I prezzi di frutta e verdura sono schizzati alle stelle, proprio come durante la pandemia di COVID-19.

A seguito delle tempeste e delle inondazioni, il prezzo di molte verdure a foglia è raddoppiato o addirittura triplicato, lasciando commercianti e acquirenti esausti nel calcolare i costi. Secondo molti coltivatori, le piogge eccessive e le inondazioni hanno causato un forte calo della produzione, con conseguente aumento vertiginoso dei prezzi degli ortaggi.

Molti consumatori affermano di dover ormai "accontentarsi di quello che hanno" perché i prezzi sono troppo alti - Foto: NHAT XUAN

Molti piccoli commercianti affermano che potrebbero essere necessari da un mese e mezzo a due mesi prima che i prezzi degli ortaggi tornino alla normalità. Nel frattempo, molti agricoltori della regione di Lam Dong, rinomata per la produzione di ortaggi, dichiarano che, nonostante i prezzi elevati, non possono essere soddisfatti perché i raccolti sono diminuiti troppo drasticamente e, sebbene la domanda sia elevata, non ci sono ortaggi da vendere.

I prezzi degli spinaci d'acqua, dei cipollotti, ecc., stanno salendo alle stelle.

Il 18 novembre, il quotidiano Tuoi Tre ha osservato nei mercati tradizionali di Ho Chi Minh City, come il mercato di Ba Chieu e il mercato di Tan Dinh, che la maggior parte delle verdure e dei tuberi continuava ad aumentare di prezzo di 1.000-2.000 VND rispetto al giorno precedente, e che i prezzi erano raddoppiati o addirittura triplicati rispetto a due settimane prima delle tempeste consecutive.

La signora Tran Thi Thuy Thuy, venditrice di verdure al mercato di Ba Chieu, ha affermato che erbe aromatiche e spezie sono stati i prodotti che hanno registrato l'aumento di prezzo più marcato. I cipollotti hanno talvolta raggiunto i 90.000 VND/kg, rispetto ai circa 30.000 VND precedenti. Gli spinaci d'acqua hanno toccato i 70.000-90.000 VND/kg, un prezzo record senza precedenti.

"I prezzi sono troppo alti, tutti i clienti si lamentano e non oso importare troppe verdure perché si deteriorano facilmente. Se ne compro 5 mazzi, 2 si rovinano. Sono preoccupata quando vendo", ha detto la signora Thuy, aggiungendo che ultimamente, ogni mattina quando apre la sua bancarella, è "inquieta" perché il prezzo delle importazioni è alto e la merce si deteriora facilmente.

Nel frattempo, la signora Ý Nhi, venditrice di verdure al mercato di Bà Chiểu, ha confermato che le erbe aromatiche e le spezie sono la categoria di prodotti i cui prezzi sono aumentati maggiormente. "Le piogge prolungate fanno sì che cipollotti e aneto si deteriorino facilmente e l'offerta è limitata, quindi i prezzi devono per forza aumentare", ha affermato. Prima era solita "regalare" rametti di erbe aromatiche e un po' di coriandolo ai clienti che acquistavano grandi quantità, ma ora, secondo lei, "i prezzi sono aumentati troppo e esito a darne di più".

Al mercato di Tan Dinh, i commercianti hanno segnalato un rapido aumento dei prezzi di molti tipi di verdure. Ad esempio, il cavolo dolce, il bok choy e il cavolo cinese sono passati da 15.000-20.000 VND/kg a circa 40.000 VND/kg. Gli spinaci del Malabar sono a 25.000 VND/kg; la lattuga è aumentata da 15.000-20.000 VND/kg a oltre 40.000 VND/kg; e il melone amaro è passato da 10.000-15.000 VND/kg a 40.000-45.000 VND/kg.

Si ritiene che la causa sia da attribuire alle forti piogge e alle inondazioni nelle regioni settentrionali e centrali, che hanno danneggiato le colture orticole, mentre il delta del Mekong sta entrando nella stagione delle piogge, causando la costante sommersione degli orti. Il drastico calo dell'offerta ha fatto lievitare i prezzi a Ho Chi Minh City.

"I prezzi elevati scoraggiano tutti. Noi venditori non guadagniamo molto. Prezzi stabili rendono più facile vendere, ma con prezzi in aumento come questi... entrambe le parti ne risentono", ha affermato un piccolo commerciante.

Parlando con i clienti abituali, molti piccoli imprenditori hanno confidato di dover spiegare i prezzi quasi quotidianamente, provando imbarazzo durante le vendite per timore che i clienti possano fraintendere e pensare che abbiano "aumentato i prezzi arbitrariamente".

I rappresentanti dei mercati all'ingrosso di Ho Chi Minh City, come Binh Dien, Hoc Mon e Thu Duc, hanno segnalato un forte calo delle importazioni di ortaggi rispetto al passato, soprattutto per quanto riguarda le verdure a foglia. I prezzi di molti prodotti, come pomodori e verdure a foglia, sono aumentati del 30-50% rispetto alla norma, e in alcuni casi sono addirittura raddoppiati o triplicati a causa della scarsità di offerta.

Anche i coltivatori di ortaggi sono in lacrime.

Parlando al quotidiano Tuổi Trẻ, il signor Nguyen Hong Phong, direttore della Phong Thuy Agricultural Products Company (Lam Dong), ha affermato che le prolungate e intense piogge hanno causato allagamenti e danni a molti orti, rendendo inoltre difficile la semina di nuove colture a causa delle inondazioni.

Secondo il signor Phong, nonostante possieda oltre 140 ettari di terreno coltivato in proprio e in gestione congiunta, l'azienda ha subito una prolungata e grave carenza di produzione orticola a causa di un forte calo della produzione degli agricoltori. Per mitigare l'impatto, Phong Thúy ha importato ulteriori scorte dai suoi magazzini frigoriferi, ma "non sono ancora sufficienti".

"Quando la situazione era stabile, la nostra unità acquistava circa 30 tonnellate al giorno, ma ora ne acquistiamo solo 20. Molti prodotti scarseggiano, quindi siamo stati costretti a ridurre drasticamente le vendite ai nostri partner, soprattutto nei grandi mercati di Ho Chi Minh City e della regione sud-orientale. Rispetto allo stesso periodo degli anni precedenti, i prezzi degli ortaggi sono aumentati da una volta e mezza a due volte", ha affermato il signor Phong.

Secondo il signor Phong, poiché il prezzo di acquisto è aumentato significativamente, mentre il prezzo di vendita a molti partner, come supermercati e aziende di esportazione, rimane generalmente stabile in base a quanto previsto dal contratto, ciò comporta spesso un forte calo dei profitti, o addirittura delle perdite per l'azienda.

Analogamente, il signor Nguyen Van Thanh, un coltivatore di ortaggi della città di Da Lat (provincia di Lam Dong), ha affermato che le regioni centrali e settentrionali sono state ripetutamente colpite da tempeste e inondazioni negli ultimi tempi, causando un forte calo dell'offerta locale e costringendo Lam Dong ad aumentare gli aiuti, con conseguente ulteriore riduzione dell'offerta complessiva di ortaggi.

Secondo il signor Thanh, i prezzi degli ortaggi commercializzati direttamente nelle zone di coltivazione di Lam Dong sono piuttosto elevati rispetto alla norma, come ad esempio i pomodori a 35.000-40.000 VND/kg, il cavolo cinese a 25.000 VND/kg, le foglie di crisantemo a 35.000 VND/kg, i cipollotti a 50.000 VND/kg e altri tipi di verdure a foglia verde a 20.000 VND/kg o più...

Nonostante i prezzi elevati, molti agricoltori non sono contenti perché, mentre le verdure a foglia verde normalmente producono 4-4,5 tonnellate/ettaro/stagione, le inondazioni hanno ridotto la resa a sole 2 tonnellate.

"La coltivazione di ortaggi in serra contribuisce a stabilizzare i raccolti, poiché le piante sono meno influenzate dalle condizioni meteorologiche. Tuttavia, la superficie coltivata in serra a Lam Dong rappresenta probabilmente solo il 20% del totale; il resto viene ancora coltivato all'aperto e in serre protette da reti, pertanto l'area di produzione colpita da piogge e inondazioni è molto estesa", ha affermato il signor Thanh.

Parlando al quotidiano Tuoi Tre, il signor Bui Trung Kien, direttore della Xuan Thai Thinh Company (Lam Dong), ha affermato che i raccolti di ortaggi potrebbero diminuire fino all'80% rispetto ai livelli normali e che le temperature molto basse dovute alle inondazioni causate dalle piogge rendono difficile la produzione ad alta tecnologia.

Allevare troppi maiali significa subire troppe perdite; la gente teme di non averne abbastanza da vendere per il Tet (Capodanno lunare).

Secondo molti allevamenti di suini nel sud del Paese, sebbene i prezzi dei suini vivi abbiano mostrato un leggero miglioramento, attualmente si attestano tra i 46.000 e i 49.000 VND/kg, mentre i prezzi delle scrofe sono compresi tra i 30.000 e i 34.000 VND/kg. Questo prezzo è inferiore di 5.000 VND/kg rispetto a ottobre e di 20.000-25.000 VND/kg rispetto ai buoni livelli di metà 2025.

Intervistato dal quotidiano Tuoi Tre, il signor Nguyen Kim Doan, vicepresidente dell'Associazione degli allevatori di Dong Nai , ha affermato che, con costi di produzione che variano generalmente da 55.000 a 65.000 VND/kg a seconda dell'allevatore, maggiore è il numero di suini allevati, maggiori sono le perdite. Anche le aziende con costi di produzione inferiori stanno subendo perdite a causa del prolungato basso prezzo dei suini vivi.

"La domanda dei consumatori è lenta, mentre l'offerta di suini importati rimane abbondante. Inoltre, molte persone nel Vietnam centrale stanno vendendo i propri maiali per sfuggire alle recenti inondazioni, il che ha portato a un aumento dell'offerta di suini nel Sud e a prezzi bassi per un periodo prolungato", ha spiegato il signor Doan. Secondo il signor Doan, con il prolungato impatto della malattia e le recenti tempeste e inondazioni, molte persone non avranno maiali da vendere nel prossimo futuro, il che potrebbe causare un aumento dei prezzi.

Tuttavia, non si prevede che l'offerta di carne suina per il mercato delle festività del Tet sia significativamente insufficiente, e potrebbe addirittura rimanere stabile grazie alla flessibilità delle aziende nell'aumentare le importazioni di carne. Molte aziende prevedono che i prezzi dei suini vivi potrebbero aumentare nuovamente verso la fine dell'anno, ma l'aumento non sarà troppo consistente, rimanendo probabilmente al di sopra dei 60.000 VND/kg.

Durante il Capodanno lunare potrebbe verificarsi una carenza di verdure.

Secondo il signor Bui Trung Kien, ciò che serve ora è aumentare la produzione in serra, assicurarsi proattivamente le fonti di sementi e preparare il terreno in anticipo in modo che, quando le condizioni meteorologiche saranno favorevoli, si possa procedere immediatamente alla semina, contribuendo così a ridurre i tempi e ad aumentare rapidamente la produzione.

Tuttavia, anche le verdure a ciclo breve richiedono un mese intero dalla semina al raccolto. Pertanto, è probabile che la produzione orticola rimanga bassa nel breve termine, quindi i prezzi a dicembre, e persino a gennaio 2026, saranno ancora elevati.

"Se i piani di produzione dovessero essere instabili e le condizioni meteorologiche sfavorevoli persistessero, la fornitura di ortaggi per il Capodanno lunare potrebbe essere insufficiente e i prezzi potrebbero aumentare", ha previsto il signor Kien.

Il pasto si è ridotto a un solo piatto.

I prezzi delle verdure a foglia verde come il bok choy, il cavolo cinese e la senape sono più che raddoppiati rispetto a prima, raggiungendo i 35.000-40.000 VND/kg - Foto: NHAT XUAN

L'impennata dei prezzi delle verdure nei giorni successivi alla tempesta sta avendo un impatto significativo sui pasti di molte famiglie. Nel quartiere di Nhieu Loc (Ho Chi Minh City), la signora Vu Huong ha affermato di non aver mai visto gli spinaci d'acqua così cari.

"Prima, 10.000 dong bastavano per mangiare, ma ora non bastano più. Devo pianificare attentamente ogni pasto per capire cosa sia ragionevole, poi chiedo alla mia famiglia in campagna di mandarmi delle zucche e delle zucchine per risparmiare, variare i piatti e rimanere comunque economica", ha detto la signora Huong.

Lo scorso fine settimana, la signora Le Thi Chi ha raccontato di essere andata a comprare delle verdure per preparare una zuppa calda vegetariana per i suoi amici, ma quando ha aperto il sacchetto è rimasta "scioccata": "C'era una quantità incredibilmente piccola!". Quando è tornata indietro per chiedere spiegazioni al venditore, la signora Chi si è sentita dire che il prezzo delle verdure era aumentato così tanto che avevano dovuto ridurre la porzione.

In molte bancarelle di verdura, i clienti riempiono i loro cestini ma poi esitano a lasciare qualcosa. La signora Nguyen Thi Thu Thuy, una venditrice del mercato di Ba Chieu, ha affermato: "Prima, la gente comprava generosamente ogni articolo, ma ora osano prendere solo poche migliaia di dong per avere abbastanza per un pasto. Onestamente, non voglio vendere un pacchetto di cipollotti da 5.000 dong perché ci perderei troppi soldi".

Molti venditori ambulanti di cibo a Ho Chi Minh City hanno segnalato di essere "sotto pressione" a causa dell'aumento dei prezzi delle verdure, dovuto al forte incremento dei costi di acquisto, con alcune tipologie di prodotti addirittura introvabili. Ciò ha reso necessario un attento bilanciamento tra prezzi e quantità di vendita per garantire la redditività.

NGUYEN TRI - NHAT XUAN

Fonte: https://tuoitre.vn/gia-rau-cu-qua-vot-len-nhu-thoi-covid-19-20251118233242571.htm