Preparazione del banh chung (torte di riso vietnamite) a Truong Sa (Isole Spratly).

Dall'inizio di gennaio, le navi da trasporto militare della 4ª Regione Navale sono partite dalla base di Cam Ranh, trasportando beni di prima necessità per servire i militari e i civili delle isole dell'arcipelago di Truong Sa (distretto di Truong Sa, provincia di Khanh Hoa) in occasione delle celebrazioni del Capodanno Lunare del Coniglio.

Le foglie di banano utilizzate per avvolgere le torte sono state accuratamente selezionate e portate sull'isola.

Phan Ngoc Duc

Tra le provviste destinate all'isola per il Tet (Capodanno lunare), particolare attenzione viene riservata agli ingredienti per la preparazione dei tradizionali banh chung (dolcetti di riso vietnamiti). Il tenente colonnello Nguyen Trung Quang, responsabile della logistica della 4ª Regione Navale, ha dichiarato: "Il riso glutinoso viene accuratamente selezionato e trasportato dal Nord. Le foglie di banana utilizzate per avvolgere i dolcetti sono della varietà 'banh te'. Le strisce di bambù utilizzate per legare i dolcetti sono della varietà 'giang'..."

"Il regalo di Capodanno tradizionale per i soldati sulle isole è di quattro torte di riso glutinoso a persona, quindi la quantità di ingredienti necessari per prepararle sulle isole è enorme. Dobbiamo iniziare i preparativi con largo anticipo rispetto all'arrivo della nave, addirittura un mese prima", ha affermato il tenente colonnello Nguyen Trung Quang.

Gli stampi per le torte furono realizzati dai soldati sull'isola utilizzando casse di legno riciclate.

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Grazie all'accurata preparazione effettuata sulla terraferma, gli ingredienti per la preparazione dei banh chung (dolcetti di riso vietnamiti) che arrivano sull'isola sono di ottima qualità e soddisfano gli standard di sicurezza alimentare e igiene.

Alcune immagini mostrano soldati della Brigata 146 (Regione Navale 4) e delle forze affiliate, insieme alla popolazione locale delle isole dell'arcipelago di Truong Sa (Distretto di Truong Sa, Provincia di Khanh Hoa ), intenti a preparare i banh chung (dolcetti di riso tradizionali vietnamiti) in vista del Capodanno lunare di Quy Mao 2023.

Le foglie di banano trasportate dalla barca all'isola devono essere avvolte nella plastica per evitare che si bagnino a contatto con l'acqua di mare.

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Verifica la qualità del riso glutinoso dopo averlo lasciato in ammollo per tutta la notte.

Phan Ngoc Duc

Sull'isola di Sinh Ton, alcuni ufficiali guidano i giovani soldati nell'esercitazione di preparazione dei banh chung (dolcetti di riso tradizionali vietnamiti).

Phan Ngoc Duc

Le donne dell'Associazione femminile del comune insulare di Sinh Ton (distretto di Truong Sa, provincia di Khanh Hoa) partecipano alla preparazione dei banh chung (dolcetti di riso tradizionali vietnamiti) insieme ai soldati presenti sull'isola.

Phan Ngoc Duc

Il banh chung (tortino di riso vietnamita) di forma quadrata ha preso forma.

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Sull'isola di Sinh Ton Dong, alcuni soldati avvolgono i banh chung (dolcetti di riso tradizionali vietnamiti).

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Sull'isola di Truong Sa, la preparazione dei banh chung (dolcetti di riso tradizionali vietnamiti) è da sempre considerata una festa dell'isola, per via della partecipazione sia delle forze di guarnigione che degli abitanti.

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Fonte: https://thanhnien.vn/goi-banh-chung-o-truong-sa-1851544029.htm