La tecnologia sta trasformando l'allevamento di gamberi lungo la costa di Vinh Long.

Molte aree di allevamento di gamberi a Vinh Long stanno applicando la tecnologia digitale per risparmiare energia, controllare le emissioni di carbonio e soddisfare i requisiti del mercato di esportazione.

Il settore dell'acquacoltura ad alta tecnologia è in rapida espansione.

Negli ultimi anni, molte aree costiere di allevamento di gamberi nella provincia di Vinh Long hanno subito cambiamenti significativi. Nei laghetti che un tempo si basavano prevalentemente su metodi manuali, stanno comparendo sempre più aeratori automatici, vasche rivestite, misuratori di ossigeno disciolto, monitor di salinità e telecamere di sorveglianza ambientale a funzionamento continuo.

Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura e dell'Ambiente della provincia di Vinh Long, la superficie totale destinata all'allevamento di gamberi bianchi nella provincia è aumentata da 19.640 ettari nel 2020 a circa 21.500 ettari nel 2025. Di questa, la superficie destinata all'allevamento ad alta tecnologia è aumentata rapidamente da 2.382 ettari a circa 7.000 ettari. Anche la produzione è aumentata notevolmente, passando da oltre 121.000 tonnellate a circa 293.000 tonnellate.

A Vinh Long, l'area destinata all'allevamento di gamberi bianchi con tecniche avanzate è rapidamente aumentata da 2.382 ettari a circa 7.000 ettari. Foto: Minh Dam.

Nei primi quattro mesi del 2026, la superficie destinata all'allevamento di gamberi bianchi nella provincia ha superato gli 11.125 ettari, con un incremento di oltre il 5% rispetto allo stesso periodo dell'anno precedente, e una produzione raccolta di oltre 53.000 tonnellate. Di queste, circa 3.625 ettari sono stati destinati all'allevamento con tecnologie avanzate, per una produzione di oltre 31.000 tonnellate.

Non solo l'area agricola si sta espandendo, ma è anche degno di nota il fatto che i metodi di coltivazione si stiano spostando verso una gestione basata sulla tecnologia e sui dati, anziché affidarsi esclusivamente all'esperienza tradizionale.

In molte zone costiere dedite all'allevamento di gamberi, come My Long, Long Vinh, Long Hoa e il distretto di Duyen Hai, i modelli di acquacoltura a più stadi e a ricircolo per l'allevamento di gamberi stanno diventando sempre più diffusi. Gli allevatori stanno passando da metodi di allevamento estensivi e semi-intensivi a metodi intensivi e super-intensivi con un controllo ambientale più rigoroso.

Nel comune di Long Hoa, il signor Pham Dac Tam, presidente del Comitato popolare, ha affermato che attualmente nella località 2.592 famiglie sono impegnate nell'acquacoltura su una superficie di oltre 2.634 ettari, raggiungendo più del 90% dell'obiettivo annuale. Di queste, 264 famiglie sono impegnate nell'agricoltura industriale su una superficie di 322 ettari, mentre le restanti praticano l'agricoltura estensiva combinata con altri metodi.

La produzione ittica totale raccolta fino ad oggi ha superato le 5.476 tonnellate, quasi il 52% del piano annuale, di cui circa 2.898 tonnellate provenienti dalla sola acquacoltura. Secondo il signor Tam, la località ha registrato perdite in 17 aziende di allevamento industriale di gamberi, su un'area di oltre 5,5 ettari, presumibilmente a causa della malattia della macchia bianca e della necrosi epatopancreatica.

"Questo dimostra che l'allevamento di gamberi non dipende più esclusivamente dall'esperienza, ma richiede un monitoraggio ambientale più accurato, controlli di biosicurezza e l'applicazione della tecnologia nella gestione degli stagni", ha affermato il signor Pham Dac Tam.

Le applicazioni per dispositivi intelligenti vengono utilizzate per supportare il monitoraggio dell'ambiente di allevamento dei gamberi. Foto: Minh Đảm.

Secondo gli esperti, il modello di allevamento a più fasi aiuta i gamberi ad adattarsi gradualmente all'ambiente, riduce i tassi di mortalità e limita il rischio di focolai di malattie. Allo stesso tempo, il sistema di rivestimento delle vasche combinato con il trattamento a ricircolo contribuisce a controllare la qualità dell'acqua, a ridurre l'inquinamento organico e a conservare le risorse idriche nel contesto di un cambiamento climatico sempre più complesso.

Inoltre, i dispositivi di monitoraggio automatizzati aiutano gli allevatori a tenere sotto controllo indicatori come pH, ossigeno disciolto, alcalinità e salinità. Molti sistemi possono inviare avvisi diretti tramite telefono quando l'ambiente dello stagno presenta fluttuazioni anomale, consentendo agli allevatori di intervenire tempestivamente anziché attendere che i gamberetti sviluppino malattie, come avveniva in passato.

Un approccio all'allevamento di gamberi a basse emissioni.

Oltre alla semplice automazione dell'allevamento in stagni, molte aziende tecnologiche stanno iniziando ad approcciare l'allevamento di gamberi in modo da ridurre le emissioni di carbonio. Con i principali mercati come l'UE, gli Stati Uniti e il Giappone che inaspriscono sempre più gli standard in materia di basse emissioni di carbonio, emissioni nette zero e tracciabilità delle emissioni, l'industria vietnamita dei gamberi si trova di fronte alla necessità di passare a modelli di allevamento efficienti dal punto di vista energetico e a un controllo ambientale basato sui dati.

Secondo gli esperti di acquacoltura, le emissioni negli allevamenti di gamberi derivano attualmente principalmente dal consumo di elettricità per gli aeratori e i sistemi di ossigenazione dell'acqua, nonché dalla perdita di mangime organico nelle vasche. Pertanto, l'applicazione di tecnologie IoT, IA e automazione sta diventando una direzione importante per ottimizzare le operazioni e ridurre il consumo di risorse.

Grazie a un funzionamento ottimizzato e a un controllo ambientale basato sui dati, TOMGOXY® contribuisce a ridurre il consumo di energia elettrica da circa 5.000 kWh a circa 2.000 kWh per tonnellata di gamberi destinati alla commercializzazione. Foto: Minh Đảm.

Secondo il dottor Nguyen Thanh My, rappresentante di RYNAN Technologies, il modello di allevamento TOMGOXY® utilizza un sistema di monitoraggio ambientale in tempo reale dello stagno, combinato con il controllo automatico degli aeratori e dell'ossigeno dell'acqua, per ridurre il consumo di elettricità e limitare la produzione di CO₂ e CH₄ durante il processo di allevamento.

Il modello integra inoltre diversi dispositivi tecnologici, come un sistema di ossigenazione ad alta efficienza, alimentatori automatici per gamberetti, dispositivi per il controllo della crescita delle alghe e dispositivi per allontanare gli uccelli dalle vasche. Grazie a un funzionamento ottimizzato e al controllo ambientale basato sui dati, TOMGOXY® contribuisce a ridurre il consumo di energia elettrica da circa 5.000 kWh a circa 2.000 kWh per tonnellata di gamberetti allevati a scopo commerciale, riducendo al contempo gli sprechi di mangime e migliorando l'efficienza della gestione delle vasche.

Secondo gli esperti, la tendenza a ridurre le emissioni di carbonio nell'acquacoltura non è più un'opzione sperimentale, ma sta diventando una condizione cruciale per mantenere la competitività dei gamberi vietnamiti sul mercato globale.

Un altro cambiamento significativo è la crescente disaffezione verso gli antibiotici. Probiotici, pratiche di allevamento biosicure e standard come VietGAP, GlobalGAP e ASC si stanno diffondendo per soddisfare i requisiti sempre più stringenti dei mercati importatori.

Entro il 2030, si prevede che la superficie totale destinata all'allevamento di gamberi bianchi nella provincia di Vinh Long raggiungerà circa 26.200 ettari, di cui circa 10.000 ettari utilizzeranno tecnologie avanzate. Foto: Minh Dam.

Secondo le aziende di trasformazione dei prodotti ittici, la tracciabilità e il controllo dei residui sono ormai diventati "passaporti" obbligatori per poter continuare a esportare verso mercati importanti come l'UE, gli Stati Uniti o il Giappone. Ciò costringe l'allevamento di gamberi a passare gradualmente a un modello di produzione trasparente e digitalizzato, con un rigoroso controllo del processo di allevamento.

Tuttavia, la transizione tecnologica presenta anche numerose sfide. L'agricoltura ad alta tecnologia richiede investimenti significativi in ​​sistemi di elettrificazione, bacini idrici, impianti di trattamento delle acque, apparecchiature di monitoraggio e riproduttori di alta qualità. La pressione ambientale nelle aree agricole concentrate è inoltre in aumento se lo sviluppo non viene adeguatamente controllato.

Secondo quanto affermato dal signor Pham Minh Truyen, vicedirettore del Dipartimento dell'Agricoltura e dell'Ambiente della provincia di Vinh Long, la località continuerà a sviluppare l'allevamento di gamberi in un'ottica industriale, tecnologicamente avanzata e sostenibile, dando priorità ai modelli di acquacoltura a ricircolo, all'allevamento in due fasi e all'applicazione di tecnologie di trattamento delle acque reflue e di gestione della biosicurezza.

Oltre alla pianificazione di aree agricole concentrate, la provincia mira anche a rafforzare la trasformazione digitale nella gestione della produzione, nel monitoraggio ambientale e nella tracciabilità dei prodotti. Promuove inoltre i collegamenti tra imprese, cooperative e agricoltori per creare filiere del valore sostenibili.

Entro il 2030, si prevede che la superficie totale destinata all'allevamento di gamberi a zampe bianche nella provincia raggiungerà circa 26.200 ettari, di cui circa 10.000 ettari utilizzeranno tecnologie avanzate.

Entro il 2025, si prevede che la superficie totale destinata all'allevamento di gamberi nella provincia di Vinh Long raggiungerà circa 69.800 ettari, di cui 7.500 ettari dedicati all'allevamento con tecnologie avanzate. La produzione di gamberi a zampe bianche è stimata intorno alle 293.000 tonnellate, mentre quella di gamberi tigre supererà le 18.820 tonnellate. Nelle principali aree di allevamento, i modelli di allevamento ad alta tecnologia producono 50-70 tonnellate/ettaro, con profitti che raggiungono i 500-700 milioni di VND/ettaro/stagione. È importante sottolineare che il marchio di certificazione "Gamberi di Tra Vinh" è protetto dall'Ufficio della Proprietà Intellettuale dal 2023 per diverse categorie di prodotti commerciali a base di gamberi e larve di gambero.

Fonte: https://nongnghiepmoitruong.vn/cong-nghe-thay-doi-nghe-nuoi-tom-ven-bien-vinh-long-d812592.html