È consentito mangiare carne di manzo e bere alcolici contemporaneamente?

Mangiare carne di manzo e bere alcolici può facilmente causare stitichezza e calore interno, quindi non bisogna esagerare, giusto? (Lien, 29 anni, Hanoi )

Rispondere:

La carne di manzo è un alimento nutriente dal sapore dolce, con proprietà riscaldanti e benefici per il qi, il sangue e per il rafforzamento di tendini e ossa. Anche l'alcol, come la carne di manzo, ha proprietà riscaldanti; la loro combinazione può facilmente causare calore interno nel corpo, con conseguenti stitichezza, eruzioni cutanee, foruncoli e afte.

Nella preparazione del manzo, si utilizzano spesso spezie aromatiche come cannella, anice stellato, zenzero e citronella. L'aggiunta di alcol aumenta il grado di piccantezza del piatto, ostacolando la digestione. Tuttavia, si può sorseggiare un po' di alcol per esaltarne il sapore, ma senza esagerare, soprattutto con i liquori forti.

Inoltre, un consumo eccessivo di alcol è dannoso per la salute. Si raccomanda agli uomini di non consumare più di 720 ml di birra, 300 ml di vino o 60 ml di whisky al giorno. Per le donne, l'assunzione giornaliera raccomandata non dovrebbe superare i 360 ml di birra, 150 ml di vino o 30 ml di whisky.

Le persone con pressione alta dovrebbero evitare la carne di manzo perché contiene molti grassi saturi, che possono peggiorare la loro condizione. Anche le persone con colesterolo alto dovrebbero limitare il consumo di carne di manzo perché è ricca di colesterolo, che aumenta i livelli di grassi nel sangue. Quando si è affetti da varicella, i pazienti dovrebbero evitare frutti di mare, pollo, anatra e manzo.

Chi soffre di calcoli renali dovrebbe limitare il consumo di carne bovina, pollame e pesce. Questi alimenti sono molto ricchi di proteine, che aumentano la quantità di ossalato nelle urine, favorendo la formazione di calcoli.

Il medico di medicina tradizionale Bui Dac Sang
Associazione di Medicina Tradizionale di Hanoi

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