Questa trasformazione non solo contribuisce a migliorare la produttività e ad aumentare il reddito delle persone, ma favorisce anche la crescita del settore della pesca locale. Tuttavia, nel contesto di complesse malattie dei gamberi, condizioni meteorologiche estreme e prezzi di mercato fluttuanti, lo sviluppo di allevamenti di gamberi ad alta tecnologia, combinato con la gestione ambientale e la prevenzione delle malattie, sta diventando un requisito urgente per lo sviluppo sostenibile.
Introduzione della tecnologia digitale negli allevamenti di gamberi.
Seduto a casa, ma in grado di monitorare le attività dei suoi stagni per l'allevamento ittico tramite smartphone, il signor Ngo Van Thoi, del villaggio di Tan Thanh, comune di Long Thanh, ha spiegato che il sistema di sensori installato negli stagni aggiorna costantemente gli indicatori ambientali come temperatura, salinità, pH e contenuto di ossigeno disciolto nell'acqua. Quando i parametri superano i limiti consentiti, il sistema invia un segnale di allarme in modo che gli allevatori possano intervenire tempestivamente.
In precedenza, la sua famiglia allevava principalmente gamberi utilizzando un metodo di allevamento estensivo migliorato, con bassa densità di allevamento e fortemente dipendente dalle condizioni naturali. Tuttavia, negli ultimi 10 anni, sono passati gradualmente all'allevamento industriale in vasche di terra e ora utilizzano un modello ad alta tecnologia con vasche rivestite.
Su circa 3 ettari di terreno, la famiglia del signor Thoi ha investito in 4 stagni con una superficie d'acqua totale di circa 5.000 m². Tutti gli stagni sono rivestiti con teloni e dotati di ventilatori, sistemi di aerazione, ossigenazione del fondo e apparecchiature automatiche per il monitoraggio ambientale. Ogni stagno ospita oltre 200.000 esemplari giovani di gambero bianco, con una densità di circa 300 gamberi/m², molte volte superiore a quella dei metodi di allevamento tradizionali.
Il signor Thoi ha affermato che, utilizzando i tradizionali stagni di terra, la densità di allevamento massima era di soli 40-50 gamberi/m², con conseguenti basse rese. Investire in un sistema tecnico completo ha permesso di aumentare la densità di allevamento di molte volte, controllando efficacemente i fattori ambientali, migliorando i tassi di sopravvivenza dei gamberi e incrementando la produttività.
"L'agricoltura ad alta tecnologia richiede un investimento maggiore, ma in cambio ci permette di gestire meglio l'ambiente degli stagni. Prima ci affidavamo principalmente all'esperienza, ma ora molti indicatori vengono monitorati tramite telefono. In caso di fluttuazioni, ne veniamo a conoscenza tempestivamente, così possiamo intervenire e ridurre al minimo i rischi", ha spiegato il signor Thoi.
Secondo il signor Thoi, l'applicazione della tecnologia contribuisce a un migliore controllo dell'ambiente acquatico, a un aumento del tasso di sopravvivenza dei gamberi e a una maggiore produttività. Il signor Thoi effettua tre cicli di allevamento all'anno, ognuno dei quali produce circa 7 tonnellate di gamberi commerciali per stagno. In alcuni periodi, il prezzo di vendita dei gamberi bianchi commerciali ha raggiunto quasi i 200.000 VND/kg, generando un fatturato di oltre 1 miliardo di VND per stagno, con un margine di profitto di circa il 40%.
I vantaggi economici dei modelli agricoli ad alta tecnologia hanno incoraggiato molte famiglie costiere a passare con audacia a nuovi metodi di produzione. I modelli di allevamento a più fasi, che utilizzano sensori ambientali, alimentatori automatici, sistemi di ossigenazione del fondo e gestione a distanza, stanno diventando sempre più diffusi nelle principali aree agricole.
Secondo il signor Chau Huu Tri, direttore del Centro di divulgazione agricola (Dipartimento dell'agricoltura e dell'ambiente della provincia di Vinh Long), molti modelli di allevamento di gamberi che applicano tecnologie avanzate stanno dimostrando una chiara efficacia. In particolare, il modello di allevamento di gamberi a zampe bianche in due fasi, che utilizza la tecnologia dell'Industria 4.0 con un sistema di sensori che monitora continuamente indicatori ambientali come ossigeno disciolto, temperatura, salinità e pH, ne è un ottimo esempio.
I dati vengono trasmessi direttamente agli smartphone degli agricoltori, consentendo una gestione più efficiente degli stagni, una riduzione dei costi di manodopera, una minimizzazione dei rischi e un aumento della produttività. Questo rappresenta inoltre un elemento fondamentale per lo sviluppo, nella provincia di Vinh Long, di aree agricole moderne in grado di soddisfare le crescenti esigenze del mercato in termini di tracciabilità e standard qualitativi.
Lo sviluppo di modelli di allevamento di gamberi ad alta tecnologia sta contribuendo in modo significativo alla crescita del settore della pesca nella provincia. Secondo il settore agricolo, dall'inizio dell'anno ad oggi, la produzione ittica totale ha superato le 477.000 tonnellate, con un incremento del 5,4% rispetto allo stesso periodo dell'anno scorso; in questo ambito, l'allevamento di gamberi in acqua salmastra continua a svolgere un ruolo di primo piano, con una superficie allevata che ha raggiunto oltre il 90% del piano annuale e una produzione raccolta che ha superato il 50% del piano.
In particolare, l'area destinata all'allevamento intensivo ad alta densità di gamberi bianchi ha continuato ad espandersi di ulteriori 566 ettari, portando la superficie totale per l'allevamento di gamberi bianchi ad alta tecnologia a quasi 6.000 ettari, contribuendo così ad aumentare la produttività e l'efficienza produttiva.
Superare le sfide per uno sviluppo sostenibile.
Nonostante i risultati positivi, gli allevatori di gamberi devono ancora affrontare molte difficoltà, soprattutto a causa delle malattie e della crescente instabilità dell'ambiente di allevamento.
Secondo il signor Ngo Van Thoi, nei primi anni del passaggio all'agricoltura ad alta tecnologia, le condizioni ambientali erano relativamente stabili, facilitando la produzione. Tuttavia, negli ultimi anni, il clima è stato imprevedibile, con prolungate ondate di calore intervallate da piogge fuori stagione, causando significative fluttuazioni nell'ambiente degli stagni e creando le condizioni per la diffusione di malattie.
Nel 2025, la sua famiglia ha subito gravi perdite in due cicli consecutivi di allevamento di gamberi in tre stagni a causa della malattia da microsporidi (EHP) quando i gamberi avevano solo 45-75 giorni di età. Il costo totale delle perdite, comprensivo di avannotti, mangime, elettricità e trattamento ambientale, è ammontato a circa 600 milioni di VND.
Nell'attuale stagione di allevamento, il prezzo dei gamberi commercializzati si aggira intorno ai 120.000 VND/kg, un calo drastico rispetto al periodo precedente, più favorevole. Inoltre, a causa dell'impatto della malattia EHP fin dalle prime fasi, la resa del raccolto è diminuita significativamente.
"Ora gli allevatori di gamberi sono preoccupati sia per le epidemie che per i prezzi. Le difficoltà nell'allevamento di gamberi non colpiscono solo gli allevatori, ma anche le attività di servizi e commerciali locali", ha affermato il signor Thoi.
Non solo la famiglia del signor Thoi, ma le malattie che colpiscono gli animali acquatici rimangono una sfida importante per l'industria locale dell'acquacoltura. Secondo le statistiche del Dipartimento della pesca, dell'ispezione della pesca e degli affari marittimi, dall'inizio del 2026 ad oggi, l'intera provincia ha registrato danni per quasi 530 ettari di allevamenti ittici; di cui oltre 234 ettari sono stati interessati dall'allevamento di gamberi tigre e quasi 296 ettari da quello di gamberi dalle zampe bianche.
Tra le malattie più comuni si annoverano la microsporidiosi (EHP), il virus della sindrome della macchia bianca (WSSV), la malattia acuta della necrosi epatopancreatica (AHPND), la malattia delle feci bianche e le malattie legate all'ambiente di allevamento.
Secondo la signora Le Thi Hanh Chuyen, vicedirettrice del Dipartimento per la pesca, l'ispezione della pesca e gli affari marittimi, i risultati del monitoraggio nelle aree di acquacoltura mostrano che molti agenti patogeni pericolosi sono ancora presenti nelle principali zone di allevamento dei gamberi. Nel frattempo, gli eventi meteorologici estremi stanno causando rapidi cambiamenti nell'ambiente acquatico, esercitando una forte pressione sugli sforzi di prevenzione e controllo delle malattie.
In risposta a questa situazione, il settore ittico provinciale sta rafforzando i sistemi di monitoraggio e allerta ambientale nelle aree di acquacoltura concentrate; allo stesso tempo, sta intensificando la sorveglianza sanitaria, fornendo indicazioni agli allevatori affinché rispettino i calendari stagionali, utilizzino avannotti di chiara provenienza e implementino efficaci misure di gestione ambientale degli stagni.
La provincia ha organizzato numerosi corsi di formazione e seminari per il trasferimento tecnologico, con l'obiettivo di aiutare le persone a identificare precocemente le malattie pericolose dei gamberi, ad aggiornarsi sulle nuove soluzioni tecniche e a migliorare la loro capacità di rispondere alle situazioni che si presentano durante la produzione.
Oltre alla prevenzione e al controllo delle malattie, la rimozione dei colli di bottiglia nei capitali di investimento e nelle infrastrutture è un requisito fondamentale affinché l'allevamento di gamberi ad alta tecnologia continui ad essere efficace e a svilupparsi in modo sostenibile.
Secondo molti allevatori di gamberi del villaggio di Tan Thanh, la maggior parte di loro ora ha la possibilità di accedere e gestire modelli di allevamento ad alta tecnologia. Tuttavia, l'ostacolo maggiore rimane il capitale iniziale. Un sistema di allevamento ad alta tecnologia completo richiede miliardi di dong di investimento per costruire le vasche, installare le attrezzature e completare l'infrastruttura tecnica. Pertanto, la popolazione spera che gli istituti di credito prestino attenzione a sostenerli con prestiti a tassi di interesse accessibili, in modo che possano investire e modernizzare i loro modelli di produzione.
Oltre al capitale, anche l'elettricità e le infrastrutture di trasporto sono fattori cruciali per determinare l'efficienza produttiva. Pompe idrauliche, sistemi di aerazione e altre apparecchiature in funzione continua richiedono un'alimentazione elettrica stabile e ad alta capacità. Inoltre, le vie di trasporto devono essere adeguate per facilitare il trasporto di mangimi, materie prime e prodotti raccolti.
Il signor Ngo Van Hiep, un allevatore di gamberi del villaggio di Tan Thanh, comune di Long Thanh, ha affermato che nelle zone con trasporti difficoltosi, i commercianti spesso acquistano gamberi a prezzi inferiori di 5.000 VND/kg rispetto alle zone di allevamento con condizioni di trasporto più agevoli, a causa dei maggiori costi di trasporto.
"Per sviluppare l'acquacoltura ad alta tecnologia, servono capitali, elettricità e trasporti efficienti. Se si riceve un buon supporto in termini di credito e infrastrutture, un maggior numero di famiglie sarà incentivato a investire", ha commentato il signor Hiep.
Secondo la signora Le Thi Hanh Chuyen, il settore della pesca provinciale sta incoraggiando l'adozione diffusa di modelli di allevamento di gamberi a più fasi, l'applicazione della tecnologia digitale nel monitoraggio ambientale, l'utilizzo di prodotti biologici e il rafforzamento dei collegamenti produttivi lungo la catena del valore.
In un mercato sempre più esigente in termini di qualità del prodotto, sicurezza alimentare e tracciabilità, lo sviluppo di allevamenti di gamberi ad alta tecnologia mira non solo ad aumentare la produttività, ma anche a creare prodotti uniformi che soddisfino i requisiti delle aziende di trasformazione e dei mercati di esportazione.
Al contempo, le autorità locali incoraggiano gli agricoltori a partecipare alle cooperative e a collaborare con le imprese di acquisto e trasformazione per stabilizzare la produzione, ridurre i rischi legati ai prezzi e creare aree di concentrazione delle materie prime.
Lo sviluppo di allevamenti di gamberi ad alta tecnologia, abbinato alla gestione ambientale, al controllo delle malattie e alla creazione di collegamenti produttivi, rappresenta una soluzione cruciale per migliorare l'efficienza economica, garantire un approvvigionamento stabile di materie prime e progredire verso uno sviluppo sostenibile del settore della pesca di Vinh Long.
Fonte: https://baotintuc.vn/kinh-te/cong-nghe-cao-tiep-suc-nganh-tom-20260608105750778.htm
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