Le specialità locali prodotte nella provincia di Ha Tinh stanno andando a ruba.

(Baohatinh.vn) - Ancora prima del Capodanno lunare, molti allevamenti di bestiame specializzato ad Ha Tinh hanno già esaurito le scorte. Capre laotiane, cinghiali, polli Dong Tao, zibetti... sono stati prenotati con largo anticipo, i prezzi sono aumentati e l'offerta non riesce a soddisfare la domanda.

In questi giorni, invece di accumulare freneticamente bestiame in vista del Tet (Capodanno lunare) come negli anni precedenti, molti allevamenti di animali da reddito nella provincia di Ha Tinh si ritrovano con le stalle vuote. La domanda di mercato è aumentata in anticipo e i prezzi sono allettanti, quindi il bestiame viene acquistato dai commercianti non appena raggiunge il peso desiderato.

I clienti chiamano continuamente per fare ordini, ma il signor Phan Viet Truyen (comune di Cam Hung) non ha più molte capre laotiane da vendere.

Nel villaggio di Thang Thanh (comune di Cam Hung), il signor Phan Viet Truyen alleva oltre 60 capre laotiane. Recentemente, ne ha vendute 32 per un peso totale di oltre 800 kg. Al prezzo di vendita di 160.000 VND/kg, il signor Truyen ha intascato quasi 150 milioni di VND. "Le capre laotiane sono una prelibatezza molto apprezzata durante il Tet (Capodanno lunare), quindi ogni anno di solito le tengo fino a ridosso della festività per venderle. Quest'anno, però, i commercianti hanno fatto gli ordini in anticipo, il prezzo era alto e ne hanno acquistate quante ne avevo, quindi ho venduto una grande quantità. Attualmente, i clienti continuano a chiamare, ma non ne sono rimaste molte nell'allevamento. Sto contattando allevamenti in Laos per rifornirmi in vista del Tet", ha dichiarato il signor Phan Viet Truyen.

Non solo il mercato delle capre in Laos, ma anche quello dei cinghiali si sta surriscaldando di giorno in giorno. Nel villaggio 10 (comune di Kim Hoa), la famiglia del signor Tran Nam Giang alleva quasi 200 cinghiali, di cui circa 80 destinati al consumo di carne durante il Tet (Capodanno lunare). Sebbene manchi ancora più di un mese al Tet, tutti i suoi maiali da carne sono già stati prenotati da clienti abituali.

La carne di cinghiale proveniente dalla famiglia del signor Tran Nam Giang (comune di Kim Hoa) è stata completamente venduta ai clienti.

Il signor Tran Nam Giang ha dichiarato: “I maiali pronti per la vendita durante il Tet (Capodanno lunare) sono stati allevati per oltre un anno, raggiungendo un peso di 40-50 kg ciascuno. Sono allevati all'aperto sulle colline e nei giardini, nutriti con erbe aromatiche, quindi la carne è fragrante, soda e molto apprezzata dai clienti. Molti credono che mangiare carne di cinghiale all'inizio dell'anno porti fortuna, quindi la domanda durante il Tet è molto alta. Quest'anno, il prezzo della carne di cinghiale varia da 180.000 a 200.000 VND/kg, circa il 10% in più rispetto all'anno scorso. Nonostante la grande quantità di maiali, sono già tutti prenotati. Attualmente, molti clienti chiamano per effettuare ordini, ma devo rifiutarli.”

Attualmente, i prodotti tipici spesso regalati durante il Tet, come i polli Dong Tao, stanno subendo una forte carenza. Nel villaggio 12 (comune di Thach Ha), l'allevamento di polli Dong Tao della signora Le Thi Quyet riceve continuamente richieste dai clienti, ma la maggior parte di loro deve andarsene a mani vuote. Quasi 100 polli Dong Tao, del peso di 3,5-4,5 kg ciascuno, sono stati prenotati in anticipo.

La signora Le Thi Quyet (comune di Thach Ha) alleva polli di razza Dong Tao per rifornire il mercato del Tet (Capodanno vietnamita).

La signora Quyet ha dichiarato: “I clienti acquistano principalmente in coppia o scelgono galli pregiati da regalare per il Tet (Capodanno vietnamita). Attualmente i polli da carne costano circa 1,5 milioni di VND ciascuno, mentre i polli da regalo costano dai 3 ai 4 milioni di VND ciascuno. Quest'anno il prezzo è più alto rispetto all'anno scorso a causa della scarsità; molti allevamenti sono stati colpiti da calamità naturali e malattie, quindi non riescono a mantenere la stessa capacità produttiva di prima. Ho clienti abituali che me ne chiedono altri, ma non ne ho più da vendere, il che è un vero peccato.”

Nel villaggio 1 (comune di Cam Xuyen), il signor Hoang Van Hung è impegnato a preparare circa 200 zibetti per la consegna ai clienti che hanno versato un acconto. Secondo il signor Hung, quest'anno la carne di zibetto ha un prezzo di 1,7 milioni di VND/kg, 400.000-500.000 VND/kg in più rispetto all'anno scorso. "A fine anno, molte agenzie e aziende organizzano feste, quindi la domanda è molto alta. Non abbiamo bisogno di pubblicità; i clienti abituali vengono da noi spontaneamente. Più ci avviciniamo al Tet (Capodanno lunare), più la domanda aumenta, ma l'offerta è limitata ed è difficile soddisfare la richiesta del mercato", ha affermato il signor Hoang Van Hung.

Il prezzo della carne di zibetto è aumentato da 400.000 a 500.000 VND/kg, cosa che rende estremamente felice il signor Hoang Van Hung (comune di Cam Xuyen).

Con il miglioramento del tenore di vita, la domanda di alimenti di alta qualità e regali speciali durante il Tet (Capodanno lunare) è in crescita. Oltre al desiderio di "cibo delizioso e regali di lusso", molti consumatori sono anche attenti all'origine e alle pratiche di allevamento sicure e naturali. Per questo motivo, prodotti come la carne di capra del Laos, il cinghiale, il pollo Dong Tao e lo zibetto sono molto richiesti già all'inizio dell'anno. Ancor prima del Tet, l'atmosfera di compravendita è già vivace. Gli allevatori sono soddisfatti dei buoni prezzi, mentre il mercato mostra che i prodotti agricoli di nicchia dominano sempre più il segmento di consumo di fascia alta a fine anno.

Fonte: https://baohatinh.vn/dac-san-nuoi-o-ha-tinh-som-chay-hang-post303668.html