Il mercato di Binh Dien punta a diventare un modello di mercato sicuro.

Il mercato all'ingrosso di Binh Dien fornisce quasi l'80% del pesce fresco a Ho Chi Minh City e alle aree circostanti. Foto: Satra

Questa è una delle numerose misure di gestione della sicurezza alimentare implementate di recente presso il mercato all'ingrosso di prodotti agricoli di Binh Dien (mercato di Binh Dien). Grazie a rigorosi controlli igienico-sanitari veterinari e alla quarantena dei prodotti animali, vegetali e acquatici presenti nel mercato, le violazioni vengono individuate, prevenute e gestite tempestivamente.

Le merci immesse sul mercato devono essere conformi a un processo di ispezione in più fasi.

Il mercato all'ingrosso di Binh Dien per prodotti agricoli e alimentari è uno dei più grandi del paese, in particolare fornisce il 70-80% dei prodotti ittici a Ho Chi Minh City e alle aree circostanti. Questa struttura è gestita dalla Binh Dien Market Management and Business Company (Binh Dien Market Company), che è anche una filiale della Saigon Trading Corporation - Limited Liability Company (Satra).

Secondo un rappresentante dell'azienda, per gestire le problematiche relative alla sicurezza alimentare, la società ha sviluppato un piano per ispezionare e monitorare la sicurezza degli alimenti e dei prodotti venduti al mercato di Binh Dien e organizza regolarmente test rapidi – circa 120 campioni al mese (circa 1.440 campioni all'anno).

Nei primi sei mesi del 2024, la società del mercato di Binh Dien ha condotto 913 test rapidi per monitorare i rischi per la sicurezza alimentare nel mercato, senza rilevare alcuna violazione. I dipartimenti hanno svolto efficacemente le attività di sanificazione, disinfezione e controllo di tutti i veicoli adibiti al trasporto di carne di bestiame, utilizzando motociclette (camion) specializzati, tessere di accesso al mercato, uniformi e loghi di identificazione.

Ogni notte, l'azienda effettua ispezioni visive e sensoriali delle merci immesse sul mercato; verifica l'origine e la provenienza delle merci, i mezzi di trasporto, le attrezzature, i metodi di conservazione ed esposizione e gli indicatori sensoriali secondo gli standard statali.

"Ad oggi, la maggior parte delle aziende ha rispettato scrupolosamente e in modo adeguato la legge veterinaria e la legge sulla sicurezza alimentare, e la consapevolezza in materia di sicurezza alimentare nelle imprese è in costante aumento", ha dichiarato un rappresentante della società di gestione del mercato.

Per quanto riguarda i commercianti di prodotti alimentari, la Binh Dien Market Company effettua ispezioni e controlli, richiedendo loro di fornire documentazione chiara e attestante l'origine della merce; i prodotti importati devono essere muniti di etichette, fatture e documenti di importazione come previsto dalla legge. Ai commercianti è vietato utilizzare additivi alimentari non inclusi nell'elenco degli additivi consentiti dalla legge.

Inoltre, la Binh Dien Market Company collabora regolarmente con il Team di Gestione della Sicurezza Alimentare n. 10 (Dipartimento per la Sicurezza Alimentare di Ho Chi Minh City) per organizzare campagne di sensibilizzazione e diffondere conoscenze sulla sicurezza alimentare a tutti i commercianti, partner e dipendenti che operano presso il mercato di Binh Dien.

Inoltre, secondo le normative vigenti, i prodotti importati sul mercato vengono campionati a caso e analizzati in laboratorio per verificare la presenza di indicatori qualitativi (rapidi) e quantitativi di sicurezza alimentare.

Ogni notte, la Binh Dien Market Company effettua ispezioni visive e sensoriali delle merci che entrano nel mercato. Foto: Satra

Trasformare i mercati all'ingrosso in destinazioni turistiche .

In linea con l'attuale tendenza allo sviluppo verde, il consiglio di gestione del mercato sta attuando diverse attività per rafforzare la sensibilizzazione e incoraggiare i commercianti a garantire che le merci abbiano origini e fonti chiare; aumentare i controlli a campione e organizzare test rapidi per residui di pesticidi, borace, agenti sbiancanti, ecc.

In termini di strategia di sviluppo, il mercato di Binh Dien punta a diventare un polo ecologico, costruendo e implementando gradualmente un piano per includerlo nell'elenco delle destinazioni turistiche della città.

Il mercato ha inoltre sperimentato l'utilizzo di codici QR per la tracciabilità dei prodotti, coinvolgendo alcune organizzazioni e privati ​​che vi operano. Vengono effettuati controlli giornalieri sulle dichiarazioni dei commercianti, che sono tenuti a fornire informazioni complete sulla tracciabilità. Allo stesso tempo, il mercato continua a partecipare a progetti cittadini pertinenti, come il Progetto di gestione e identificazione di carne suina, uova e pollame, il Progetto per la filiera alimentare sicura e il Progetto di raccolta differenziata dei rifiuti.

L'azienda prevede inoltre di coordinarsi con il Dipartimento dell'Industria e del Commercio della città per lavorare con le aziende agricole e gli impianti di raccolta di altre province al fine di diffondere le normative sulla qualità e la sicurezza dei prodotti prima della loro importazione sul mercato.

Attualmente, la Binh Dien Market Company sta costruendo e organizzando le aree commerciali in modo razionale, separando le diverse categorie di prodotti per evitare la contaminazione incrociata. La pavimentazione del mercato viene rinnovata con materiali durevoli come cemento e piastrelle di ceramica, garantendo una facile pulizia e un buon drenaggio.

Ai commercianti vengono forniti acqua pulita, servizi igienici moderni e postazioni per il lavaggio delle mani al fine di garantire l'igiene generale. I regolamenti prevedono che ogni punto vendita disponga di un cestino dei rifiuti con coperchio e che la raccolta dei rifiuti sia regolare. I commercianti sono tenuti a tenere registri sulla tracciabilità degli alimenti e ad attenersi a buone pratiche commerciali in materia di trasporto, stoccaggio e vendita.

"Riconosciamo che garantire la sicurezza alimentare è un piano che deve essere attuato con costanza, passo dopo passo e a lungo termine per raggiungere i risultati desiderati. Allo stesso tempo, siamo consapevoli che garantire la sicurezza alimentare e proteggere l'ambiente pulito e verde del mercato di Binh Dien è responsabilità di ogni dipendente, commerciante e lavoratore dell'azienda", ha dichiarato un rappresentante della società del mercato di Binh Dien.

Chiediamo una soluzione definitiva al problema della vendita ambulante abusiva nei pressi del mercato.

La società del mercato di Binh Dien ha inoltre individuato problematiche esistenti che richiedono il supporto delle autorità a tutti i livelli, come il Comitato popolare del distretto 8 e il Comitato popolare del distretto di Binh Chanh. Tra queste, la richiesta di assistenza per risolvere in modo definitivo il problema del commercio spontaneo e illegale nelle strade circostanti il ​​mercato e nella zona residenziale antistante, nonché l'impossibilità di ispezionare e controllare le merci importate da altre province direttamente alla fonte.

Fonte: https://tuoitre.vn/cho-binh-dien-huong-den-mo-hinh-cho-an-toan-20240823114439314.htm