Gara di piatti a base di pesce: una caratteristica unica del festival del Tempio Tran.

Gli elaborati piatti di pesce, del peso di decine di chilogrammi, sono una caratteristica unica del Festival del Tempio Tran nella comune di Tien Duc (distretto di Hung Ha). Ogni anno, visitatori da tutto il mondo e residenti locali affollano questo sito storico nazionale, sede del mausoleo e del tempio dei re della dinastia Tran, immersi nella gioiosa atmosfera della nuova primavera, partecipando con entusiasmo alle gare folcloristiche e ammirando il talento degli artigiani locali.

Gli abitanti del comune di Tien Duc e dei suoi villaggi hanno partecipato con entusiasmo alla festa tradizionale.

Un aspetto singolare della gara di pesca è stato che tutte e otto le squadre partecipanti provenivano dalla comune di Tien Duc. Orgogliosi della festa tradizionale del loro paese, gli abitanti del villaggio si sono impegnati a fondo nella preparazione di elaborati banchetti a base di pesce. Al Festival del Tempio di Tran del 2025, la squadra del villaggio di Nhat Tao ha presentato una carpa di 8,5 kg, un pesce gatto di 6 kg e una carpa comune di 6,5 kg.

Con oltre 10 anni di esperienza nella partecipazione alla competizione del banchetto del pesce, il signor Hoang Dinh Thuong del villaggio di Nhat Tao ha condiviso con entusiasmo: "Siamo molto orgogliosi che il nostro villaggio si trovi sulle rive del Fiume Rosso e sia strettamente legato alla pesca. Ogni anno, durante la festa del Tempio Tran, partecipiamo alla competizione del banchetto del pesce per preservare le tradizioni culturali della nostra terra. Fin dall'inizio dell'anno, inizia la selezione del pesce; deve essere il pesce più grande e più bello che peschiamo, allevato e curato con attenzione fino al giorno della festa. La particolarità è che durante la pesca dobbiamo essere attenti e delicati affinché le carpe non perdano i loro baffi e le carpe erbivore non perdano le loro squame o pinne. Il tempo di preparazione può a volte durare molti mesi, ma la lavorazione e la presentazione del banchetto sono la parte più elaborata. Ogni pesce richiede 6 ore di preparazione, 4 ore di frittura e anche la decorazione richiede molto tempo per creare il banchetto più visivamente accattivante, soddisfacendo le esigenze culturali e spirituali e servendo i visitatori di tutto il mondo che vogliono conoscere la festa tradizionale." La preparazione di una festa a base di pesce richiede la partecipazione e il contributo di tutti gli abitanti del villaggio. La nostra speranza è di tramandare l'arte di preparare le feste a base di pesce a tutta la nostra gente, affinché le generazioni future possano preservare insieme il meraviglioso patrimonio culturale della nostra terra.

Avendo esperienza nella preparazione di piatti di pesce per l'annuale festival del Tempio Tran, la signora Pham Thi Thuy del villaggio di Duong Xa, comune di Tien Duc, ha espresso la sua emozione nel vedere la gioia dei visitatori che assistevano alla competizione.

Secondo la signora Thuy, la tradizione del villaggio vuole che persino coloro che lavorano lontano mettano da parte i loro impegni lavorativi nei giorni di festa per dedicarsi alla preparazione di piatti a base di pesce da offrire ai re Tran. Questa attività non solo preserva la bellezza della cultura tradizionale, ma contribuisce anche allo sviluppo del turismo culturale e spirituale nella zona.

La signora Thuy ha dichiarato: "Per selezionare il pesce per la competizione, gli abitanti del villaggio si sono preparati a partire dall'anno precedente. La carpa erbivora doveva essere più grande della carpa comune e della carpa cruciana. Ad esempio, il banchetto di pesce di quest'anno del villaggio di Duong Xa comprendeva una carpa erbivora di circa 7 kg, e sia la carpa comune che la carpa cruciana pesavano oltre 4,5 kg. Oltre al pesce accuratamente selezionato e meticolosamente preparato, il banchetto includeva anche piatti a base di prodotti locali ed era decorato con foglie di betel a forma di ali di fenice. Gli abitanti del villaggio hanno dedicato molto tempo alla preparazione, nella speranza di offrire il banchetto più completo e più bello ai re Tran."

Una volta completate, le offerte di pesce provenienti dagli otto villaggi vengono portate nel cortile della sala centrale del tempio del re per la gara di offerte di pesce. La competizione inizia quando la squadra che offre il pesce, guidata da anziani rispettati del villaggio, recita una preghiera a nome dell'intera popolazione davanti agli antenati della dinastia Tran. La preghiera invoca pace e felicità per tutti, bel tempo e un raccolto abbondante. Al termine della cerimonia, i giudici della competizione iniziano il loro lavoro. In questo momento, i visitatori possono avvicinarsi alle offerte per ammirarle.

Avendo partecipato a festival in molte regioni del paese, il signor Nguyen Van Chao, un turista di Lao Cai , ha trovato il Festival del Tempio Tran a Thai Binh particolarmente suggestivo.

Il signor Chảo ha affermato con entusiasmo: "Non ho mai visto offerte di pesce così elaborate in nessun altro luogo. Il pesce è stato preparato ed esposto per la cerimonia, ma sembra incredibilmente realistico. Ammiriamo la maestria degli artigiani dei villaggi del comune di Tiến Đức, che hanno preparato e creato con tanta cura queste offerte di pesce per i loro antenati. Sono rimasto ancora più commosso quando ho sentito parlare della profonda venerazione che la popolazione locale nutre per i re Trần."

Dopo la cottura, il pesce conserva la sua forma originale e mantiene l'aspetto di essere in movimento.

Il signor Phan Quoc Bao, membro del comitato organizzatore, ha dichiarato: "Questo evento si svolge ogni anno, ma i villaggi sono particolarmente ben preparati per la gara del banchetto del pesce. Il pesce è uniforme e bellissimo, e i piatti sono decorati secondo le tradizioni. Il successo della competizione dimostra lo spirito di unità tra la popolazione locale, che si dedica con tutto il cuore alla festa tradizionale della propria terra."

La gara di cucina a base di pesce che si tiene durante la festa del Tempio Tran ricorda agli abitanti del luogo gli antenati della dinastia Tran, che, prima di instaurare il loro potere imperiale e governare il paese, erano pescatori. Si tratta di una competizione unica, che riflette la tradizionale identità culturale dell'antica regione di Long Hung, oggi Hung Ha.

Gli abitanti dei villaggi del comune di Tien Duc hanno partecipato con entusiasmo alla festa tradizionale.

Tu Anh

Fonte: https://baothaibinh.com.vn/tin-tuc/19/217813/hoi-thi-co-ca-net-doc-dao-rieng-co-tai-le-hoi-den-tran