Le aziende di catering di Ha Tinh sono impegnate a soddisfare gli ordini per le festività del Tet.

Con l'avvicinarsi del Tet (Capodanno lunare), le aziende di catering di Ha Tinh sono impegnate a preparare, cucinare, allestire e consegnare il cibo ai clienti.

Durante il frenetico periodo di fine anno, molte donne non hanno tempo di cucinare o preparare pasti per le cerimonie di culto degli antenati. Pertanto, negli ultimi anni, i servizi di catering che offrono pasti pronti sono diventati una scelta popolare per le casalinghe grazie alla loro praticità, rapidità e alla riduzione dello stress legato alla preparazione dei pasti.

Diverse attività commerciali pubblicano sui social media i menu speciali per le festività del Tet, permettendo ai clienti di consultarli e ordinarli.

La signora Lan Phuong (quartiere Ha Huy Tap, città di Ha Tinh) ha raccontato: "Alla fine dell'anno, il carico di lavoro è pesante. Finisco di lavorare solo il 28 del mese lunare per pulire casa, quindi non ho molto tempo per preparare piatti elaborati o cucinare per il Tet (Capodanno vietnamita). Perciò, negli ultimi anni, ho scelto di affidarmi a un servizio di catering. Oltre ai banh chung (dolcetti tradizionali vietnamiti a base di riso), al riso glutinoso con pollo e ai vassoi di frutta per il pranzo di Capodanno, ordino anche altri piatti tipici del Tet come cipolle sottaceto, involtini primavera e salsicce di maiale... Anche se il banchetto ordinato costa di più rispetto a prepararlo da sola, i servizi professionali garantiscono qualità e un elevato valore estetico."

In risposta alla domanda dei clienti, intorno all'inizio di dicembre del calendario lunare, le attività commerciali pubblicano sui social media menu completi per banchetti nuziali e singoli piatti, offrendo una selezione ricca e variegata tra cui scegliere e ordinare. Oltre ai piatti tradizionali come riso glutinoso con pollo, salsiccia di maiale, banh chung (dolcetti di riso vietnamiti), cipolle sottaceto e involtini primavera, molti locali offrono anche piatti unici come pollo marinato al sale e vitello marinato in salsa di soia.

In questo periodo, molti esercizi commerciali hanno ricevuto centinaia di ordini per i banchetti del Tet (Capodanno lunare) e sono impegnati nella preparazione e consegna ai clienti. La maggior parte di essi ha dovuto mobilitare lavoratori stagionali aggiuntivi e lavorare di notte per rispettare le scadenze. Per garantire la qualità dei prodotti e soddisfare gli ordini dei clienti, molti esercizi hanno ora chiuso gli ordini e smesso di accettarne di nuovi.

In occasione delle festività del Tet, Hong Thanh Kitchen ha ricevuto un ordine per 500 banh chung (dolcetti di riso tradizionali vietnamiti).

Hong Thanh Kitchen (via Cao Thang, città di Ha Tinh), punto di riferimento per il catering per molti clienti, ha iniziato a effettuare consegne a domicilio a partire dal 24° giorno del dodicesimo mese lunare.

La signora Nguyen Thi Hong Thanh, proprietaria della cucina, ha raccontato: "Per le festività del Tet, la cucina Hong Thanh ha ricevuto ordini per oltre 200 porzioni di riso glutinoso con pollo, 500 banh chung (dolcetti tradizionali vietnamiti a base di riso), 600 polli salati, 400-500 kg di nem chua (salsiccia di maiale fermentata)... Per ridurre il carico di lavoro nei giorni precedenti il ​​Tet, consegniamo gli ordini di prodotti che si conservano a lungo fuori casa o in frigorifero dal 24 al 28, mentre il 29 e il 30 ci concentriamo principalmente su riso glutinoso con pollo, banh chung e gio (salsiccia vietnamita)..."

Oltre ai piatti salati, anche le pietanze vegetariane sono una scelta popolare per molte famiglie come offerte e menù per il Capodanno lunare. Presso il ristorante vegetariano Nhan Duyen (via Cao Thang, città di Ha Tinh), nei giorni che precedono il Tet, il proprietario e lo staff sono impegnati a raccogliere gli ordini, preparare gli ingredienti, cucinare i piatti e spedire le ordinazioni ai clienti.

La signora Le Thi Dao (comune di Mai Phu, distretto di Loc Ha) ha scelto di acquistare cibo vegetariano da offrire in occasione della festività del Tet.

La signora Nguyen Thi Thuy, proprietaria del ristorante vegetariano Nhan Duyen, ha dichiarato: “In questo periodo abbiamo ricevuto quasi 100 ordini di pasti vegetariani, principalmente per il periodo che va dal 28 al 30 del Tet (Capodanno lunare). A seconda delle esigenze del cliente, un pasto vegetariano con 7-9 portate costa dai 200.000 ai 500.000 VND. Inoltre, quest'anno prepariamo anche piatti singoli, precotti o pre-confezionati e surgelati, in modo che i clienti debbano solo riscaldarli o cuocerli prima di offrirli all'altare o servirli. I piatti vegetariani di quest'anno sono preparati principalmente con verdure fresche come loto, funghi, frutto dell'albero del pane e alternative vegetariane come prosciutto e gamberetti... con prezzi che vanno dai 30.000 ai 50.000 VND a piatto.”

La signora Le Thi Dao (comune di Mai Phu, distretto di Loc Ha), una cliente che acquista cibo vegetariano, ha dichiarato: "Negli anni passati, di solito ordinavo vassoi di offerte completi, ma quest'anno il negozio vende piatti singoli, quindi li ho scelti uno per uno. Dato che abito lontano e sono impegnata con il lavoro, per evitare di correre, li porto a casa e li metto nel congelatore. Quando mi servono, li tiro fuori e li preparo per il vassoio delle offerte."

I prezzi dei vassoi di frutta che i clienti ordinano più frequentemente variano da 500.000 a 1 milione di VND.

Nel frattempo, nei negozi di frutta e fiori che accettano ordini per le offerte di frutta e fiori per il Tet (Capodanno lunare), si lavora a pieno ritmo per evadere gli ordini dei clienti. La signora Tran Thi Hue , proprietaria del negozio di frutta fresca Green Garden (via Xuan Dieu), ha dichiarato: "Solo il 29 e il 30 del Tet, il negozio dovrà evadere più di 160 ordini di offerte di frutta e fiori. Il prezzo medio degli ordini varia da 500.000 a 1 milione di VND a offerta. Per garantire una fornitura sufficiente, dobbiamo importare il doppio o il triplo della quantità abituale di frutta e fiori ogni giorno, tra cui crisantemi, frutti del drago, banane, mele, uva, melograni, ecc. Poiché quest'anno i clienti ricevono la maggior parte degli ordini a ridosso del Tet, il negozio è molto impegnato. Per garantire le consegne puntuali, stiamo attualmente mobilitando il doppio del personale abituale."

Secondo gli imprenditori, qualità, prezzo e tempi di consegna sono requisiti cruciali per gli ordini relativi alla festività del Tet. In particolare, per i vassoi delle offerte, che rappresentano la sincera devozione di ogni famiglia verso i propri antenati, le aziende devono concentrarsi sull'investimento sia nella qualità che nell'estetica.

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Fonte: https://baohatinh.vn/thuong-mai-dich-vu/co-so-dich-vu-co-cung-o-ha-tinh-tat-bat-tra-don-tet-nbsp/261505.htm