Lasciate che i litchi sprigionino il loro profumo nella stagione dei venti freddi.

BAC NINH - Nel freddo inverno, gustare il dolce e profumato frutto del litchi, che riporta la freschezza dell'estate, è un desiderio che molti nutrono. Ora, questo desiderio sta gradualmente diventando realtà, grazie ai numerosi investimenti in moderne tecnologie di conservazione effettuati da diverse aziende, aprendo nuove prospettive per i prodotti agricoli locali.

"Litchi Bang Ngoc" - al di là dei limiti stagionali.

Il litchi, frutto tipico della provincia, è da tempo apprezzato dai consumatori nazionali e internazionali per il suo sapore delizioso, difficile da trovare altrove. Di conseguenza, il litchi è ora presente in oltre 30 paesi e territori in tutto il mondo . Tuttavia, la sua breve stagione di raccolta fa sì che il frutto sia disponibile in abbondanza solo per circa un mese, lasciando i consumatori delusi dal non poterlo gustare tutto l'anno.

Fase di pre-lavorazione dei litchi prima dello stoccaggio presso la società per azioni Vifoco Import-Export.

Spinto dal proprio desiderio e da quello di molti altri, il signor Nguyen Duc Hung, direttore della Toan Cau Food Import-Export Joint Stock Company nel distretto di Phuong Son, ha coltivato per molti anni l'idea di conservare i litchi freschi. La Toan Cau Food Import-Export Joint Stock Company è nota come una delle aziende pioniere nel settore della conservazione e trasformazione di prodotti agricoli per l'esportazione. Con prodotti chiave come mais dolce, soia, succhi di frutta e soprattutto litchi, l'azienda ha conquistato con successo molti mercati esigenti come Stati Uniti, Europa e Giappone.

"Questa è una nuova direzione, che dimostra una forte innovazione nell'applicazione della scienza e della tecnologia all'agricoltura . Grazie a questi progressi, i litchi non sono più limitati alla stagione di raccolta di giugno e luglio, ma possono diventare un prodotto disponibile tutto l'anno, soddisfacendo la domanda del mercato durante tutto l'anno. Gli sforzi congiunti delle imprese hanno contribuito ad aumentare il valore dei litchi, a costruire marchi e ad espandere il mercato dei consumatori. In particolare, i litchi venduti in inverno valgono molte volte di più di quelli venduti durante la stagione principale, una chiara testimonianza delle meraviglie della tecnologia nell'agricoltura moderna. Se sviluppato su larga scala, Bac Ninh potrebbe organizzare un vero e proprio Festival invernale del litchi", ha affermato Pham Van Thinh, vicepresidente del Comitato popolare provinciale.

Secondo il signor Hung, dopo le prime prove con poche tonnellate, l'azienda è ora fiduciosa di poter conservare centinaia di tonnellate di litchi da rifornire durante l'inverno, offrendo così la possibilità di gustare litchi freschi in qualsiasi periodo dell'anno. Questo prodotto innovativo si chiama "Ice Jade Lychee" ed è il culmine della moderna tecnologia di conservazione. Ogni litchi viene posto in uno stato "dormiente" a -20 °C, che contribuisce a mantenere la sua struttura cellulare. Al momento del bisogno, il litchi viene "risvegliato" a una temperatura di 0-5 °C, garantendo una transizione perfetta e preservandone sapore e colore. L'azienda si sta inoltre preparando a organizzare un evento e a lanciare un programma di vendita online di litchi a ottobre, che prevede la consegna entro 24 ore dal "risveglio" del prodotto e ulteriori 48 ore di conservazione in frigorifero.

Oltre alla Toan Cau Company, anche la Vifoco Import-Export Joint Stock Company (distretto di Tien Phong) sta applicando una tecnologia per conservare i litchi, mantenendone la freschezza e la bontà per un anno, sebbene sia ancora in fase sperimentale. Molti si sono detti stupiti e deliziati assaggiando i litchi conservati dal raccolto precedente, che sembravano appena colti dal ramo: freschi, deliziosi e dolci. La signora Hoang Mai, un'imprenditrice della provincia di Guangxi (Cina), ha raccontato che a marzo di quest'anno, insieme a una delegazione di imprenditori del Guangxi, ha visitato le zone di coltivazione dei litchi della provincia. Nonostante i litchi nei frutteti fossero ancora acerbi, la delegazione è rimasta sorpresa dalla dolcezza, dal profumo e dalla freschezza dei litchi conservati dal raccolto precedente da un'azienda locale. Secondo la signora Mai, questo dimostra chiaramente un significativo passo avanti nella tecnologia di conservazione dei prodotti agricoli della provincia. Se applicata su larga scala, questa tecnologia contribuirà ad aumentare notevolmente il valore del frutto.

Secondo il signor Nguyen Xuan Viet, direttore della Vifoco Import-Export Joint Stock Company, sulla scia del successo iniziale ottenuto con l'estensione della conservazione dei litchi, l'azienda sta gradualmente implementando un piano per espandere la propria capacità produttiva. La crescente domanda di prodotti agricoli di alta qualità, sia a livello nazionale che internazionale, impone all'azienda di mantenere elevati standard qualitativi e al contempo migliorare la propria capacità di fornitura. Questa è considerata una strategia a lungo termine, che contribuirà allo sviluppo sostenibile di Vifoco nel futuro.

Aspettative per la festa invernale del litchi

Nella provincia di Bac Ninh si contano attualmente circa 30.000 ettari di litchi, concentrati nei comuni di Luc Ngan, Phuc Hoa, Yen The, Chu Ward, Phuong Son, ecc., con una produzione annua di oltre 100.000 tonnellate. Per valorizzare questo prodotto agricolo caratteristico, le autorità locali, le imprese e gli agricoltori hanno implementato congiuntamente numerose soluzioni integrate, dalla cura degli alberi e il miglioramento della qualità dei frutti alla raccolta tempestiva e al trasporto rapido, garantendo così che il prodotto raggiunga i consumatori sia a livello nazionale che internazionale in modo efficiente. Anche il governo ha attivamente sostenuto questo processo attraverso la pianificazione delle aree di produzione, la promozione del commercio e gli investimenti nelle infrastrutture agricole. Inoltre, sono stati avviati numerosi progetti di ricerca scientifica e si stanno gradualmente applicando tecnologie di conservazione post-raccolta; tuttavia, la maggior parte dei prodotti mantiene la propria freschezza solo per circa un mese.

Litchi dopo oltre un anno di conservazione da parte della Toan Cau Food Import-Export Joint Stock Company.

In questo contesto, il fatto che alcune aziende pioniere abbiano studiato e applicato tecnologie di conservazione per mantenere i litchi freschi fino a un anno è considerato una svolta. Secondo il vicepresidente del Comitato popolare provinciale, Pham Van Thinh, questa direzione dimostra una forte innovazione nell'applicazione della scienza e della tecnologia all'agricoltura. Grazie a questi progressi, i litchi non sono più limitati alla stagione di raccolta di giugno e luglio, ma possono diventare un prodotto disponibile tutto l'anno, soddisfacendo la domanda del mercato durante tutto l'anno. Gli sforzi congiunti delle aziende contribuiscono ad aumentare il valore dei litchi, a costruire marchi e ad ampliare il mercato di consumo. In particolare, i litchi venduti in inverno hanno un valore molte volte superiore a quelli venduti durante la stagione principale, dimostrando chiaramente le meraviglie della tecnologia nell'agricoltura moderna. Se sviluppata su larga scala, Bac Ninh potrebbe organizzare un vero e proprio Festival invernale del litchi.

Il litchi, fiore all'occhiello dei prodotti agricoli vietnamiti, è uno dei pochi prodotti non trasformati ad aver ottenuto la certificazione OCOP a 5 stelle, a conferma della sua qualità superiore e del valore del marchio sul mercato. Oltre alla conservazione post-raccolta, la provincia ha incaricato agenzie e aziende specializzate di ricercare e regolamentare la stagione di crescita, con l'obiettivo di far fruttificare il litchi in inverno, un periodo completamente opposto al ciclo di crescita naturale dell'albero. Se l'iniziativa avrà successo, rappresenterà una svolta epocale, creando un vantaggio competitivo significativo per il prodotto.

Testo e foto: Trinh Lan

Fonte: https://baobacninhtv.vn/de-vai-thieu-toa-huong-mua-gio-lanh-postid429274.bbg