Le lenticchie fanno bene alla salute cardiovascolare e aiutano a prevenire il cancro.

Secondo la nutrizionista Dr.ssa Nguyen Thu Ha (Ospedale Generale Internazionale Nam Saigon), le lenticchie, note anche come lenticchie, appartengono alla famiglia dei legumi e sono molto ricche di proteine ​​e fibre, contenendo pochissimi grassi e assolutamente nessun colesterolo.

"Le lenticchie sono considerate un'ottima fonte di nutrienti che contribuiscono alla salute cardiovascolare, alla gestione del diabete, alla prevenzione del cancro, al miglioramento della digestione, alla perdita di peso, al trattamento dell'anemia, al rafforzamento del sistema nervoso e alla prevenzione dell'aterosclerosi nelle donne in gravidanza e negli anziani. Esistono molti tipi di lenticchie, comunemente marroni, verdi, rosse e nere... ognuna con un sapore diverso e adatta a piatti diversi", ha affermato il Dott. Ha.

Valore nutrizionale

Ogni 100 grammi di lenticchie contengono 9-10 grammi di proteine, una quantità superiore a quella presente in un uovo di gallina.

Alcuni dei valori nutrizionali più importanti delle lenticchie includono:

Proteine : Le lenticchie sono una ricca fonte di proteine. Ogni 100 grammi di lenticchie contengono 9-10 grammi di proteine, una quantità superiore a quella presente in un uovo di gallina. Le proteine ​​contribuiscono al mantenimento e alla riparazione della struttura cellulare, rafforzano i muscoli, supportano la funzione immunitaria e svolgono molte altre funzioni.

Fibre : Le lenticchie sono una buona fonte di fibre, che contribuiscono a migliorare la digestione, a prevenire rapidi picchi di glicemia e a mantenere la salute dell'apparato digerente. Ogni 100 grammi di lenticchie contengono 8-9 grammi di fibre, pari a circa il 30% del fabbisogno giornaliero, il che può aiutare a prolungare il senso di sazietà e a favorire il controllo del peso.

Vitamine e minerali: le lenticchie forniscono molte vitamine come la vitamina C, la vitamina K, la vitamina B1 (tiamina), la vitamina B2 (riboflavina), la vitamina B3 (niacina) e minerali come manganese, rame, ferro, magnesio e potassio.

Antiossidanti naturali: le lenticchie sono ricche di antiossidanti come flavonoidi e polifenoli, che possono contrastare gli effetti dei radicali liberi nell'organismo, riducendo il rischio di malattie come il diabete e le malattie cardiovascolari.

Le lenticchie sono ricche di sostanze nutritive che fanno bene alla salute.

Benefici per la salute

È grazie a queste proprietà nutritive che le lenticchie offrono numerosi benefici per la salute.

Prevenzione del cancro:

Il selenio è un minerale raro presente nelle lenticchie. È meno comune trovarlo in altri alimenti.

Il selenio possiede proprietà antinfiammatorie, previene i danni al DNA, rallenta la crescita tumorale e migliora la risposta immunitaria alle infezioni stimolando la produzione di linfociti T che combattono i patogeni.

Inoltre, il selenio svolge anche un ruolo nel supportare la funzione degli enzimi epatici e nel disintossicare l'organismo da alcuni composti cancerogeni.

Le procianidine e i flavonoidi sono polifenoli presenti nelle lenticchie che possiedono forti effetti antinfiammatori e antiossidanti. Contribuiscono a migliorare la salute e a inibire la crescita delle cellule tumorali. Le fibre contenute nelle lenticchie aiutano inoltre a ridurre il rischio di cancro del colon-retto.

Migliorare la salute cardiovascolare

zuppa di lenticchie

Le lenticchie sono ricche di acido folico (vitamina B9), ferro e vitamina B1, tutti elementi che contribuiscono alla salute cardiovascolare. L'acido folico protegge il cuore, favorisce la formazione dei globuli rossi e partecipa alla formazione del tubo neurale nel feto. Questo è particolarmente importante per lo sviluppo fetale nelle donne in gravidanza. Le lenticchie possono ridurre il rischio di malattie cardiache abbassando il colesterolo cattivo e la pressione sanguigna.

Supporta il sistema digerente.

Le lenticchie sono ricche di fibre solubili, che favoriscono la funzione digestiva, riducono l'assorbimento di grassi dannosi e creano condizioni favorevoli alla crescita della flora batterica intestinale, rafforzando così il sistema immunitario.

Ridurre il rischio di sviluppare malattie croniche.

Diversi studi hanno dimostrato che il consumo regolare di lenticchie contribuisce a ridurre il rischio di malattie croniche come diabete, obesità, cancro e malattie cardiovascolari. Ciò è dovuto al loro elevato contenuto di polifenoli: le lenticchie sono infatti tra i legumi con il più alto contenuto di questi antiossidanti.

Per la maggior parte delle persone, le lenticchie sono un'aggiunta salutare a una dieta equilibrata. Tuttavia, contengono antinutrienti che possono rendere difficile l'assorbimento di alcune vitamine e minerali da parte dell'organismo, in particolare ferro, zinco e calcio. Mettere a bagno e cuocere accuratamente le lenticchie può ridurre gli effetti di questi antinutrienti. Come per altri legumi, alcune persone potrebbero essere allergiche alle lenticchie.

Link alla fonte: https://thanhnien.vn/dau-lang-tot-cho-tim-mach-giup-ngan-ngua-ung-thu-185240119154228177.htm