Nell'ultimo giorno dell'anno, i mercati tradizionali sono particolarmente animati.

Nell'ultimo giorno dell'Anno del Serpente, l'atmosfera nei mercati tradizionali era piuttosto vivace, con un'ampia offerta di merci e una forte domanda di prodotti freschi come fiori, verdura, frutta, pesce e carne bovina.

Fin dalle prime ore del mattino, la gente si è riversata al mercato per fare acquisti. Foto: Lam Giang

Ampia gamma di prodotti, maggiore potere d'acquisto.

Le osservazioni effettuate al mercato di Thach Ban (quartiere di Long Bien), al mercato di Thuong Thanh (quartiere di Viet Hung), al mercato di Gia Thuy, al mercato di Gia Lam (quartiere di Bo De)... la mattina del 16 febbraio (il 29° giorno del 12° mese lunare) hanno rivelato un'atmosfera vivace e frenetica fin dalle prime ore del mattino. Nonostante fosse l'ultimo giorno di mercato dell'anno, la merce era ancora abbondante, spaziando da verdure, tuberi, germogli di bambù, vermicelli, pollo, manzo e maiale di ogni tipo a fiori e frutta fresca... per soddisfare la domanda dei consumatori in vista del Tet (Capodanno lunare).

A causa del clima mite, molte famiglie tendono a fare la spesa più tardi rispetto all'anno scorso, concentrandosi soprattutto sui prodotti freschi. Tra gli articoli più richiesti figurano principalmente quelli necessari per preparare il banchetto di Capodanno e le offerte, come pollo, manzo, verdure, fiori freschi, frutta, riso glutinoso, salsicce, noci di betel, ecc.

I prezzi della carne di maiale sono aumentati solo leggermente rispetto a ieri. Foto: Lam Giang

Complessivamente, i prezzi della maggior parte dei prodotti sono aumentati solo leggermente rispetto a ieri. Nello specifico, la spalla e le costine di maiale hanno un prezzo medio di 160.000-180.000 VND/kg; i piedini di maiale di 90.000-120.000 VND/kg; il filetto di manzo di prima qualità di 350.000-400.000 VND/kg; lo stinco di manzo di 600.000 VND/kg e lo stinco di manzo di 800.000 VND/kg. Il pollo ruspante non macellato ha un prezzo di 150.000-180.000 VND/kg, mentre il pollo precotto con petali di rosa varia da 400.000 a 600.000 VND a pollo, a seconda della tipologia.

Grazie al clima mite, i prezzi degli ortaggi sono aumentati solo leggermente. Foto: Lam Giang

Per quanto riguarda frutta e verdura, nonostante un buon raccolto grazie alle condizioni meteorologiche favorevoli, i prezzi di vendita effettivi sulle bancarelle sono leggermente aumentati a causa dell'impennata della domanda verso la fine dell'anno, ma non in modo significativo rispetto agli anni precedenti. La signora Chu Thi Dung, venditrice di verdura al mercato di Gia Thuy (quartiere Bo De), ha affermato che il raccolto di quest'anno è abbondante, ma a causa dell'elevata domanda attuale, i prezzi sono aumentati leggermente.

Allo stesso modo, la signora Phuong Anh, venditrice di verdure al mercato di Gia Lam, ha affermato che il prezzo delle verdure a foglia verde è leggermente aumentato a causa del clima umido e caldo della scorsa settimana, spingendo molte famiglie ad aspettare fino a ridosso del Tet (Capodanno lunare) per acquistarle e garantirne la freschezza. Il cavolo rapa costa 5.000-8.000 VND/pezzo, il sedano 35.000 VND/kg, il cavolfiore verde e bianco 12.000-15.000 VND/testa, le foglie di senape e il sedano costano entrambi 8.000 VND/mazzo, la lattuga 30.000 VND/kg…

In mostra è presente un'ampia varietà di piatti, tra cui salsiccia di maiale, involtino di maiale fermentato, riso glutinoso al frutto di gac, zuppa dolce e pollo bollito con petali di rosa. Foto: Lam Giang

Nel frattempo, i prezzi dei prodotti alimentari trasformati sono rimasti stabili rispetto a ieri. La salsiccia di maiale costava tra i 180.000 e i 200.000 VND/kg; la salsiccia di maiale saltata in padella tra i 200.000 e i 230.000 VND/kg; e la salsiccia di manzo tra i 300.000 e i 350.000 VND/kg. Il riso glutinoso con frutto di gac e il riso glutinoso "Hoang Pho" avevano un prezzo compreso tra i 30.000 e i 60.000 VND a porzione, a seconda della tipologia.

La domanda di frutta è aumentata anche il 29° giorno del Capodanno lunare, causando un incremento dei prezzi del 10-20% rispetto ai giorni normali. Il frutto del drago rosso costa tra i 70.000 e i 90.000 VND/kg; il frutto del drago bianco con i suoi bellissimi viticci, adatto per essere esposto come parte dell'offerta dei cinque frutti, costa 100.000 VND/kg; le arance Canh costano tra i 60.000 e i 100.000 VND/kg. Alcuni prodotti come le mele verdi hanno raggiunto i 70.000-100.000 VND/kg; i manghi Hoa Loc costano 170.000 VND/kg e i mandarini Sim costano 60.000 VND/kg.

I vecchi gambi di coriandolo, al prezzo di 5.000 VND al mazzo, andavano a ruba l'ultima mattina dell'Anno del Serpente (2015). Foto: Lam Giang

I prezzi dei gigli, dei bucaneve e di altri fiori sono schizzati alle stelle.

Tuttavia, le osservazioni effettuate il 29° giorno del Capodanno lunare hanno mostrato un forte aumento dei prezzi di alcuni prodotti, come i gamberetti e i fiori freschi, in particolare gigli, gladioli e rose.

Il prezzo dei gamberi tigre di grandi dimensioni (15 gamberi/kg) varia da 700.000 a 800.000 VND/kg; i gamberi tigre (20 gamberi/kg) hanno un prezzo di 600.000 VND. Nel frattempo, i gamberi bianchi di grandi dimensioni (18 gamberi/kg) hanno un prezzo di 500.000 VND, e quelli (30 gamberi/kg) si aggirano sui 400.000 VND/kg... leggermente inferiore rispetto a ieri, ma comunque a un livello elevato.

La signora Tran Thi Hoa, venditrice di pesce al mercato di Gia Thuy, ha affermato che i prezzi dei gamberi fluttuano quotidianamente. "Il 26° giorno del Capodanno lunare, i gamberi bianchi (30 pezzi per kg) costavano solo 320.000 VND/kg, ieri sono saliti a 450.000 VND/kg e oggi sono a 400.000 VND/kg", ha riferito la signora Hoa.

Nel frattempo, la signora Nguyen Thi Thanh Huyen, venditrice di pesce al mercato di Gia Lam, ha affermato che i prezzi di vendita dipendono fortemente dalla provenienza dell'offerta. "Oggi ho acquistato la merce a un prezzo elevato, quindi devo venderla a un prezzo elevato. I prezzi aumentano inevitabilmente durante il Tet (Capodanno lunare), ma non in modo drastico", ha dichiarato la signora Huyen.

Un'ampia varietà di fiori freschi è esposta e in vendita. Foto: Lam Giang

In particolare, mentre i prezzi delle orchidee e dei fiori di pesco hanno iniziato a calare del 20-30% a causa della fine dell'alta stagione, i gigli e i gladioli continuano ad aumentare vertiginosamente. La signora Tran Thi Hue, che porta fiori dal comune di Me Linh al mercato di Gia Thuy (quartiere di Bo De), ha affermato che quest'anno i gigli doppi e i gladioli coltivati ​​a Me Linh sono stati venduti all'ingrosso per lo più in anticipo, quindi c'è carenza di offerta. Il 27° giorno del Capodanno lunare, si è recata al mercato di Quang An per acquistare altri gigli, ma li ha trovati "esauriti", quindi la mattina del 29° giorno del Capodanno lunare è riuscita a trovare solo una piccola quantità di gigli semplici e gigli gialli comuni.

Secondo molti piccoli commercianti, il prezzo all'ingrosso dei gigli nel giardino varia da 800.000 a 1,2 milioni di VND al mazzo; la varietà "regina" Anouska raggiunge addirittura 1,5 milioni di VND al mazzo.

Ogni mazzo di questi gigli doppi costa tra 1,2 e 1,5 milioni di VND. Foto: Lam Giang

La signora Chu Thi Huong, fioraia del mercato di Gia Lam, ha affermato che il prezzo dei gigli è schizzato alle stelle negli ultimi giorni, a partire dalla Festa del Dio della Cucina. "Il 27° giorno del mese lunare, il prezzo dei gigli doppi importati è aumentato notevolmente e oggi non è ancora diminuito, quindi sono costretta a venderli a 1,1 milioni di dong per un mazzo di 5 steli con 5-6 boccioli", ha dichiarato la signora Huong. Secondo lei, la ragione è la tendenza, attualmente virale sui social media, di abbinare i gigli ai bucaneve. L'abbinamento di varietà di gigli come Anouska e Samantha con i bucaneve sta diventando una tendenza popolare per il prossimo Anno del Cavallo (2016).

Di conseguenza, anche il prezzo dei gigli singoli è aumentato: i gigli rossi singoli con 4-5 boccioli costano 80.000 VND a stelo; i gigli gialli senza profumo costano 50.000 VND a stelo, circa 10.000 VND in più a fiore rispetto al giorno precedente.

Insieme ai gigli, anche il prezzo dei bucaneve è aumentato vertiginosamente. I bucaneve comuni costano 100.000 VND al mazzo, mentre quelli appena importati costano tra i 180.000 e i 230.000 VND al mazzo.

Anche i prezzi dei gladioli e dei bucaneve sono aumentati stamattina. Foto: Lam Giang

Anche i gladioli hanno continuato a spuntare prezzi elevati nel mercato di fine anno. Quelli con steli spessi, boccioli grandi e colori vivaci venivano venduti a mazzi da 10 steli, con prezzi compresi tra 200.000 e 230.000 VND; i gladioli viola fumé costavano tra 280.000 e 300.000 VND a mazzo. I gigli comuni, invece, venivano venduti a mazzi da 10 steli, con prezzi compresi tra 150.000 e 170.000 VND.

Secondo i commercianti, quest'anno le principali aree di coltivazione dei gladioli a Bac Ninh sono state colpite dalle inondazioni causate dalla precedente alluvione, e le coltivazioni non hanno avuto il tempo di riprendersi. Allo stesso tempo, in altre zone l'offerta è risultata insufficiente, provocando un forte aumento dei prezzi a causa di un'improvvisa impennata della domanda.

Sulle piattaforme online, i prezzi dei gladioli e dei gigli doppi aumentano quotidianamente e, con l'aggiunta delle spese di spedizione, i prezzi al dettaglio raggiungono livelli altissimi. Molti consumatori stanno quindi valutando la possibilità di optare per altri tipi di fiori per le decorazioni del Tet (Capodanno lunare), vista la volatilità del mercato dei fiori freschi all'ultimo minuto.

Nel frattempo, anche il prezzo dei boccioli di rosa rimane elevato. Ogni stelo con 2-3 boccioli viene venduto a 20.000-30.000 VND/stelo.

Fonte: https://hanoimoi.vn/cho-truyen-thong-nhon-nhip-ngay-cuoi-nam-733728.html