Queste sono le specialità di Binh Phuoc premiate dall'OCOP che stanno aiutando gli agricoltori ad arricchirsi.

La provincia di Binh Phuoc vanta numerosi prodotti di alta qualità, famosi a livello nazionale, come gli anacardi tostati e il vino etnico S'tieng. Negli ultimi tempi, molti agricoltori virtuosi sono riusciti a sviluppare prodotti conformi agli standard OCOP, incrementando così il proprio reddito.

Báo Dân Việt•05/02/2025

Gli anacardi della provincia di Binh Phuoc sono stati utilizzati per creare una serie di rinomati prodotti OCOP.

Il proprietario di questa rinomata linea di prodotti a base di anacardi certificati OCOP è Tran Uyen Phuong, residente nella comune di An Khuong, distretto di Hon Quan (provincia di Binh Phuoc).

La signora Tran Uyen Phuong, un'agricoltrice che si occupa della lavorazione degli anacardi nella comune di An Khuong, distretto di Hon Quan (provincia di Binh Phuoc), è ritratta accanto al suo forno a legna per la tostatura degli anacardi. Gli anacardi tostati sono una delle specialità di Binh Phuoc. Foto: HQ

La signora Phuong ha dichiarato che, con l'impianto di lavorazione degli anacardi Duc Liem (di cui è proprietaria), "Desidero che i miei prodotti si distinguano da quelli di altri impianti e aziende. I prodotti devono possedere le caratteristiche uniche della mia città natale. Inoltre, non voglio produrre un solo prodotto monotono, ma offrire una varietà di gusti per soddisfare le esigenze di diverse fasce di clientela."

Mossa da questa incrollabile convinzione, nel corso degli anni la signora Phuong ha investito con audacia nella lavorazione degli anacardi, conferendo loro un carattere distintivo e unico, tipico del distretto di Hon Quan.

Inizialmente, il prodotto principale dell'attività Duc Liem erano gli anacardi tostati e salati. Il prodotto andava a ruba non appena veniva prodotto; forte di questo successo, la signora Phuong ha continuato a fare ricerca e sperimentazione, creando infine una serie di prodotti a base di anacardi con vari gusti, come: anacardi all'aglio e peperoncino, anacardi semplici, caramelle di anacardi, ecc.

"Gli anacardi prodotti nel nostro stabilimento vengono tostati su fuoco di legna, il che conferisce loro un aroma naturale e un sapore distintamente ricco e burroso rispetto ai prodotti di altri stabilimenti", ha affermato la signora Phuong.

Ecco perché i prodotti a base di anacardi della signora Phuong sono apprezzati dai consumatori sia all'interno che all'esterno della provincia di Binh Phuoc.

I leader del governo distrettuale di Hon Quan, nella provincia di Binh Phuoc, visitano uno stand che espone prodotti OCOP (One Commune One Product, un comune unico) provenienti da aziende del distretto di Hon Quan, nella provincia di Binh Phuoc. Foto: HQ

Oltre agli anacardi, riconoscendo il potenziale del mercato del caffè, la signora Phuong ha continuato a investire in una linea di lavorazione del caffè. Ancora una volta, la signora Phuong ha ottenuto un grande successo con i suoi prodotti a base di caffè, che tosta, macina e confeziona con tutta la sua passione.

Gli sforzi della signora Tran Uyen Phuong sono stati ampiamente ricompensati, poiché i suoi due prodotti, "Anacardi tostati salati Duc Liem" e "Caffè Chat", hanno ricevuto la certificazione OCOP a 4 stelle nel 2022.

L'ingegnere lascia la città per tornare nel suo paese natale e coltivare funghi cordyceps.

Dopo oltre quattro anni di studi e il conseguimento della laurea in ingegneria biotecnologica (presso l'Università dell'Industria Alimentare di Ho Chi Minh City), Nguyen Thi Tien non ha scelto di rimanere a Saigon per iniziare una carriera, come molti dei suoi amici.

Al contrario, la signora Tien ha fatto le valigie ed è tornata nella città di Thanh Binh, nel distretto di Bu Dop, per avviare la sua attività di coltivazione di funghi cordyceps. Thanh Binh, nel distretto di Bu Dop, è una zona di confine adiacente alla Cambogia, situata nella regione più remota e isolata della provincia di Binh Phuoc .

Tuttavia, l'atmosfera incontaminata, pacifica e apparentemente desolata della regione di confine ha aiutato la signora Tien a concentrarsi completamente sulla coltivazione e sul perfezionamento dei funghi cordyceps, una preziosa risorsa medicinale che garantisce la salute umana. E, dopo poco più di un anno di attività, i funghi cordyceps prodotti dalla signora Tien hanno ottenuto la certificazione OCOP a 3 stelle nel 2023.

La signora Nguyen Thi Tien (all'estrema sinistra) presenta il suo prodotto a base di cordyceps ai dirigenti dell'Unione delle Cooperative e dell'Associazione delle Donne della provincia di Binh Phuoc. Foto: PN

La signora Nguyen Thi Tien ha affermato che, dopo la pandemia di Covid-19, la salute umana doveva essere considerata una priorità, quindi lei e sette socie che condividevano la sua visione hanno messo in comune i loro capitali per fondare la Cooperativa femminile di coltivazione di funghi Cordyceps di Binh Phuoc alla fine del 2022.

"Il mio obiettivo, fondando la cooperativa a Bu Dop, era quello di fornire agli agricoltori prodotti a prezzi accessibili per migliorare la loro salute. Dopo la pandemia di Covid-19, il loro sistema immunitario era molto indebolito, quindi avevano bisogno di rafforzare le proprie difese e tutelare la propria salute", ha affermato la signora Tien.

Presso la sede della Cooperativa PN dei funghi Cordyceps a Binh Phuoc. Foto: PN

Attualmente, la cooperativa fornisce in media 2.000 scatole di funghi al mese (10 g/scatola). I prodotti a base di funghi sono suddivisi in diverse categorie, tra cui: Cordyceps fresco, Cordyceps liofilizzato, Cordyceps immerso nel miele, vino di Cordyceps, tè di Cordyceps, ecc. La cooperativa vende i suoi prodotti a prezzi ragionevoli, generando un profitto di oltre 100 milioni di VND al mese.

Gli agricoltori originari di Nam Dinh sono appassionati della produzione del tradizionale liquore etnico S'tieng.

Sebbene viva da tempo nel distretto di Hon Quan, il signor Tran Ngoc Minh Hung è in realtà originario di un villaggio tradizionale produttore di rượu (vino di riso) nel distretto di Hai Hau, nella provincia di Nam Dinh.

Pertanto, dopo aver assaggiato il liquore tradizionale del gruppo etnico S'tieng nella provincia di Binh Phuoc, la passione del signor Hung per quest'arte si è accesa e ha iniziato a imparare come produrre questo liquore locale.

Dopo un lungo periodo di studio assiduo dell'arte di produrre il rượu (vino di riso vietnamita), il signor Hung ha sviluppato un metodo: combinando la ricetta segreta della sua famiglia con i rimedi popolari tradizionali del popolo S'Tiêng, ha creato un prodotto rượu unico nel suo genere.

Il signor Tran Ngoc Minh Hung posa accanto alla sua esclusiva linea di distillazione del vino di riso S'tieng, da lui stesso creata. Il vino di riso dell'etnia S'tieng è una delle specialità di Binh Phuoc. Foto: fornita.

Il signor Hung ha affermato: "L'idea di produrre liquori è nata dai rimedi popolari del popolo S'tieng per dolori ossei e articolari, mal di schiena, ecc. Ho concepito l'idea di produrre liquori combinando questi rimedi popolari". Fedele alla sua parola, grazie all'esperienza della sua famiglia nella produzione di liquori e alla sua continua creatività, il signor Hung ha creato "S'tieng Liquor", un prodotto dal sapore distintivo, delizioso e nutriente.

Oltre a concentrarsi sulla qualità, il signor Hung applica tecnologie moderne al processo produttivo per garantire la sicurezza e l'igiene alimentare. Di conseguenza, il suo vino di riso S'tieng è stato accolto molto positivamente dai consumatori.

"In futuro, il nostro stabilimento si impegnerà affinché il 'Vino S'tieng' raggiunga lo standard provinciale OCOP a 4 stelle", ha aggiunto il signor Hung. Attualmente, il vino S'tieng, con il suo sapore ricco e le caratteristiche tradizionali del gruppo etnico S'tieng, è ampiamente consumato nella provincia di Binh Phuoc.

Il Comitato Popolare del distretto di Hon Quan ha inoltre istituito un centro per esporre e presentare i prodotti OCOP del distretto di Hon Quan. Vi è esposto anche il vino S'tieng, prodotto dall'azienda del signor Hung.

Nel 2024, il Comitato Popolare del distretto di Hon Quan (provincia di Binh Phuoc) ha istituito un centro per l'esposizione e la presentazione dei prodotti OCOP destinati alle imprese e alle famiglie del distretto di Hon Quan che possiedono prodotti certificati OCOP. Foto: HQ

Attualmente, la provincia conta 157 prodotti certificati nell'ambito del programma OCOP con una valutazione da 3 a 5 stelle. Di questi, 3 prodotti hanno ottenuto 5 stelle, 58 4 stelle e i restanti 3 stelle, con quasi 80 aziende registrate.

I prodotti OCOP sono piuttosto diversificati e numerosi, e comprendono 127 prodotti alimentari come: durian, avocado, pomelo verde, jackfruit a polpa rossa, arancia, guava, jackfruit liofilizzato, anacardi tostati salati, anacardi aromatizzati, salsiccia di maiale, polvere di grilli, pepe, ecc.

30 prodotti appartengono al gruppo delle bevande alcoliche, come ad esempio: vino di banana, vino di ginseng, vino di cordyceps. Le bevande analcoliche includono caffè puro, cereali in polvere nutrienti, nido di rondine raffinato, miele e acqua in bottiglia. 10 prodotti artigianali includono: cappelli, scarpe e sandali lavorati a maglia; fiori lavorati a maglia; fiori secchi colorati per la decorazione della tavola; e dipinti artistici su legno.

Per costruire marchi di prodotti agricoli che garantiscano uno sviluppo agricolo sostenibile in futuro, secondo Pham Thuy Luan, direttore del Dipartimento dell'Agricoltura e dello Sviluppo Rurale della provincia di Binh Phuoc:

"Binh Phuoc continua a consolidare e migliorare l'efficacia e la qualità dei prodotti protetti da diritti di proprietà intellettuale, tra cui: l'indicazione geografica "Anacardi di Binh Phuoc", il marchio collettivo "Pepe di Loc Ninh", il marchio di certificazione "Gomma di Binh Phuoc", il marchio collettivo "Pollo allevato all'aperto di Thanh Luong" e "Longan di Thanh Luong".

Indubbiamente, la creazione di marchi ed etichette OCOP che riflettono fortemente l'identità della provincia è in gran parte dovuta all'impegno e alla creatività di imprenditori come Tran Uyen Phuong, Nguyen Thi Tien e Tran Ngoc Minh Hung. E questi imprenditori si sono arricchiti proprio grazie ai loro prodotti OCOP, specialità di Binh Phuoc.