle foreste e lungo i corsi d'acqua, vengono spesso confuse con alimenti comuni o sono tradizionalmente utilizzate nella medicina popolare. Tuttavia, sulla base dell'esperienza clinica, i medici avvertono che il consumo di queste radici di origine sconosciuta o preparate in modo improprio può avere gravi conseguenze per la salute.

Di recente, i medici del reparto di Nefrologia e Dialisi dell'ospedale Bai Chay hanno curato il paziente TQL (34 anni, residente nel distretto di Hoanh Bo, provincia di Quang Ninh) che aveva subito un'intossicazione da konjac. Due ore dopo aver ingerito il konjac, il paziente è stato ricoverato in ospedale con sintomi di bruciore e pizzicore alla lingua, dolore epigastrico, senso di oppressione al petto e incapacità di parlare.

Dopo aver ricevuto le cure di emergenza dai medici dell'ospedale Bai Chay, il paziente è guarito.

Un altro caso riguarda il paziente PTC (52 anni, residente nel quartiere di Viet Hung, provincia di Quang Ninh) che è stato ricoverato in ospedale dopo aver mangiato radice di taro e aver manifestato gonfiore, bruciore alla bocca e alla gola, dolore al petto dietro lo sterno, nausea, vomito e difficoltà respiratorie.

Tutti i casi sopra descritti sono stati sottoposti a un esame approfondito, alla diagnosi della causa dell'avvelenamento e a un trattamento intensivo che ha incluso la riduzione delle secrezioni, l'alleviamento del dolore e il trattamento delle allergie. Le condizioni di salute dei pazienti si sono stabilizzate e sono stati dimessi dall'ospedale.

Secondo il dottor Bach Van Dong, primario del reparto di nefrologia e dialisi dell'ospedale Bai Chay: l'ossalato di calcio è piuttosto comune in natura, soprattutto nelle piante. La maggior parte dei tuberi selvatici, tra cui il konjac e il taro, contengono spesso cristalli di ossalato di calcio, ovvero cristalli appuntiti e aghiformi. Se ingeriti, soprattutto crudi o non adeguatamente lavorati, questi cristalli possono penetrare le mucose della bocca, della gola e del tratto digerente, causando grave irritazione, prurito, bruciore, intorpidimento della lingua, gonfiore delle labbra e della gola e persino difficoltà respiratorie.

L'immagine della radice di konjac è stata fornita dal paziente.

I sintomi dell'avvelenamento da radici selvatiche compaiono solitamente molto presto, da pochi minuti a poche ore dopo l'ingestione. I pazienti spesso avvertono una sensazione di formicolio e bruciore in bocca, lingua e gola, accompagnata da intorpidimento della lingua, rigidità della mandibola, difficoltà a parlare, labbra gonfie e gonfiore della zona della bocca e della gola.

Molti casi si manifestano con salivazione eccessiva e ulcere orali, che causano dolore e fastidio. Con la diffusione delle tossine, i pazienti possono manifestare sintomi sistemici come difficoltà a deglutire, nausea, vomito, dolore addominale, diarrea e dolore toracico. Ancora più preoccupante, alcuni casi possono evolvere in sintomi gravi come mancanza di respiro, sibilo, edema delle vie aeree e persino anafilassi da intossicazione alimentare, che può essere potenzialmente letale se non trattata tempestivamente.

I medici dell'ospedale Bai Chay raccomandano di evitare assolutamente di consumare cibi, piante o tuberi sconosciuti senza conoscerne l'origine, gli usi o i metodi di lavorazione per rimuovere le tossine. Se li ingerite accidentalmente e avvertite sintomi di avvelenamento come bruciore alla bocca e alla gola, gonfiore, difficoltà a deglutire, senso di oppressione al petto o difficoltà respiratorie, interrompete immediatamente l'ingestione e recatevi al più presto al pronto soccorso . Non tentate di curarvi a casa.

Scegliere attivamente alimenti sicuri e tracciabili ed essere vigili riguardo a piante e radici selvatiche è il modo migliore per proteggere la propria salute e quella delle proprie famiglie.

Fonte: https://suckhoedoisong.vn/canh-bao-nguy-co-ngo-doc-khi-an-cu-nua-cu-ray-169260211091142102.htm