Preservare l'artigianato tradizionale
Carta di riso morbida e gommosa, deliziosa
Si asciuga al sole durante il giorno ed è esposto alla rugiada di notte.
Gli abitanti della terra di Trang sono così gentili e affettuosi.
Seguendo la torta lungo tutti i percorsi.
(Bui Thi Ngoc Diep)
Quando si parla di Tay Ninh , molti pensano subito alla carta di riso essiccata al sole di Trang Bang, un piatto rustico ma saporito, riconosciuto come Patrimonio Culturale Immateriale Nazionale. Per molti anni, il quartiere di Loc Du (distretto di Trang Bang) è stato considerato la "culla" di quest'arte, un luogo dove si riunivano artigiani che custodivano segreti di famiglia. Sebbene il tempo abbia spinto molti artigiani ad abbandonare la professione e il numero di famiglie ancora coinvolte si sia ridotto, la fiamma di quest'arte non si è mai spenta.
Essiccazione della carta di riso nel villaggio artigianale di Trang Bang (Foto: Nguyen Huynh Dong)
Una mattina di sole, nella sua piccola cucina, la signora Nguyen Thi Luan (residente del quartiere di An Phu) stendeva agilmente sottili fogli di carta di riso, ricordando al marito di portare dentro quelli che si erano asciugati fin dal mattino per farli asciugare all'ombra. Sposatasi con un membro della famiglia Trang decenni fa, osservando la suocera e la cognata preparare la carta di riso, la signora Luan ha appreso il "segreto" per continuare la tradizione di famiglia. Per lei, il segreto di quest'arte è semplice: pazienza, mani esperte e la capacità di controllare la farina, il fuoco, il sole e la rugiada... "La mia famiglia usa ancora una stufa a pula di riso perché la carta di riso fatta con essa ha un sapore davvero unico, come il riso cotto sul fuoco a legna: molto più fragrante e dolce del riso cotto su un fornello elettrico", ha raccontato con un sorriso.
Nelle giornate di sole, riesce a produrre oltre 20 kg di carta di riso. Il lavoro è duro ma stabile, perché la carta di riso essiccata al sole è sempre molto richiesta sul mercato e, soprattutto, l'amore per quest'arte rimane profondamente radicato nei cuori degli artigiani di Trang Bang.
Dopo essersi sposata con un membro della famiglia Trang, la signora Nguyen Thi Luan (residente nel quartiere di An Phu) continua a portare avanti la tradizione artigianale di famiglia, producendo carta di riso essiccata al sole.
Oggigiorno, molte famiglie utilizzano forni elettrici per comodità e maggiore produttività, ma a prescindere dal metodo, l'anima dell'arte risiede ancora nelle mani esperte e nella dedizione del fornaio, che si assicura che la carta di riso sia ricoperta in modo uniforme e impeccabile, e asciugata al sole e alla rugiada quel tanto che basta per diventare morbida, elastica e umida. Da queste fragranti e gommose carte di riso, vengono create anche molte nuove varietà per soddisfare i gusti più diversi dei clienti.
Oltre alla carta di riso essiccata al sole, Trang Bang offre anche molti altri tipi di carta di riso grazie alla creatività dei suoi artigiani.
Secondo Huynh Thi Thuy Trang, vicepresidente del Comitato popolare del distretto di Trang Bang, la località si è sempre impegnata a preservare e promuovere l'artigianato tradizionale. Il Festival della cultura e del turismo della produzione di carta di riso essiccata al sole di Trang Bang rappresenta un'opportunità per onorare il patrimonio, diffondere la gastronomia locale e contribuire allo sviluppo socio -economico.
Momenti salienti del festival
Mentre Trang Bang vanta la tradizionale arte della carta di riso essiccata al sole, Tam Vu preserva il Festival di Lam Chay, una tradizione culturale unica che nasce dalla gratitudine verso coloro che si sono sacrificati per il Paese. Nel corso degli anni, il festival è diventato un luogo di incontro tra credenze, armonizzando i rituali di varie religioni, incarnando il principio di "bere acqua, ricordarne la fonte" e promuovendo uno spirito di compassione e tolleranza.
Il signor Bui Van Biet (membro del consiglio di amministrazione del tempio di Tan Xuan) ha affermato: "La festa include sempre rituali del Cao Dai e del Buddismo, insieme a preghiere per le anime degli eroi caduti e dei martiri, affinché gli abitanti del villaggio possano godere di pace e di un raccolto abbondante". L'armoniosa fusione di rituali di diverse religioni nella festa di Lam Chay si è mantenuta fino ad oggi, a testimonianza dell'unità e della compassione della comunità locale. Indipendentemente dalla loro religione o professione, gli abitanti di Tam Vu condividono una comune devozione per la loro patria e i loro antenati, sempre permeata di tolleranza e gentilezza in ogni attività e programma della festa.
Il Festival di Làm Chay a Tầm Vu non è solo motivo di orgoglio per la patria, ma anche una tradizione del popolo vietnamita che "ricorda la fonte quando beve acqua". Il festival attrae non solo la gente del posto e visitatori da lontano, ma rappresenta anche un momento di ritorno a casa per i vietnamiti residenti all'estero. Nonostante viva all'estero da oltre 10 anni, il signor Phạm Thế Hùng (originario del comune di Tầm Vu) rimane un membro chiave dell'annuale Festival di Làm Chay.
Il signor Hung ha raccontato che ci sono stati anni in cui non è riuscito a tornare a casa per il Tet (Capodanno lunare), ma ha sempre partecipato alla festa. Sebbene tutti i suoi parenti vivano all'estero, desidera comunque tornare per partecipare al Festival di Lam Chay per sentirsi legato alla sua terra e alle sue radici, e per incontrare vicini e parenti.
I rituali e le cerimonie del festival di Lam Chay si sono conservati fino ai giorni nostri.
Nel corso del tempo, il Festival di Làm Chay ha sviluppato numerose attività aggiuntive per attrarre grandi folle, come giochi tradizionali, sfilate e spettacoli folcloristici, che richiamano decine di migliaia di partecipanti. Per preservare le caratteristiche uniche del festival e la gioia della gente, garantendo al contempo che tutte le attività non diventino eccessive, pericolose o creino un'immagine negativa, le autorità locali si sono impegnate in campagne di sensibilizzazione pubblica e nel mantenimento dell'ordine.
Secondo la signora Le Thi Thanh Yen, nel suo articolo "Preservare e promuovere il valore delle feste in Vietnam - Situazione attuale e soluzioni", le feste sono considerate un ponte che collega il passato al presente, uno dei migliori contesti per educare i giovani alle tradizioni e alla cultura nazionale e un legittimo bisogno spirituale di tutti, da custodire e valorizzare. Le feste non sono solo uno specchio che riflette la cultura nazionale, ma anche un ambiente per preservare, arricchire e promuovere il valore della cultura nazionale.
Preservare e promuovere il valore dell'artigianato tradizionale, dei villaggi, delle feste o dei reperti storici significa mantenere vivi i preziosi valori culturali che sono stati coltivati e affinati nel corso dei secoli dalla comunità locale. Questi sono i valori cardine della comunità, i legami che creano coesione e forza all'interno della comunità e della nazione.
Al fine di preservare e promuovere i preziosi valori culturali della provincia, negli ultimi anni il Dipartimento della Cultura, dello Sport e del Turismo si è impegnato attivamente nella consulenza e nell'attuazione di iniziative per la tutela e la promozione del patrimonio culturale immateriale nella provincia di Tay Ninh, in collaborazione con lo sviluppo del turismo locale. Tali iniziative includono: la divulgazione dei reperti storici; la preservazione e la promozione delle feste tradizionali, come il Capodanno khmer, in concomitanza con lo sviluppo del turismo locale; il lancio di un prodotto turistico incentrato sull'esperienza culturale khmer nel distretto di Long Hoa, sul modello di "Esplorazione del patrimonio culturale khmer"; il coordinamento con le comunità locali per l'organizzazione periodica di programmi ed eventi che celebrino l'artigianato della carta di riso essiccata al sole a Trang Bang, l'arte della preparazione di piatti vegetariani nella provincia di Tay Ninh, ecc.
Inoltre, la provincia offre numerose attività volte a sviluppare il turismo legato alle festività: il Festival di Lam Chay, il Festival delle Cinque Dee di Long Thuong, la cerimonia commemorativa dell'eroe nazionale Nguyen Trung Truc, ecc. L'obiettivo è valorizzare il patrimonio storico e culturale, migliorando al contempo la qualità dell'organizzazione di festival rappresentativi del turismo festivo provinciale.
Oggi, Tay Ninh intraprende un nuovo percorso di sviluppo, ma in ogni aspetto della vita, in ogni usanza, in ogni festa, lo "spirito" della tradizione permane, creando un'identità unica, al contempo semplice e sacra. Preservare e diffondere questi preziosi valori è il legame tra passato, presente e futuro, nonché la salvaguardia dei valori culturali fondamentali della comunità etnica.
Le feste nascono dalla comunità, e la comunità ne è l'entità principale; pertanto, l'organizzazione della festa è curata dalla comunità stessa. La comunità organizza, protegge e gode della festa. Tuttavia, è necessario il supporto dello Stato nel suo ruolo di gestione statale. A seconda della portata della festa, lo Stato partecipa all'organizzazione per supportare questioni quali: garantire la sicurezza, l'ordine, la sicurezza alimentare e l'igiene, guidare la comunità nella gestione efficace dei fondi, ecc., al fine di evitare problemi imprevisti che potrebbero snaturare l'essenza e il valore della festa e prevenirne l'abuso. Lo Stato crea sempre tutte le condizioni affinché le persone possano organizzare e godere delle feste in autonomia. Il vicedirettore del Dipartimento di Cultura, Sport e Turismo, Nguyen Tan Quoc |
Moc Chau
Fonte: https://baolongan.vn/giu-gin-va-lan-toa-gia-tri-van-hoa-qua-tung-di-san-a203205.html
![[Foto] Tran Cam Tu, membro del Comitato permanente del Comitato centrale del Partito, al lavoro con il Comitato centrale di ispezione.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/05/28/1779969579668_ndo_br_bnd-2495-jpg.webp)
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