Quali sono i benefici delle patate dolci?

VTC News•18/04/2024

Le patate dolci sono piante erbacee appartenenti alla famiglia delle Hyacinthaceae. Il tubero della patata dolce ha una struttura stratificata composta da una buccia esterna e una polpa interna. La buccia della patata dolce può essere arancione, viola, rossa o bianca a seconda della varietà. Anche la polpa interna è bianca, arancione o viola, a seconda della varietà e dei nutrienti che contiene.

Le patate dolci sono un alimento comune nella nostra vita quotidiana. Hanno un basso contenuto di amido e contengono molte vitamine importanti per la salute.

Valore nutrizionale delle patate dolci

Secondo un articolo pubblicato sul sito web hellobacsi, con la consulenza medica del Dott. Nguyen Thuong Hanh - Medicina Interna - Medicina Generale, dell'Ospedale Generale Provinciale di Bac Ninh , gli effetti delle patate dolci dipendono in gran parte dal loro valore nutrizionale. 100 g di patata dolce contengono quantità significative di nutrienti, minerali e molte vitamine, tra cui:

- Vitamina A: Presente soprattutto nelle patate dolci arancioni, che contengono un'elevata quantità di betacarotene, utile per migliorare la vista e proteggere gli occhi da fattori ambientali dannosi. In media, una patata dolce contiene oltre il 120% della dose giornaliera raccomandata di vitamina A.

- Vitamina C: Presente soprattutto nelle patate dolci rosse, è un importante antiossidante per il sistema immunitario, che riduce l'infiammazione e favorisce la guarigione dell'organismo. Ogni patata dolce fornisce circa il 45% del fabbisogno giornaliero di vitamina C.

- Vitamina B6: supporta il metabolismo di proteine, zuccheri e grassi da parte dell'organismo. Inoltre, fornisce energia per il mantenimento delle funzioni corporee e del sistema nervoso.

- Fibre: Le fibre contenute nelle patate dolci contribuiscono a migliorare la digestione e a mantenere un peso stabile. Le fibre aiutano anche a controllare la glicemia e ad aumentare il senso di sazietà. Ogni patata dolce fornisce dai 4 ai 6 g di fibre, soddisfacendo il fabbisogno nutrizionale giornaliero per il mantenimento di un peso stabile e il controllo della glicemia.

- Potassio: Ogni patata dolce contiene circa il 15% del fabbisogno giornaliero di potassio. Questo minerale è essenziale per le funzioni corporee di base, come il funzionamento del sistema nervoso e dei muscoli.

- Ferro: In media, una patata dolce può fornire il 15-20% del fabbisogno giornaliero di ferro. Il ferro è necessario per la produzione dei globuli rossi e per il trasporto dell'ossigeno alle cellule del corpo.

- Manganese: Ogni patata dolce fornisce circa il 25-30% del fabbisogno giornaliero di manganese dell'organismo. Il manganese è un minerale importante per molti processi corporei, in particolare per la produzione di energia e il mantenimento della salute delle ossa.

Quali sono i benefici delle patate dolci?

Le patate dolci non sono solo deliziose, nutrienti ed economiche, ma sono anche apprezzate da molti per i numerosi benefici che offrono alla salute.

Prevenire la carenza di vitamina A

Secondo un articolo pubblicato sul sito web dell'ospedale generale Medlatec, con la consulenza medica del dottor Duong Ngoc Van, le patate dolci sono un'ottima fonte di vitamina A perché contengono un'elevata quantità di betacarotene, che aiuta l'organismo a combattere diverse infezioni e aumenta la resistenza a future infezioni.

Controllo del diabete

Secondo il dottor Duong Ngoc Van, le patate dolci hanno un basso indice glicemico. Ciò significa che rilasciano zuccheri nel flusso sanguigno molto lentamente rispetto ad altri alimenti amidacei. Questo rilascio graduale aiuta a controllare i livelli di zucchero nel sangue. Inoltre, questo ortaggio contiene magnesio e un'elevata quantità di fibre, elementi cruciali per la gestione e la prevenzione del diabete.

Le patate dolci offrono numerosi benefici per la salute. (Immagine: Pinterest)

Aiuta a gestire il peso

Secondo Boldsky, le patate dolci contengono fibre fermentabili e solubili. Pertanto, mangiare patate dolci fornisce al corpo un meccanismo naturale per mantenere e regolare il peso. Le fibre come la pectina non sono efficaci solo nel ridurre l'assunzione di cibo.

Questo tipo di fibra aumenta anche l'attività ormonale nell'organismo. Pertanto, il consumo di patate dolci porterà a un maggiore apporto di fibre, che contribuisce a una perdita di peso efficace.

Sostiene la prevenzione e la cura del cancro.

Le patate dolci viola sono particolarmente efficaci nella lotta contro il cancro. I componenti presenti in queste patate possono inibire la crescita di specifici tumori, come il cancro allo stomaco, al seno e al colon. Inoltre, l'elevata concentrazione di antocianine nelle patate dolci viola è benefica per la loro attività antitumorale contro il cancro al seno e allo stomaco.

L'estratto di patata dolce può uccidere le cellule del cancro alla prostata. Questi composti attivi assicurano inoltre che il cancro non si diffonda o si sviluppi in altre parti della ghiandola prostatica.

Migliorare l'aspetto di capelli e pelle

Secondo il reparto ambulatoriale dell'ospedale Nguyen Tri Phuong, questo tubero è ricco di vitamine A, C ed E, che fanno bene a capelli e pelle.

La vitamina E può favorire la crescita e la densità dei capelli nelle persone che soffrono di una significativa perdita di capelli. Questo perché possiede proprietà antiossidanti che possono contribuire a ridurre una delle principali cause della caduta dei capelli: lo stress ossidativo.

La vitamina C è comunemente utilizzata nel trattamento di problemi dermatologici come l'iperpigmentazione e l'invecchiamento cutaneo. È essenziale per la sintesi del collagene, una proteina strutturale fondamentale della pelle. Questa vitamina possiede anche proprietà antinfiammatorie, contribuendo a gestire problemi cutanei come l'acne e a favorire una più rapida guarigione delle ferite.

Favorisce la digestione

Molte persone sanno che le patate dolci aiutano a migliorare i problemi digestivi e la salute dell'intestino grazie al loro elevato contenuto di fibre. Consumare patate dolci può aumentare la quantità di fibre di cui il corpo ha bisogno, favorendo il normale funzionamento del processo digestivo.

Questa radice è anche molto utile per prevenire la stitichezza. Pertanto, puoi sicuramente aggiungere le patate dolci alla dieta di tuo figlio in modo che possa beneficiare di questo grande vantaggio.

Khanh An (compilato)

Fonte