CT - Un pasto dopo la tempesta

Dopo la tempesta, la pace tornò con le chiacchiere giocose dei miei genitori mentre sistemavano il giardino. Furono le risate dei bambini che giocavano innocentemente nelle pozzanghere in cortile. Fu il pasto fumante preparato con gli avanzi del nostro orto. Sebbene il tumulto persistesse, sapevo che il domani era arrivato, portando con sé il sole che avrebbe asciugato via le difficoltà del passato...

Un'insalata rustica di fiori di banano. Foto: Materiale d'archivio.

Dopo la tempesta, tutto era sottosopra. I banani erano caduti, le foglie strappate in lunghi fili dal vento. Il tetto di lamiera ondulata di qualcuno era volato oltre il bordo del pozzo, scricchiolando di tanto in tanto. Non era rimasto nulla di ordinato e pulito dopo la tempesta, tranne la schiena di mio padre. La sua schiena fragile e stanca cercava di ripulire il pasticcio di fango appiccicoso.

Per giorni il vento aveva ululato. Non era stato preparato un pasto decente nella cucina sul retro della casa. Ci eravamo rannicchiati nella stanza più solida, il nostro sostentamento consisteva in una confezione di noodles istantanei crudi spezzettati e una bottiglia d'acqua.

Oggi il vento si è calmato e l'acqua si è ritirata. Siamo usciti in giardino per ripulire ciò che restava. Papà ha pulito la cisterna dell'acqua. Io e le mie sorelle abbiamo spazzato via il fango e i detriti portati dentro dall'alluvione. La mamma ha puntellato un banano e ha colto un fiore giovane e ancora intatto. Con la sua voce ha esclamato: "Allora oggi mangeremo l'insalata di fiori di banano!". Dalla cucina riecheggiavano i rumori della cucina e l'aroma del riso caldo saliva fino al tetto di tegole, pizzicandoci il naso. Tutti sorridevano emozionati, i primi sorrisi dopo la tempesta.

L'insalata di fiori di banano è un piatto semplice, eppure improvvisamente si trasforma in una prelibatezza durante un pasto dopo un temporale. Mia madre taglia finemente i fiori di banano, aggiungendoli man mano in una ciotola di succo di limone per evitare che anneriscano. Li lascia in ammollo per circa 10 minuti, mescolandoli di tanto in tanto, poi li sciacqua e li scola.

Nell'attesa, mia madre frugò nel vaso di terracotta sulla trave della cucina in cerca di arachidi e le mise in una padella. Le arachidi furono tostate fino a doratura, poi lasciate raffreddare e sgusciate. Dopo aver finito di sistemare l'orto, io e le mie sorelle ci dedichiamo ad aiutare mia madre a setacciare e schiacciare le arachidi, dividendole a metà o in terzi. Il condimento per l'insalata fu preparato con peperoncino, aglio e zucchero a piacere. I fiori di banana scolati furono messi in una ciotola capiente e mescolati con il condimento; se lo si desiderava, si aggiungeva del succo di limone e infine si cospargevano con le arachidi.

Riso caldo, appena cotto, rimasto intatto dall'alluvione, fu portato in camera insieme a una ciotola di insalata di fiori di banano. Il pasto post-tempesta, intriso di sudore e sorrisi, riscaldò la pioggia che ancora persisteva all'esterno. Tenendo tra le mani la ciotola di riso con qualche filo di insalata di fiori di banano, provai improvvisamente una profonda gratitudine per ciò che avevo e mi dissi di riprendermi in fretta per ricominciare da capo, tra le macerie fuori.

Fonte: https://baodanang.vn/ct-bua-com-sau-bao-3308311.html