Le rese del riso iniziano a raggiungere la saturazione quando i livelli di azoto si attestano intorno ai 70-100 kg/ha (dati dell'Istituto Internazionale di Ricerca sul Riso - IRRI), ma molti agricoltori ne applicano ancora 100-200 kg/ha. Ciò significa che, sebbene una certa quantità di fertilizzante non produca un maggior numero di chicchi di riso, ne aumenta comunque i costi di produzione e le emissioni di gas serra. Pertanto, la sfida nella produzione di riso non è più quella di ridurre la quantità di fertilizzante, ma di massimizzare il valore di ogni chilogrammo.
Questo è stato anche il messaggio principale emerso dalla ricerca e dai modelli pratici implementati dall'IRRI nel Delta del Fiume Rosso nell'ambito del progetto "Uso corretto dei fertilizzanti", come presentato al seminario e alla mostra sulle soluzioni per una corretta fertilizzazione nella coltivazione del riso ad alta efficienza e a basse emissioni, tenutisi il 30 giugno.
Il professor associato Dr. Nguyen Van Hung, esperto senior presso l'IRRI. Foto: Bao Thang.
L'efficienza nell'utilizzo dei nutrienti è più importante della quantità di fertilizzante.
Secondo il professor associato Dr. Nguyen Van Hung, esperto senior presso l'IRRI, un'indagine condotta nel 2024 su oltre 10.000 famiglie di risicoltori nel Delta del Mekong ha dimostrato che i fertilizzanti rappresentavano circa il 30% dei costi totali di coltivazione. Quando i prezzi dei fertilizzanti aumentano, questa spesa continua a essere un onere considerevole, causando persino una perdita di profitto per molti agricoltori.
Nel delta del Fiume Rosso, la pressione è ancora maggiore a causa dell'aumento dei costi della manodopera. Il solo costo del trapianto delle piantine di riso raggiunge circa 180.000 VND per sao (Vietnam del Nord), equivalenti a quasi 10 milioni di VND per ettaro se si includono la preparazione delle piantine, il trasporto e la manodopera. Nel frattempo, la pratica tradizionale del trapianto delle piantine di riso viene mantenuta perché gli agricoltori esitano a seminare direttamente durante la fredda primavera o durante la stagione delle piogge, temendo che i semi vengano facilmente dilavati e che le piante di riso siano soggette all'allettamento.
Non solo i costi dei fertilizzanti sono elevati, ma c'è anche un notevole margine di miglioramento in termini di efficienza. I dati dell'IRRI mostrano che gli agricoltori utilizzano attualmente tra 50 e 200 kg/ha di azoto. Tuttavia, l'analisi dei big data dimostra che le rese aumentano solo fino a circa 70-100 kg/ha di azoto, dopodiché si stabilizzano. In altre parole, l'applicazione di maggiori quantità di fertilizzanti non garantisce necessariamente una maggiore resa del riso, mentre i costi, le perdite di nutrienti e le emissioni continuano ad aumentare.
Il signor Hung ha analizzato che l'efficienza di utilizzo dei nutrienti non dipende unicamente dalla quantità di fertilizzante, ma è influenzata simultaneamente anche da fattori quali il tipo di terreno, la varietà, la stagione, la gestione dell'acqua, la quantità di sementi e persino i metodi di smaltimento della paglia. Pertanto, la mentalità del "usare più fertilizzante per stare tranquilli" deve essere sostituita da una gestione dei nutrienti basata sui dati.
Uno dei pilastri di questo nuovo approccio è la creazione di mappe dettagliate dei nutrienti del suolo, fino a singole parcelle di 30x30 metri, utilizzando la tecnologia dell'apprendimento automatico. Il sistema integra informazioni su pH, sostanza organica, azoto, fosforo, potassio, silicio, zinco e proprietà meccaniche del suolo per fornire raccomandazioni di fertilizzazione personalizzate per specifiche regioni, anziché applicare un'unica formula a tutti i campi.
Inoltre, l'IRRI sta sviluppando un'applicazione integrata di divulgazione agricola digitale che combina la gestione regionale dei nutrienti, chatbot basati sull'intelligenza artificiale e strumenti di supporto alla catena di approvvigionamento, consentendo agli agricoltori di accedere a raccomandazioni tecniche direttamente sui propri telefoni. L'obiettivo finale è passare da un processo decisionale basato sull'esperienza a uno basato sui dati.
La signora Luong Thi Kiem, vicedirettrice del Dipartimento dell'Agricoltura e dell'Ambiente di Hai Phong. Foto: Bao Thang.
Applica il fertilizzante nel punto giusto, invece di applicarne una quantità maggiore.
Se i dati sono il fondamento di una "fertilizzazione corretta", allora la tecnologia di semina combinata con l'incorporazione del fertilizzante nel terreno è la soluzione per mettere in pratica questo principio.
Il professore associato Dr. Nguyen Van Hung ha spiegato che le seminatrici pneumatiche non disperdono i semi sulla superficie del campo come i metodi tradizionali, ma li interrano a circa 1-2 mm di profondità, depositando contemporaneamente il fertilizzante a circa 5-6 cm di profondità, proprio sotto la zona radicale. Di conseguenza, i semi non vengono dilavati dalla pioggia, le radici assorbono i nutrienti più rapidamente, la perdita di fertilizzante è ridotta e le piante lo assorbono in modo più efficace.
La macchina crea anche file larghe e strette, consentendo alla luce e all'ossigeno di penetrare in profondità nelle risaie, aumentando la fotosintesi, riducendo parassiti e malattie e minimizzando l'allettamento. I risultati ottenuti nel delta del Mekong dimostrano che la quantità di pesticidi utilizzati può essere ridotta del 20-30% grazie a una migliore ventilazione nei campi.
Nella primavera del 2026, questa tecnologia è stata testata a Hung Yen, Hai Phong e Ninh Binh, aree precedentemente dominate dalla coltivazione del riso a causa di particolari condizioni climatiche. In particolare, il modello non solo ha sostituito il processo di trapianto, ma ha anche ridotto significativamente i costi. Le statistiche dell'IRRI mostrano che il costo del trapianto tradizionale è di circa 10 milioni di VND/ha, mentre la semina diretta combinata con la fertilizzazione costa solo circa 1,5 milioni di VND/ha.
I risultati sul campo dimostrano che l'efficacia di una "fertilizzazione adeguata" non risiede solo nella riduzione dell'uso di fertilizzanti, ma si riflette direttamente anche nei benefici economici per i risicoltori.
Sig. Nguyen Van Du, Direttore della Cooperativa Nam Cuong (Ninh Binh). Foto: Bao Thang.
Secondo il signor Nguyen Van Khien, presidente dell'Associazione degli agricoltori del comune di Tan An (Hai Phong), in precedenza, per ogni appezzamento di terreno si utilizzavano in genere 15-16 kg di fertilizzante, ma con il modello di semina combinata con interramento del fertilizzante, la quantità di fertilizzante è stata ridotta a circa 10 kg, pari a una riduzione di quasi un terzo.
I costi di produzione sono diminuiti, mentre la produttività è rimasta intorno ai 2,7-2,8 quintali di riso secco per sao (circa 1000 metri quadrati), superiore ai metodi di produzione convenzionali. Secondo quanto affermato, i profitti sono aumentati di circa 500.000 VND per sao, il che ha motivato la decisione della Cooperativa Huu Chung di ampliare l'area sperimentale a quasi 10 ettari in questa stagione di raccolto.
Sebbene l'efficienza economica sia il fattore determinante per gli agricoltori, è un cambiamento di mentalità a stabilire la scalabilità del modello. Il signor Nguyen Van Du, direttore della cooperativa Nam Cuong (Ninh Binh), ha affermato che ciò che ha sorpreso maggiormente gli agricoltori non è stata la seminatrice in sé, ma il fatto di dover applicare il fertilizzante una sola volta, utilizzandone circa il 40% in meno rispetto al metodo tradizionale, eppure le piante di riso sono cresciute bene. Dopo una sola stagione di produzione, molte famiglie, inizialmente scettiche, hanno richiesto spontaneamente l'estensione del modello.
Secondo il signor Du, la cooperativa non solo intende applicare questo metodo ad altri campi, ma spera anche di testare questa tecnica di gestione dei nutrienti su arachidi e patate, le due principali colture della zona, e auspica di organizzare ulteriori corsi di formazione per aiutare gli agricoltori a modificare le proprie pratiche agricole.
"I risultati ottenuti non derivano da una singola tecnica, ma da una combinazione sincronizzata di semina e concimazione, irrigazione alternata a secco e umido, gestione dei parassiti e delle malattie secondo i principi dell'IPM (Integrated Pest Management) e utilizzo della paglia post-raccolta per produrre fertilizzante organico", ha commentato la signora Dong Thi Phuong, responsabile del Dipartimento di Produzione Vegetale e Protezione delle Colture di Hung Yen.
Secondo lei, il prossimo passo non è più dimostrare l'efficacia del modello, ma perfezionare il processo per ogni tipo di terreno, ogni stagione di coltivazione e le specifiche condizioni meteorologiche del delta del Fiume Rosso, in modo che possa essere replicato su larga scala.
La signora Vu Thi Lan Huong (con la camicia rossa), vicedirettrice del sottodipartimento per la protezione delle piante e la produzione agricola di Hai Phong, e i suoi delegati esaminano il contenuto del manuale "Raccomandazioni per una corretta fertilizzazione" dell'IRRI. Foto: Bao Thang.
Questa è anche la direzione che la signora Luong Thi Kiem, vicedirettrice del Dipartimento dell'Agricoltura e dell'Ambiente di Hai Phong, auspica per il futuro, non solo per la città ma anche per altre località del Nord.
"Ridurre le emissioni nella produzione di riso non significa solo tagliare i gas serra, ma innovare l'intero processo, dalle sementi, alla gestione dell'acqua, alla nutrizione, fino al trattamento dei sottoprodotti e all'organizzazione della produzione", ha sottolineato. In questo processo, i fertilizzanti non sono più semplici input, ma sono diventati una soluzione tecnologica, in cui le decisioni relative alla fertilizzazione sono sempre più supportate da dati, meccanizzazione e conoscenze scientifiche e tecniche.
Fin dai suoi primi modelli, la "fertilizzazione appropriata" sta dimostrando un approccio diverso alla tradizionale produzione di riso. Invece di considerare la quantità di fertilizzante utilizzata come una misura di investimento, l'attenzione si sposta sul miglioramento dell'efficienza di ogni chilogrammo di nutrienti apportato al campo. Questo costituisce anche la base per ridurre i costi di produzione e soddisfare gradualmente i requisiti di un'agricoltura a basse emissioni del futuro.
Oltre ai modelli dimostrativi, l'IRRI e i suoi partner hanno presentato un manuale intitolato "Raccomandazioni per una corretta fertilizzazione" per la produzione di riso. A differenza delle precedenti linee guida generali, ogni manuale è adattato a specifiche condizioni agricole, dalla stagione di coltivazione, al tipo di terreno, alla varietà di riso, fino alla resa prevista e al metodo di semina.
Il manuale illustra le procedure di fertilizzazione per ogni fase di crescita, raccomanda i tipi di fertilizzante, le quantità per ettaro e i tempi di fertilizzazione dopo la semina. Il documento integra inoltre soluzioni complete come l'utilizzo di sementi certificate, la gestione della paglia, la semina combinata con l'interramento del fertilizzante e incoraggia l'uso di droni per la concimazione di copertura.
La novità consiste nel fatto che tutte le raccomandazioni sono collegate all'applicazione Right Fertilizer Management (RCM) dell'IRRI tramite codice QR. I produttori possono accedervi dai propri computer o smartphone per aggiornare le raccomandazioni personalizzate in base alle specifiche condizioni del campo, anziché applicare una formula di fertilizzazione fissa per tutte le aree.
Fonte: https://nongnghiepmoitruong.vn/chi-phi-trong-lua-khong-nam-o-luong-phan-bon-d819190.html
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