La mania delle noci di cocco fresche: è tempo di costruire una filiera sostenibile.

Didascalia della foto — Cao Van Lung (a sinistra), proprietario di una piantagione di cocco nella comune di Hoa Tan, distretto di Cau Ke, presenta le noci di cocco cerose ai turisti. Foto per gentile concessione di Thanh Hoa/TTXVN.

Parallelamente, le esportazioni di noci di cocco fresche stanno registrando una crescita impressionante, soprattutto in mercati esigenti come Stati Uniti e Cina. Tuttavia, dietro questi dati positivi si celano una serie di sfide relative ai volumi di produzione, ai parassiti e alle malattie, nonché alla mancanza di sostenibilità nella catena di approvvigionamento, costringendo l'industria vietnamita della noce di cocco a rivalutare la propria situazione per potersi sviluppare in modo più approfondito.

Secondo l'Associazione vietnamita dei produttori di frutta e verdura, le noci di cocco fresche vietnamite sono molto richieste negli Stati Uniti e in Cina, mercati importanti con standard elevati. Le noci di cocco vietnamite hanno un sapore caratteristico, sono facili da conservare e trasportare, e sono particolarmente richieste durante l'estate. Oltre al consumo diretto, le noci di cocco vengono trasformate in vari prodotti come acqua di cocco in lattina, latte di cocco, cocco essiccato, oppure utilizzate in cosmetici e prodotti farmaceutici.

L'apertura dei mercati di esportazione verso questi due paesi popolosi ha contribuito a far aumentare i prezzi interni delle noci di cocco. A Ben Tre, la più grande regione produttrice di cocco del paese con circa 79.000 ettari, le noci di cocco siamesi verdi sono attualmente molto richieste dai commercianti direttamente dai frutteti. Tuttavia, mentre il mercato è in piena espansione, l'offerta si sta riducendo a causa delle condizioni meteorologiche avverse.

Secondo il signor Cao Bá Đăng Khoa, segretario generale dell'Associazione vietnamita dei produttori di cocco, quest'anno si è registrata una grave perdita del raccolto di cocco, protrattasi per oltre tre mesi, una situazione senza precedenti. Il caldo intenso e la siccità durante il periodo di fioritura del cocco hanno causato un tasso di allegagione molto basso. In particolare, l'impatto dell'intrusione di acqua salata durante la stagione secca 2024-2025 ha provocato un forte calo della resa.

I prezzi delle noci di cocco hanno raggiunto livelli record, ma molti impianti di trasformazione stanno operando a capacità ridotta o addirittura interrompendo la produzione a causa della carenza di materie prime di alta qualità. La signora Le Hong Ngoc Anh, direttrice della Coco Hihi Company (Ben Tre), ha dichiarato: "La nostra azienda ha temporaneamente sospeso le attività di produzione perché non disponiamo di noci di cocco fresche a sufficienza per soddisfare gli standard di esportazione. Per il momento, ci stiamo concentrando sulla coltivazione del pomelo per poter continuare l'attività."

Secondo quanto affermato dal signor Nguyen Dinh Tung, CEO di Vina T&T, la quantità di noci di cocco che l'azienda sta attualmente vendendo copre solo due terzi degli ordini.

Il signor Tom Nguyen, direttore della Vietnam International Agricultural Products Co., Ltd., ha affermato che, a causa della forte domanda interna, i prezzi delle noci di cocco destinate all'esportazione non sono più competitivi. "Attualmente esportiamo solo verso alcuni mercati di fascia alta come Australia e Nuova Zelanda, dove i volumi di acquisto non sono elevati ma i prezzi sono stabili e vantaggiosi. Per quanto riguarda il mercato cinese, al momento non siamo in grado di esportare a causa della forte concorrenza sui prezzi delle noci di cocco provenienti da Thailandia e Filippine."

Attualmente, il Vietnam possiede circa 200.000 ettari di piantagioni di cocco, con una produzione media annua di 2 milioni di tonnellate, che lo colloca al 7° posto nel mondo per superficie coltivata a cocco. Le noci di cocco vietnamite si dividono in due tipologie: noci di cocco fresche e noci di cocco da bere.

Nel 2024, le esportazioni di noci di cocco fresche hanno raggiunto i 294 milioni di dollari USA, rappresentando il 27% del valore totale delle esportazioni dell'intero settore. Attualmente, in Vietnam vengono coltivate 16 varietà di noci di cocco fresche da bere. Tuttavia, le imprese e i mercati ne hanno sfruttate solo 5 per l'esportazione, come ad esempio: la noce di cocco siamese nana, la noce di cocco siamese verde, la noce di cocco ovale, la noce di cocco ananas e la noce di cocco locale da bere. Le imprese non hanno ancora investito nella creazione di aree di produzione di materie prime o nello sviluppo di marchi per le varietà di noci di cocco da bere più famose, come la noce di cocco di Tam Quan (Binh Dinh), la noce di cocco di Ninh Da ( Khanh Hoa ).

Oltre ad affrontare i cambiamenti climatici e l'intrusione salina, le piantagioni di cocco di Ben Tre devono anche fare i conti con il bruco dalla testa nera, un parassita invasivo dal potere distruttivo devastante e dalla rapida diffusione. Secondo il Dipartimento provinciale per la produzione agricola e la protezione delle piante di Ben Tre, se non controllato tempestivamente, il bruco dalla testa nera potrebbe compromettere seriamente la resa complessiva della provincia.

Un altro problema è che le pratiche agricole degli agricoltori non sono migliorate. Il signor Khoa ha affermato: "In molte località, gli agricoltori si limitano quasi esclusivamente a sfruttare le palme da cocco senza prendersene cura. Solo a Ben Tre si ha ancora l'abitudine di concimarle e curarle regolarmente". Ciò si traduce in bassi raccolti e rende le palme da cocco vulnerabili alle malattie e alle condizioni meteorologiche estreme.

Alla luce di questa situazione, l'Associazione vietnamita delle palme da cocco ha organizzato e continua a organizzare numerose conferenze, incoraggiando i produttori di fertilizzanti a investire nella ricerca su linee di prodotti specifiche per le palme da cocco, in particolare i fertilizzanti organici. Oltre a favorire uno sviluppo stabile delle palme da cocco e a prevenirne il deperimento, l'utilizzo di fertilizzanti organici riduce anche il rischio di contaminazione da residui chimici.

Secondo Dang Phuc Nguyen, Segretario Generale dell'Associazione Vietnamita dei Produttori di Frutta e Verdura, affinché l'industria della noce di cocco si sviluppi in modo sostenibile, è necessaria una strategia globale che comprenda ogni aspetto, dalla selezione delle sementi e l'espansione delle superfici coltivate fino alla coltivazione e al controllo qualità. Attualmente, Ben Tre è una località pionieristica nella definizione di aree di coltivazione standardizzate. Secondo il Dipartimento Provinciale dell'Agricoltura e dell'Ambiente, entro il 2025 la provincia mira a mantenere ed espandere 20.000 ettari di noci di cocco biologiche, insieme a 2.000 ettari idonei per l'ottenimento di codici di area di coltivazione per la trasformazione e l'esportazione. Questo è un passo cruciale per la costruzione di una filiera sostenibile della noce di cocco.

Tuttavia, secondo l'Associazione vietnamita delle noci di cocco, la percentuale di coltivazioni biologiche di cocco attualmente rappresenta solo poco più del 12% della superficie totale. Se l'industria della noce di cocco vuole raggiungere l'obiettivo di esportazione di 1 miliardo di dollari, deve aumentare rapidamente la superficie coltivata a cocco biologico e, allo stesso tempo, collegare agricoltori, imprese e impianti di trasformazione in una filiera stabile.

Fonte: https://doanhnghiepvn.vn/kinh-te/-con-sot-dua-tuoi-thoi-diem-xay-dung-chuoi-gia-tri-ben-vung/20250623085450865