Dietro il durian che si riversa sul ciglio della strada.

Il durian, il re dei frutti, sta subendo un brusco calo di prezzo e si sta addirittura riversando per le strade. Qual è la verità dietro questa storia e come può questo settore multimiliardario raggiungere una crescita sostenibile?

Perché i prezzi del durian fluttuano in modo imprevedibile?

In alcune province del Delta del Mekong, molti agricoltori stanno attualmente raccogliendo i durian direttamente e li vendono per strada a 20.000-30.000 VND/kg perché i commercianti non li acquistano. Questo è considerato un prezzo incredibilmente basso negli ultimi anni. In questo periodo anche a Ho Chi Minh City, i durian venduti per strada e dai carretti ambulanti a prezzi estremamente bassi stanno comparendo ovunque. Nel frattempo, secondo un'indagine del quotidiano Thanh Nien , sebbene i prezzi siano diminuiti rispetto all'inizio dell'anno, molti grossisti e aziende continuano ad acquistare durian a prezzi relativamente alti. Nello specifico, i durian di grado A Ri6 nel Delta del Mekong hanno un prezzo di 40.000 VND/kg e nella regione orientale di 45.000 VND/kg; i durian thailandesi hanno un prezzo di 80.000-85.000 VND/kg e il Musang King di circa 90.000 VND/kg. Per quanto riguarda i prodotti al di sotto degli standard di esportazione, i prezzi variano notevolmente. Si può quindi constatare che il prezzo del durian conforme agli standard di esportazione è diminuito solo del 20-30% circa rispetto a prima, ma l'abbondanza di durian ai lati delle strade ha indotto molte persone a confondere i prodotti di qualità da esportazione con quelli di qualità inferiore o scartati. "A dire il vero, all'inizio dell'anno, durante la bassa stagione, selezionare il durian di qualità da esportazione era più semplice. Ora, in piena stagione, con elevati volumi di produzione, il processo di selezione è più rigoroso, il che significa che ci sono più prodotti scartati. Attualmente, le esportazioni sono ancora nella norma, rallentate solo dalla concorrenza con il durian thailandese", ha affermato Nguyen Chi Tam, un grossista di Can Tho .

I frutti del durian si riversano sulle strade, sollevando la sfida dello sviluppo sostenibile per questo settore multimiliardario.

FOTO: DUY TAN

Il signor Ly Thanh Vinh, rappresentante di un'azienda di Vinh Long , ha affermato che l'attuale calo e le fluttuazioni dei prezzi non sono un fenomeno esclusivo del Vietnam. Anche in Thailandia i prezzi stanno calando drasticamente con l'avvicinarsi della stagione del raccolto. C'è stato persino un programma in diretta streaming per "salvare" il durian, che ha suscitato forti reazioni tra gli agricoltori. Il programma mirava ad abbassare drasticamente i prezzi per stimolare la domanda, ma gli agricoltori temevano che i commercianti avrebbero sfruttato quel prezzo per manipolare i prezzi. Di conseguenza, i rappresentanti del governo hanno dovuto chiarire che i durian oggetto del programma di "salvataggio" non erano prodotti destinati all'esportazione e che i prezzi mostrati non erano indicativi. "Questa vicenda dimostra che le fluttuazioni dei prezzi del durian si verificano ovunque e, se non stiamo attenti, potremmo facilmente cadere in una 'trappola informativa'. I cali di prezzo durante i periodi di picco del raccolto sono qualcosa che dobbiamo accettare. Per mitigare questo rischio, dobbiamo espandere i mercati e aumentare la trasformazione", ha analizzato il signor Vinh.

Secondo gli esperti, oltre alla domanda e all'offerta, l'attuale calo dei prezzi del durian è dovuto anche alla qualità, alle preferenze dei consumatori e al potere d'acquisto. Il signor Dang Phuc Nguyen, segretario generale dell'Associazione vietnamita dei produttori di frutta e verdura (VINAFRUIT), ha analizzato la situazione: quest'anno anche il durian thailandese ha avuto un raccolto eccezionale, con conseguente calo dei prezzi. La difficoltà per i coltivatori di durian nel Delta del Mekong è la "competizione" con la Thailandia, un problema naturale e inevitabile. Il durian Monthong thailandese ha più polpa, quindi si vende meglio della varietà Ri6, comunemente coltivata nel Delta del Mekong. "Proprio come nel calcio, potremmo dover accettare la realtà di perdere contro i thailandesi nel primo tempo e poi recuperare nel secondo tempo nelle regioni degli Altipiani Orientali e Centrali. Naturalmente, dobbiamo migliorare il terreno, le sementi e passare con decisione dalla quantità alla qualità e alla sicurezza alimentare. È molto importante notare che negli ultimi due anni il mercato del durian in Cina non ha superato i 10 miliardi di dollari, non crescendo quanto previsto. Pertanto, puntare a 4 miliardi di dollari di esportazioni di durian quest'anno deve basarsi sul continuo miglioramento della qualità", ha raccomandato il signor Nguyen.

Riorganizzare la produzione, sviluppare i processi.

Il professor Tran Van Hau, uno dei massimi esperti vietnamiti nella coltivazione del durian, ha analizzato la situazione: "Il problema dei residui di metalli pesanti nel terreno, in particolare il cadmio, non si risolve dall'oggi al domani, ma può essere gradualmente migliorato nel tempo applicando nuove tecniche di coltivazione con fertilizzanti privi di cadmio. Anche questo è un processo complesso che richiede tempo. Per quanto riguarda la questione delle varietà, è necessario procedere con calma e cautela, poiché i gusti dei consumatori cambiano molto rapidamente. Persino in Thailandia esistono molte varietà diverse, non solo il Monthong, e la Malesia, oltre al famosissimo Musang King, ne ha molte altre. Molti esperti malesi sono venuti in Vietnam, hanno provato e apprezzato molto la varietà Ri6. La varietà Ri6 ha un ciclo di crescita breve, di soli 3 mesi, rispetto ai 4 mesi del Monthong. Gli agricoltori hanno inoltre familiarità con le tecniche di cura e gestione delle colture fuori stagione, il che si traduce in un'elevata efficienza economica ."

Anche l'India rappresenta un mercato potenziale, poiché non produce durian. Recentemente, il Vietnam ha riscosso un notevole successo nel trasferire il mercato del frutto del drago dalla Cina all'India. Secondo gli esperti, il Vietnam continuerà ad avere successo con il "re dei frutti", il durian, in India, soprattutto grazie agli incontri tra alti funzionari di entrambi i paesi volti a rafforzare la cooperazione.

"La storia dei gusti dei consumatori è, in primo luogo, variegata e, in secondo luogo, in rapida evoluzione. Pertanto, non dovremmo affrettarci a seguire il mercato, perché ciò porterebbe a un circolo vizioso, con conseguente spreco di tempo e denaro. Qualche anno fa, molte persone si sono affrettate a piantare durian Musang King per poi estirparli perché i frutti erano acerbi, ma questo accadeva perché non padroneggiavano le tecniche di coltivazione. Il nostro problema, quindi, è che non abbiamo organizzato bene la comunicazione e la promozione del prodotto, e non abbiamo saputo valorizzare l'unicità del durian vietnamita. Dobbiamo trasformare e cambiare il nostro modo di pensare in questa direzione, non 'uniformare' la varietà o livellare i gusti culinari", ha osservato il professor Hau.

Il dottor Doan Huu Tien, direttore del Centro per il trasferimento tecnologico (Istituto di ricerca sulla frutta del Sud), ha riconosciuto: "Negli ultimi tempi, la coltivazione del durian si è sviluppata troppo rapidamente e le autorità hanno solo una conoscenza generale dell'area e del volume di produzione, senza dettagli approfonditi. Lo sviluppo sostenibile richiede la comprensione dell'offerta, dell'organizzazione della produzione e del mercato. Negli ultimi due anni, questo settore multimiliardario ha affrontato numerose sfide e solo per pura fortuna ha continuato a battere record. Pertanto, è tempo di ricostruire sistematicamente il sistema del settore, dalle regioni di coltivazione alla tracciabilità. Per raggiungere questo obiettivo, è necessaria la cooperazione tra agricoltori e imprese, insieme alla collaborazione con istituti di ricerca e università per trasferire tecnologie avanzate, garantendo la qualità del prodotto e la sicurezza alimentare secondo gli standard internazionali. Inoltre, è fondamentale incoraggiare e sostenere le imprese a investire e sviluppare l'industria di trasformazione dei prodotti a base di durian. Attualmente, la trasformazione si limita al congelamento e all'essiccazione, mentre in realtà si possono preparare molti piatti deliziosi mescolando il durian con altri ingredienti. Potenziare l'industria di trasformazione ridurrà la pressione sul settore durante i periodi di picco del raccolto e preverrà la concorrenza di altre imprese."

Secondo gli esperti, solo nel 2025 la Cina ha importato prodotti a base di durian surgelato per un valore di 1,1 miliardi di dollari. Oltre al mercato cinese, il durian è molto apprezzato anche dai consumatori asiatici, pertanto le opportunità di espandere la quota di mercato in altri Paesi sono enormi.

Fonte: https://thanhnien.vn/dang-sau-viec-sau-rieng-tran-ra-le-duong-185260508193818041.htm