Banchetti del Tet da milioni di dollari in hotel a 4 e 5 stelle.

In occasione del Capodanno lunare del 2026, molti hotel di lusso a Ho Chi Minh City e Hanoi lanceranno nuovi e innovativi menù per le feste di primavera, ispirati ai sapori della cucina tradizionale vietnamita.

ZNews•07/02/2026

Immagine 1 della pappa per neonati Tet

Una settimana prima del Capodanno lunare dell'Anno del Cavallo, gli hotel a 4 e 5 stelle di Ho Chi Minh City e Hanoi hanno iniziato a offrire menù speciali per le festività del Tet, che spaziavano dalla tradizione alla modernità. In ambienti lussuosi, i piatti tipici del Tet venivano preparati in modi originali, ricreando vividamente l'identità culturale sulla tavola imbandita.

Tri Thức - Znews recensisce hotel a 4 e 5 stelle con menù speciali per la festività del Tet.

3 vassoi di festa primaverile dai sapori del Nord

Per la prima volta nel 2026, il Renaissance Riverside Hotel Saigon introdurrà tre menu tradizionali per il Tet (Capodanno lunare), ispirati ai sapori del Tet nel Vietnam settentrionale. L'obiettivo è quello di soddisfare gli ospiti che desiderano una cena di Capodanno davvero autentica, ma non hanno il tempo di preparare 10-12 portate contemporaneamente.

Il banchetto consiste in piatti tradizionali che incarnano la raffinatezza della cucina del Vietnam settentrionale. Ingredienti di alta qualità vengono preparati meticolosamente, dando vita a una zuppa di polpette di pesce limpida e rinfrescante, una zuppa ricca e saporita di germogli di bambù e stinco di maiale, carpa brasata cotta per ore fino a quando le lische non si ammorbidiscono, tenero pollo al vapore con foglie di lime, carne in gelatina traslucida e gnocchi di riso glutinoso... Il tutto accompagnato da senape sottaceto, scalogno sottaceto e un'insalata agrodolce per bilanciare la ricchezza dei piatti.

I prezzi si aggirano intorno a 1,7 milioni di VND per un vassoio da 8 portate, 2,7 milioni di VND per un vassoio da 10 portate e 3,7 milioni di VND per un vassoio da 13 portate. La preparazione di ogni vassoio richiede 48 ore.

set da pranzo per la festività del Tet

Quest'anno, il team di chef del Saigon Prince Hotel ha ideato con cura il menu per la festività del Tet, affinché gli ospiti possano celebrare questa ricorrenza con familiari e amici in un ambiente accogliente e lussuoso.

I piatti, ricchi di carattere vietnamita e simbolo di prosperità, appagamento e buona fortuna per il nuovo anno, sono adatti anche ai palati moderni. Il pasto è composto da otto portate, tra cui salsiccia di maiale, pollo al vapore con foglie di lime, torta di riso glutinoso, maiale brasato con uova, zuppa di melone amaro, insalata, gamberi e riso bianco. I condimenti di ogni piatto sono ben bilanciati e si armonizzano perfettamente tra loro.

Dal 9 febbraio (22° giorno del 12° mese lunare) al 26 febbraio (10° giorno del Capodanno lunare), i menù speciali per le festività del Tet saranno serviti tutti i giorni dalle 11:00 alle 21:00.

Menù fisso per il Tet

I menu fissi per il Tet del New World Saigon Hotel seguono un gusto moderno, reinterpretando i sapori tradizionali del Tet. Quest'anno, l'hotel propone due menu fissi di 7 portate ideati dallo chef per esaltare i sapori tradizionali, incorporando con delicatezza elementi della cucina cantonese. Ogni piatto è un augurio di un anno nuovo prospero e sereno.

Il menu degustazione premium Gia Hoa Phuc Thinh propone piatti ricchi di sapore. Un viaggio armonioso che parte dalla leggera e delicata insalata di abalone e dai saporiti gamberi del Sichuan, per arrivare al rinfrescante dessert a base di nido di rondine e sesamo nero.
Il menu fisso del Phuc Loc Man Duong è perfetto per le riunioni di famiglia, con piatti che coniugano tradizione e modernità, deliziando il palato con pietanze come la croccante e rinfrescante insalata di meduse, la zuppa di funghi delicatamente dolce e le ricche e saporite costolette di manzo saltate in padella con asparagi.

Dal 15 febbraio (28° giorno del dodicesimo mese lunare) al 21 febbraio (5° giorno del Capodanno lunare) saranno proposti due menù fissi sia a pranzo che a cena.

Il pasto "Festa della riunione di famiglia"

Con l'obiettivo di trasmettere la bellezza della cucina tradizionale, per il Capodanno lunare del 2026, Movenpick Living West presenta il menu "Festa di riunione familiare" per il Tet, che propone i sapori del Vietnam settentrionale.

Tutti i piatti sono stati preparati dallo chef Ben, executive chef dell'hotel. Il pezzo forte del pasto sono stati gli involtini primavera a forma di fenice e gamberi, presentati in modo elaborato.

Oltre a ciò, il pasto presenta anche sapori familiari ma al tempo stesso unici, come la zuppa di nido di rondine di abalone, il pollo salato con grani di pepe, l'insalata di pollo sfilacciato, il manzo saltato in padella con sedano e aglio, la torta di riso glutinoso, i gamberi fritti in salsa imperiale, il cavolfiore in salsa di frutti di mare con ginseng nero... Si conclude con la dolcezza gommosa delle palline di riso glutinoso alle mandorle in sciroppo e sciroppo caldo di zenzero.

Inoltre, ogni menu comprenderà due tazze di caffè vietnamita in omaggio, servite tra le 11:00 e le 22:30.

Cena del Tet in stile asiatico

Presso la filiale Thai Ha del Novotel Hanoi, il menu del Tet in stile asiatico ricrea l'essenza dei piatti tradizionali vietnamiti in un ambiente moderno, fedele al motto "Una celebrazione del Tet semplice ma di alta qualità". Il menu viene servito dal 14 febbraio (27° giorno del 12° mese lunare) al 22 febbraio (6° giorno del Tet), dalle 11:30 alle 22:00.

Un banchetto del Tet in stile asiatico comprende pollo al vapore con foglie di lime, involtini primavera fritti, insalata, gamberi impanati nel tuorlo d'uovo salato, zuppa di funghi, riso bianco... Il dessert è una zuppa dolce, rinfrescante e nutriente a base di datteri rossi, funghi delle nevi, semi di loto e longan.

Inoltre, l'hotel offre un menù fisso di quattro portate in stile europeo per il Tet al prezzo di 888.000 VND a persona, e una cena a buffet dedicata al Dio della Ricchezza con un menù internazionale che propone piatti simbolo di prosperità, anch'essa al prezzo di 888.000 VND per adulto e 350.000 VND per bambino (5-11 anni).

Banchetti del Tet da milioni di dollari in hotel a 4 e 5 stelle.

In occasione del Capodanno lunare del 2026, molti hotel di lusso a Ho Chi Minh City e Hanoi lanceranno nuovi e innovativi menù per le feste di primavera, ispirati ai sapori della cucina tradizionale vietnamita.

3 vassoi di festa primaverile dai sapori del Nord

set da pranzo per la festività del Tet

Menù fisso per il Tet

Il pasto "Festa della riunione di famiglia"

Cena del Tet in stile asiatico

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