Il presidente della sessione di interrogatorio. Foto: Viet Thanh
Non possiamo ancora essere completamente sicuri della qualità del cibo.
Secondo il Comitato permanente del Consiglio popolare di Hanoi, negli ultimi anni la città ha dedicato particolare attenzione alla sicurezza alimentare, concentrandosi sulla sua attuazione completa ed efficace. Il Consiglio popolare ha monitorato e ispezionato regolarmente le località in merito al rispetto delle normative sulla sicurezza alimentare. Durante questo periodo, non si sono verificati gravi casi di intossicazione alimentare ad Hanoi .
Nonostante i numerosi sforzi, Hanoi continua a presentare molte limitazioni in materia di sicurezza alimentare. In realtà, gli abitanti della capitale non si sentono ancora completamente tranquilli riguardo al cibo che consumano quotidianamente. Questa preoccupazione deriva dall'origine e dal processo di produzione degli alimenti, nonché dalla loro distribuzione, trasformazione e distribuzione.
Ad Hanoi, il numero di stabilimenti e attività di produzione alimentare è molto elevato, circa 80.000, ma la produzione alimentare cittadina soddisfa solo circa il 60% della domanda dei consumatori, mentre il resto viene importato da altre province e dall'estero. L'attuazione della rete centralizzata di macellazione, prevista dalla Decisione n. 761 del 17 febbraio 2020 del Comitato popolare di Hanoi, non ha raggiunto gli obiettivi prefissati.
La città ha realizzato 7 degli 8 macelli industriali autorizzati (raggiungendo l'87,5% del numero di strutture approvate). Tuttavia, ad oggi, solo 5 macelli sono operativi regolarmente; 2 macelli sono ancora temporaneamente chiusi.
Per quanto riguarda lo sviluppo di macelli centralizzati, 3 degli 8 impianti approvati sono stati oggetto di investimenti, costruiti e messi in funzione (raggiungendo il 37,5%). Tuttavia, questi impianti operano attualmente a capacità ridotta, con un tasso di utilizzo medio di circa il 40%. Il peso totale di carne di bestiame e pollame fornito al mercato soddisfa solo circa il 60% della domanda di carne ad Hanoi.
Delegati presenti alla sessione di domande e risposte. Foto: Viet Thanh
In particolare, il progetto per la costruzione di un mattatoio centralizzato per bestiame e pollame nel comune di Binh Minh è stato realizzato e le relative infrastrutture tecniche sono state completate nel 2017. Il progetto ha comportato un investimento totale di oltre 80 miliardi di VND, con la costruzione di infrastrutture tecniche su un'area di circa 4,3 ettari. Tuttavia, a più di 8 anni dal suo completamento, l'impianto non è ancora entrato in funzione. L'efficacia di questo investimento è stata messa in discussione dal Consiglio popolare della città, che ha richiesto chiarimenti, ma la questione rimane irrisolta.
Sebbene i macelli centralizzati non siano ancora stati realizzati o non operino alla loro capacità prevista, esistono ancora 701 piccoli macelli non regolamentati per bestiame e pollame in aree residenziali, che causano inquinamento ambientale e non garantiscono la sicurezza alimentare.
Oltre alle limitazioni già menzionate, molti villaggi dediti alla trasformazione alimentare attualmente non garantiscono procedure adeguate, con conseguente inquinamento idrico. Le acque reflue domestiche e zootecniche, e in particolare quelle provenienti da molte famiglie che lavorano l'amido nell'ex distretto di Hoai Duc, vengono scaricate direttamente nel fiume Day senza alcun trattamento. L'approvvigionamento idrico per l'acquacoltura è sempre più inquinato, soprattutto quello proveniente dai fiumi Day e Nhue, utilizzati anche per irrigare numerose aree coltivate a ortaggi in città. Questo circolo vizioso di inquinamento sta contaminando il cibo fin dalla fase di produzione.
Sette casi sono stati trasferiti alla polizia per verifica, indagine e gestione.
Secondo quanto riportato, dopo un mese dall'avvio del Mese d'azione per la sicurezza alimentare 2025, 627 squadre di ispezione interagenzia, insieme a 12 squadre specializzate e 610 squadre di ispezione locali, hanno ispezionato e monitorato quasi 12.800 esercizi commerciali. In particolare, in tutta la città sono stati scoperti oltre 1.400 esercizi che violavano le normative, con conseguenti sanzioni per un totale di quasi 12 miliardi di VND. 54 esercizi sono stati costretti a distruggere merci per un valore superiore a 5 miliardi di VND. 2 esercizi sono stati sospesi. Le autorità hanno avviato procedimenti legali in 2 casi che coinvolgono 8 imputati per il reato di produzione e commercializzazione di prodotti alimentari contraffatti. 7 casi sono stati trasferiti alla polizia per verifica, indagine e gestione.
I rappresentanti del consiglio comunale pongono domande durante la seduta. Foto: Viet Thanh
Il contrabbando, la contraffazione, le frodi commerciali e l'utilizzo di materie prime senza fatture o tracciabilità sono ancora fenomeni diffusi in città. Durante la campagna di controllo della sicurezza alimentare del 2025, lo smantellamento di una vasta rete di produzione e commercializzazione di prodotti contraffatti, che coinvolgeva circa 100 tonnellate di alimenti funzionali e apparecchiature mediche falsificate, ha suscitato grande scalpore nell'opinione pubblica.
Nello specifico, la sera del 28 aprile 2025, la Squadra 7 del Dipartimento di Polizia Economica della Polizia di Hanoi ha scoperto oltre 10 tonnellate di frattaglie di manzo avariate e maleodoranti a seguito di un'ispezione a sorpresa in tre magazzini frigoriferi nel villaggio di Bai Do, comune di Dai Xuyen. Sono state sequestrate oltre 10 tonnellate di frattaglie di manzo, tra cui intestini, cuori, stomaci e trippa. Il proprietario della merce ha ammesso di aver acquistato le frattaglie da diverse fonti sul mercato. Pertanto, l'origine di queste frattaglie animali era completamente sconosciuta e non erano state sottoposte ad alcun controllo igienico-sanitario e di sicurezza alimentare.
All'inizio di giugno 2025, nella discarica situata nella zona industriale di La Phu, comune di La Phu (ora comune di An Khanh), tonnellate di rifiuti dolciari e domestici sono state scaricate in grandi cumuli, alti diversi metri, proprio accanto a una strada residenziale. Nelle giornate di sole, un odore nauseabondo si sprigionava dai rifiuti; quando pioveva, le acque reflue si riversavano ovunque… Questo solleva la questione del persistente problema dei prodotti alimentari non sicuri, persino nel cuore del distretto dolciario della capitale.
Secondo un rapporto del Dipartimento dell'Industria e del Commercio, su un totale di 457 mercati ad Hanoi, 91 sono mercati permanenti (pari al 20%); 250 sono mercati semi-permanenti (pari al 54,7%); e 116 sono mercati temporanei improvvisati (pari al 25,3%). La città possiede e continua a possedere 85 mercati informali e luoghi di attività commerciali spontanei.
Proprio vicino all'incrocio di Nga Tu So, esiste ancora un mercato improvvisato che si estende sulla strada, vendendo di tutto, da verdura e carne a pesce e pollame... con standard di qualità e sicurezza alimentare difficili da verificare. Le autorità sono intervenute più volte per sgomberarlo, ma torna sempre al suo stato originale.
Nel periodo 2021-2025, la città aveva pianificato la costruzione di 55 nuovi mercati e la ristrutturazione di 97 mercati esistenti. Tuttavia, l'avanzamento complessivo dei lavori è attualmente in ritardo rispetto alla tabella di marcia. Finora sono stati completati solo 9 mercati, con altri 9 previsti per il 2025, pari al 32% del totale; 41 mercati sono stati ristrutturati, anch'essi pari al 42%.
Il mercato è invaso da frutta importata, che si riversa dai supermercati fino ai marciapiedi. Negozi di frutta d'importazione spuntano ovunque ad Hanoi, costeggiando le strade di tutta la città. Tuttavia, in molti negozi, quando si chiedono documenti che attestino la provenienza della frutta importata, il personale fornisce risposte evasive e non è in grado di esibire alcuna documentazione.
Inoltre, Hanoi conta attualmente circa 3.600 cucine collettive in scuole, zone industriali, ospedali e uffici. Centinaia di migliaia di persone, da studenti e operai a impiegati, dipendono da queste cucine per i pasti quotidiani. Il 16 aprile, la squadra interagenzie di ispezione per la sicurezza alimentare n. 1 di Hanoi ha condotto un'ispezione a sorpresa nella cucina collettiva della Chee Wah Vietnam Toy Company Limited nella zona industriale di Phu Nghia. Al momento dell'ispezione, le strutture, le attrezzature e gli utensili sono risultati fatiscenti e non conformi agli standard igienici e di sicurezza alimentare. I test rapidi sui vassoi per alimenti in acciaio inossidabile hanno inoltre dimostrato che il 100% dei campioni analizzati non rispettava gli standard.
È evidente che Hanoi si trova ad affrontare numerose difficoltà nella gestione statale della sicurezza alimentare. L'ingente quantità di cibo importato da altre province o dall'estero rende complessa la raccolta di statistiche, la verifica e la gestione. Il sistema di documenti normativi in materia di sicurezza alimentare, emessi da diverse agenzie, è frammentato e privo di uniformità, con conseguente inefficienza. Le ispezioni per la verifica del rispetto delle normative sulla sicurezza alimentare sono spesso superficiali. Il personale addetto alla sicurezza alimentare è ridotto, con molti funzionari che ricoprono più incarichi, non ricevono una formazione adeguata e gli strumenti e i mezzi per l'ispezione e il controllo in questo settore sono molto limitati.
Pertanto, la città necessita urgentemente di una campagna globale, che comprenda ispezioni, controlli e controlli rigorosi in materia di sicurezza alimentare, al fine di tutelare il mercato dei consumatori e, soprattutto, la salute dei cittadini. Non si tratta solo di una questione di gestione statale, ma anche di una questione di etica, coscienza e responsabilità verso la comunità.
Fonte: https://hanoimoi.vn/ha-noi-nhieu-van-de-dat-ra-trong-quan-ly-an-toan-thuc-pham-708489.html
![[Foto] Tran Cam Tu, membro del Comitato permanente del Comitato centrale del Partito, al lavoro con il Comitato centrale di ispezione.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/05/28/1779969579668_ndo_br_bnd-2495-jpg.webp)
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