Garantire la sicurezza e l'igiene alimentare durante la stagione calda.

Le temperature elevate prolungate creano condizioni favorevoli alla proliferazione di batteri, virus e altri agenti patogeni negli alimenti, soprattutto in quelli trasformati, nei prodotti freschi e nelle bevande, aumentando il rischio di intossicazione alimentare se non consumati e conservati correttamente. Pertanto, garantire la sicurezza e l'igiene alimentare richiede controlli rigorosi per evitare di compromettere la salute di tutti.

Attualmente, la domanda di alimenti trasformati, fast food e bevande nella provincia è in aumento, concentrata principalmente nelle aree densamente popolate, nelle scuole, nelle zone pedonali, nelle aree turistiche , ecc. Per soddisfare le crescenti esigenze di residenti e turisti, il mercato alimentare e delle bevande si sta arricchendo e diversificando sempre di più. Si tratta anche di categorie di alimenti ad alto rischio di problemi di sicurezza alimentare se non conservati correttamente, con conseguente proliferazione di microrganismi patogeni e aumento dei casi di intossicazione alimentare.

Per proteggere la propria salute e quella delle proprie famiglie durante i periodi di caldo intenso, la scelta di alimenti sicuri è una priorità per ogni nucleo familiare. La signora Nong Thi Hang, residente nel complesso residenziale Hop Giang 5, quartiere Thuc Phan, ha dichiarato: "I miei figli adorano mangiare cibo di strada come carne alla griglia, salsicce, patatine fritte e bere bubble tea... La mia più grande preoccupazione è che spesso acquistino da venditori ambulanti senza un'adeguata protezione, e che il cibo e le bevande vengano lasciati al sole troppo a lungo, deteriorandosi. Per questo motivo, ricordo costantemente ai miei figli di acquistare cibo e bevande da esercizi commerciali affidabili e di limitare le uscite quando le temperature sono troppo elevate, per evitare disidratazione e colpi di calore."

La Hung Phat Import-Export Co., Ltd., con sede nel comune di Phuc Hoa, attualmente rifornisce il mercato con diversi prodotti, tra cui salsicce e zampe di pollo. Il signor Nguyen Xuan Hoa, direttore dell'azienda, ha dichiarato: "Per garantire prodotti di qualità da esportazione, nonché sicurezza e igiene alimentare, l'azienda ha investito in una moderna linea di produzione e si attiene rigorosamente alle procedure di controllo qualità, dalla selezione delle materie prime alla lavorazione, al confezionamento e alla conservazione del prodotto. Inoltre, puliamo regolarmente lo stabilimento, verifichiamo l'origine delle materie prime e formiamo i dipendenti sulle normative in materia di sicurezza e igiene alimentare."