Accogliete la primavera con il profumo del tè di loto di West Lake.

Nei primi giorni del Capodanno lunare del Cavallo 2026, quando il ritmo delle strade di Hanoi era ancora lento e gli auguri di Capodanno risuonavano ancora in ogni casa, molte famiglie mantenevano un rituale semplice ma profondo: invitarsi a vicenda per una tazza di tè per dare il benvenuto al nuovo anno.

Il tè al loto è una bevanda tradizionale del Tet (Capodanno lunare) tramandata di generazione in generazione.

Nel quartiere di Vong Thi, la famiglia di Tran Thu Huong porta avanti da molti anni la stessa tradizione: durante il Tet (Capodanno lunare), non possono assolutamente mancare in casa i fiori di loto del Lago dell'Ovest. Il delicato profumo del loto non solo allieta le conversazioni all'inizio dell'anno, ma preserva anche una tradizione del Thang An (antico Vietnam) tramandata di generazione in generazione.

I primi giorni del nuovo anno ad Hanoi sono spesso avvolti da una tranquillità unica: non proprio deserta, ma dolce. Al mattino, la luce soffusa accarezza i fiori di pesco sul portico e la brezza fresca è appena sufficiente a far percepire che il Tet (il Capodanno vietnamita) aleggia ancora in ogni piccolo vicolo. Nella casa della signora Tran Thu Huong a Vong Thi, il vassoio di dolci e conserve è disposto con cura, il vaso contiene fiori freschi e il profumo dell'incenso si diffonde di tanto in tanto delicatamente. Ma ciò che "risveglia" veramente il soggiorno con un aroma inconfondibile è la scatola di tè al loto: aprendola, si sprigiona immediatamente una fragranza delicata, sottile e non aspra.

La casa della signora Huong era un tripudio di generazioni. Sua nonna sedeva in poltrona, rievocando lentamente l'anno appena trascorso. La signora Huong si affaccendava a fare gli auguri di buon anno a parenti e amici, con le mani sempre agili, ma la voce dolce. I bambini chiacchieravano eccitati, i loro vestiti nuovi ancora profumati di fresco, gli occhi incollati allo zenzero candito, ai semi di loto e alle caramelle alle arachidi. Eppure, al solo suono dell'acqua che bolliva, si voltavano, osservando con curiosità il servizio da tè elegantemente disposto al centro del tavolo, un punto focale di tranquillità in tutta la casa.

La signora Huong ha sorriso e ha detto che non tutti nella sua famiglia bevono regolarmente il tè. Alcuni sono abituati al caffè, altri preferiscono le bibite gassate e altri ancora "non sanno come si beve il tè". Ma il Tet è diverso: nei primi giorni dell'anno, tutti ne bevono un sorso. "Non c'è bisogno di berne molto. Basta un sorso. Se non si porta una tazza di tè alle labbra all'inizio dell'anno, sembra che manchi un rituale", ha detto, sistemando il vassoio del tè e disponendo ordinatamente le tazze di porcellana bianca secondo la tradizione degli abitanti di Hanoi.

Le case degli abitanti di Tay Ho sono sempre piene di amanti del tè che vengono a conoscere la cultura del tè (Foto TH).

Nei primi giorni del nuovo anno, quando gli ospiti venivano a porgere gli auguri, a volte si fermavano solo per un breve periodo prima di andarsene, ma offrivano sempre prima una tazza di tè. La nonna dei bambini sollevò un fiore di tè profumato al loto e lo avvicinò delicatamente al naso della nipotina. "Annusalo. Questo è il profumo del loto del Lago dell'Ovest. Non è forte, ma delicato, come la brezza mattutina che arriva dal lago." Gli occhi della bambina si spalancarono mentre inspirava profondamente, poi ridacchiò, dicendo innocentemente: "Sa di fiori del parco."

La nonna spiegò lentamente ai bambini, con molta semplicità: "Il tè al loto è un tè profumato ai fiori di loto. Bisogna scegliere i fiori di loto di stagione, poi prendere la parte più profumata da mettere in infusione. Se fatto con maestria, il profumo è delicato ma persistente, e dopo averlo bevuto, lascia una piacevole sensazione di freschezza in bocca". Poi chiese ai bambini di stare seduti tranquilli per un momento e di guardarla mentre sciacquava la teiera con acqua bollente, aspettando che il profumo si "sprigionasse". La sua paziente narrazione distrasse i bambini dai loro dolci e li fece stare seduti, in attesa di qualcosa di apparentemente poco invitante: una tazza di tè.

Quando fu il momento di versare, lo fece molto lentamente. La tazza era piccola, il liquido di un tenue colore giallo-verde. La offrì prima alla nipote maggiore: "Prendine solo un sorso, basta così. Durante il Tet, dobbiamo bere un sorso di tè per dare il benvenuto al nuovo anno, per ricordare la nostra tradizione di famiglia." La bambina bevve un sorso, fece una smorfia per il sapore insolito, poi scoppiò a ridere: "Non è troppo amaro!" Lei annuì, con voce dolce: "Sì, il tè di loto non è aspro. È profumato, ha un retrogusto persistente. Bisogna berlo lentamente per apprezzarlo."

Seduta all'angolo del tavolo, la signora Huong osservava sua madre e i suoi figli, e improvvisamente sentì che il Tet aveva un significato ancora più profondo: non si trattava solo di visitare i parenti e ricevere denaro portafortuna, ma della tradizione dei valori familiari tramandati attraverso piccoli gesti: un modo di invitare qualcuno a mangiare, un modo di versare il tè, una semplice spiegazione. Alcuni anni, i suoi figli erano cresciuti, erano più impegnati e trascorrevano meno tempo a casa, ma ogni anno, quando si presentavano alla porta nei primi giorni del nuovo anno, chiedevano: "Mamma, hai già il tè al loto?". Lei sorrideva e rispondeva: "Certo. Possiamo anche non avere niente, ma senza il tè al loto non sarebbe il vero Tet".

Una tazza di tè placa il ritmo della strada, intrecciando storie.

Nei primi giorni del nuovo anno, la casa della signora Huong è spesso visitata da amici e conoscenti che le augurano un felice anno nuovo. Alcuni festeggiano il Tet ad Hanoi da molti anni, considerando l'usanza di offrire il tè come una tradizione. Altri, invece, festeggiano il Tet ad Hanoi per la prima volta e non conoscono il "rituale" di una tazza di tè prima degli auguri di Capodanno.

Arrivata una giovane ospite, non appena si sedette disse candidamente: "Non so come si beve il tè". La nonna sorrise dolcemente, come se fosse abituata a sentirlo: "Non preoccuparti. Bere il tè o meno nei giorni normali è una questione di gusti personali. Ma durante il Tet – soprattutto nei primi giorni dell'anno – sorseggiare una tazza di tè è un modo per augurarsi pace e buona fortuna". La nonna continuò: "Il tè di loto è facile da bere. Basta sorseggiarlo lentamente, poi accompagnarlo con un pezzetto di frutta candita e lo troverai delizioso".

I visitatori stranieri apprezzano molto il tè di loto del Lago dell'Ovest, contribuendo così a promuovere la cultura tradizionale vietnamita (Foto: TH).

Una tazza di tè fu posta nella mano dell'ospite. Il delicato profumo di loto si diffuse nell'aria, così sottile che persino chi non era abituato al tè non ne sarebbe rimasto sopraffatto. L'amica ne bevve un sorso, sorpresa: "Oh, è così profumato. Un profumo rinfrescante." La madre della signora Huong annuì leggermente: "È così che si presenta il tè al loto. Prima viene l'aroma, poi il sapore, e infine c'è un dolce retrogusto." Da lì, la conversazione fluì naturalmente: com'era andato l'anno appena trascorso, cosa si auguravano per il nuovo anno, come stavano i loro genitori, come andava il lavoro. La piccola tazza di tè aveva raggiunto un obiettivo importante: rallentare il ritmo della conversazione, dando alle persone il tempo di guardarsi, sorridere e scambiarsi auguri sinceri.

Forse è per questo che ad Hanoi, anche chi non beve tè "deve" comunque sorseggiarne un po' nei primi giorni del nuovo anno. Non perché sia ​​obbligato, ma perché sente di doverlo fare: per cortesia, per integrarsi, per immergersi nell'atmosfera del Tet della casa in cui si trova.

Nei primi giorni del nuovo anno, Hanoi mostra molti segni che la primavera è ancora presente in ogni casa: i fiori di pesco sono ancora freschi, l'incenso è ancora caldo e i suoni degli auguri di Capodanno sono ancora vivaci ma delicati. Anche nella casa della signora Tran Thu Huong a Vong Thi, la primavera viene richiamata in un modo molto speciale: aprendo il coperchio di una scatola di tè al loto del Lago dell'Ovest, lasciando che il delicato profumo si diffonda, e poi versando una tazza di tè per celebrare il nuovo anno con nonni, genitori, figli e persino ospiti che "non sanno bere il tè" e che comunque ne assaggiano un sorso.

In una casa multigenerazionale, i nonni raccontano ai bambini storie sul profumo dei fiori di loto, sulla meticolosa lavorazione artigianale e sulla tradizione di offrire il tè durante il Tet (Capodanno lunare). Queste storie scorrono lentamente ma perdurano, come il profumo del loto in una teiera. E forse è proprio da queste piccole cose che il Tet di Hanoi conserva la sua essenza: non chiassoso ma profondo, non ostentato ma caloroso, tanto che ogni tazza di tè all'inizio dell'anno diventa un augurio di pace, delicato ma sufficiente, puro ma profondo.

Fonte: https://hanoimoi.vn/goi-xuan-ve-trong-huong-tra-sen-tay-ho-734153.html