I pericoli del "recuperare" i pasti.

Di recente, le intossicazioni alimentari causate da tossine naturali, soprattutto derivanti da funghi selvatici, sono diventate sempre più complesse in molte località della provincia. Numerosi casi gravi di avvelenamento si sono verificati consecutivamente nei comuni montani, portando al ricovero in ospedale di molte persone per cure d'urgenza e, in alcuni casi, anche al decesso.

Il team interagenzie provinciale per l'ispezione della sicurezza alimentare ha effettuato test rapidi su campioni di alimenti presso il mercato centrale del distretto 1 di Ha Giang.

Allarme per avvelenamento da tossine naturali.

Secondo un rapporto del Dipartimento per la Sicurezza Alimentare del Dipartimento Provinciale della Salute , nei primi sei mesi del 2026 la provincia ha registrato 6 casi di intossicazione alimentare che hanno coinvolto 29 persone, 26 delle quali hanno richiesto il ricovero in ospedale, e 1 decesso.

Nello specifico, il 12 marzo si è verificato un caso di intossicazione microbica nel comune di Thang Mo, che ha colpito 12 persone, le quali hanno richiesto cure ospedaliere. L'8 aprile, nel comune di Khau Vai, un caso di intossicazione di causa sconosciuta ha colpito 8 persone, 5 delle quali sono state ricoverate in ospedale. In precedenza, il 7 aprile, sono stati registrati 3 casi di intossicazione da tossine naturali nel comune di Sa Phin. Il 12 maggio, si è verificato un caso di intossicazione da coleotteri vescicanti nel comune di Yen Son, che ha provocato 2 ricoveri, uno dei quali fatale. Il 27 maggio, un altro caso di intossicazione con la stessa causa si è verificato nel comune di Ban May, colpendo 2 persone. Il 31 maggio, nel comune di Trung Thinh, 22 persone sono state ricoverate in ospedale a causa di intossicazione alimentare da tossine naturali.

In particolare, l'episodio di avvelenamento nella comune di Yen Son è considerato particolarmente grave. Secondo le prime informazioni, il signor Tuong Van Th., residente nel villaggio di Dong Tro, e il signor Ban Van Q. avevano catturato dei coleotteri vescicanti in natura e li avevano arrostiti per consumarli. Circa 30 minuti dopo averli mangiati, il signor Th. ha accusato nausea e vomito con sangue. Dopo diverse ore, le sue condizioni non sono migliorate, accompagnate da dolore al petto, ed è stato portato d'urgenza in ospedale.

Presso l'Ospedale Generale Provinciale, i medici hanno diagnosticato al paziente un'intossicazione da coleotteri vescicanti. Dopo quasi due giorni di trattamento, il paziente è caduto in coma ed è stato trasferito all'Ospedale Bach Mai. Tuttavia, nonostante il monitoraggio continuo e le cure intensive, il paziente è deceduto dopo circa quattro ore. La causa del decesso è stata determinata come intossicazione da coleotteri vescicanti che ha portato a grave acidosi metabolica e insufficienza multiorgano.

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Dong Thap: 232 casi sospetti di intossicazione alimentare.Alle ore 17:00 del 18 giugno, nella provincia di Dong Thap sono stati registrati 232 casi correlati al sospetto episodio di intossicazione alimentare nel distretto di Dao Thanh. La maggior parte dei pazienti è sotto osservazione e cura presso strutture mediche e le loro condizioni di salute sono generalmente stabili.

Da Nang: 43 casi sospetti di intossicazione da pane trattati tempestivamente.Tutti i casi di intossicazione alimentare avevano consumato panini con salsiccia di maiale acquistati in una paninoteca nel quartiere di Dien Ban, a Da Nang (vicino al mercato di Tong), prima di manifestare qualsiasi sintomo insolito.

Un uomo è stato colpito da uno shock anafilattico improvviso ed è in condizioni critiche dopo aver mangiato del tonno.Un uomo di 48 anni ha manifestato inaspettatamente uno shock anafilattico di grado III, con ipotensione e difficoltà respiratorie, appena due ore dopo aver mangiato tonno, nonostante non avesse mai avuto precedenti di allergie a questo alimento.

La serie di incidenti ha destato allarme riguardo al rischio di avvelenamento da alimenti naturali. Recentemente, l'ospedale generale regionale di Hoang Su Phi ha ricevuto un caso sospetto di avvelenamento da funghi selvatici consumati nella comune di Ban May. In precedenza, il 26 maggio, il signor Trang Van T. e i suoi familiari avevano mangiato funghi selvatici saltati in padella. In seguito, l'uomo ha accusato dolori addominali, nausea e affaticamento, ma non si è rivolto a un medico e ha continuato il suo viaggio verso Son La il 28 e il 29 maggio.

Al suo ritorno a casa, le sue condizioni di salute sono peggiorate con forti dolori addominali, vomito e diarrea, che hanno reso necessario il suo ricovero in ospedale il 2 giugno. Tra coloro che avevano mangiato con lui, anche il nipote ha accusato dolori addominali e nausea, ma da allora si è ripreso. Gli altri presenti non hanno mostrato sintomi insoliti. Sulla base delle loro abitudini alimentari e delle manifestazioni cliniche, le autorità ritengono che si tratti di un sospetto caso di intossicazione alimentare da funghi selvatici. Attualmente, le condizioni di salute dei pazienti sono stabili.

Le persone devono essere più vigili.

Non solo i funghi selvatici o gli insetti, ma anche il rischio di avvelenamento derivante da altri alimenti naturali rappresenta un problema preoccupante. In molte zone remote e montuose, le persone mantengono ancora l'abitudine di utilizzare frutti, radici e tuberi selvatici per preparare piatti o bevande alcoliche, ma non possiedono le conoscenze necessarie per identificarne la tossicità. Nel frattempo, molti alimenti naturali contengono tossine pericolose che, se non preparate correttamente o utilizzate in dosi errate, possono causare avvelenamenti acuti, persino mortali.

Il signor Ngoc Thanh Dung, responsabile del Dipartimento per la Sicurezza Alimentare del Ministero della Salute, raccomanda: è assolutamente vietato consumare funghi, insetti o piante selvatiche senza averne chiaramente identificato la provenienza e la tossicità; e non bisogna affidarsi a rimedi popolari per distinguere gli alimenti velenosi. Se dopo aver mangiato compaiono sintomi come dolore addominale, vomito, vertigini o diarrea, è necessario recarsi immediatamente al pronto soccorso più vicino per ricevere cure tempestive. Inoltre, è fondamentale cuocere bene gli alimenti e far bollire l'acqua; garantire l'igiene nella preparazione e nella lavorazione degli alimenti; ed evitare di consumare cibi avariati, scaduti o non identificabili.

Secondo i dati di monitoraggio sugli avvelenamenti e i fattori epidemiologici del settore sanitario, gli episodi di avvelenamento si verificano frequentemente in primavera e in estate a causa del consumo di alimenti contenenti tossine naturali (funghi velenosi, frutti selvatici, piante selvatiche, ecc.). In alcuni casi, nonostante un trattamento tempestivo, le persone intossicate hanno riportato la morte o gravi conseguenze a lungo termine.

Al fine di attuare in modo proattivo misure preventive, garantire l'individuazione precoce e il trattamento tempestivo, prevenire incidenti di intossicazione alimentare su larga scala e ridurre al minimo gravi complicazioni e decessi dovuti a intossicazione alimentare, gli enti locali competenti hanno impartito direttive agli enti e alle autorità competenti a tutti i livelli per rafforzare gli sforzi di informazione e comunicazione sulla prevenzione delle intossicazioni alimentari attraverso diverse e ampie forme, come la comunicazione tramite fiere di mercato, cartelloni pubblicitari, manifesti, volantini e comunicazioni nelle lingue etniche, per scoraggiare le persone dal consumare cibo contaminato che non soddisfa gli standard di sicurezza e igiene alimentare, nonché dalla raccolta o lavorazione di funghi selvatici nei boschi, in particolare funghi velenosi, farina di mais ammuffita e ortaggi e frutti selvatici, con l'obiettivo di sensibilizzare e modificare i comportamenti delle persone all'interno della comunità.

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Da Nang: Oltre 40 persone sospettate di intossicazione alimentare dopo aver mangiato del pane.TPO - Dopo aver consumato panini con salsiccia di maiale in un negozio nel quartiere di Dien Ban (città di Da Nang), 43 persone sono state ricoverate in ospedale con sintomi quali dolori addominali, diarrea, febbre e vomito. Le autorità stanno indagando sull'accaduto.

Presunto caso di intossicazione alimentare a Dong Thap: un panificio è stato costretto a sospendere temporaneamente l'attività.Tutti i casi di emergenza giunti in ospedale presentavano sintomi quali dolore addominale, vomito, diarrea, febbre, intorpidimento alle mani, affaticamento, ecc., dopo aver consumato panini con carne acquistati presso la panetteria Hong Ngoc 37.

Segnali che indicano la presenza di pane non sicuro e che è meglio evitare di acquistare.(GLO) - I recenti casi di intossicazione da pane continuano a far suonare campanelli d'allarme sui rischi per la sicurezza alimentare legati a questo alimento così comune. Gli esperti sanitari consigliano di prestare particolare attenzione alle caratteristiche del pane e dei suoi ingredienti prima di acquistarlo, per tutelare la propria salute.

La recente serie di casi di avvelenamento dimostra che il rischio derivante da tossine naturali persiste, richiedendo una cautela ancora maggiore nelle abitudini alimentari, soprattutto nelle aree abitate da minoranze etniche. Per proteggere la propria salute e quella dei propri familiari, è fondamentale che ognuno si informi, si aggiorni proattivamente e segua le linee guida e le raccomandazioni del settore sanitario. Prestare attenzione a ogni pasto e a ogni alimento di origine naturale non solo aiuta a prevenire i rischi, ma contribuisce anche a tutelare la salute propria e della propria famiglia.

Testo e foto: Minh Hoa

Fonte: https://baotuyenquang.com.vn/xa-hoi/y-te/202606/hiem-hoa-tu-bua-an-hai-luom-2613b1f/