Con i turisti sempre più interessati a stili di vita ecocompatibili, cibo sano ed esperienze locali autentiche, il modello turistico "dalla fattoria alla tavola" si sta affermando come una direzione promettente. Oltre a valorizzare i prodotti agricoli vietnamiti, questo modello contribuisce anche a promuovere uno sviluppo turistico verde e sostenibile.
Nella fattoria agricola di lusso ad alta tecnologia Thanh Nga a Ninh Binh, che si estende per circa 5 ettari, si trovano file di serre interconnesse dotate di sistemi di irrigazione automatizzati. Visitando ogni serra, i turisti possono scoprire le caratteristiche, le tecnologie di coltivazione e il valore nutrizionale di ogni prodotto agricolo, e persino raccogliere e gustare pomodori, cetrioli e meloni freschi direttamente dall'orto.
La signora Le Thi Nga, investitrice di Thanh Nga Luxury, ha affermato che si tratta di una delle quattro aziende agricole in cui la società ha investito, distribuite tra le province di Ninh Binh e Thanh Hoa, specializzate nella coltivazione di prodotti agricoli biologici...
Per migliorare la qualità dei prodotti e garantire la sicurezza alimentare, l'azienda ha collaborato con quattro aziende giapponesi per ottenere il trasferimento tecnologico per la produzione di fertilizzanti organici per l'agricoltura; inoltre, si è dotata di un sistema di sensori in grado di calcolare la circolazione dell'aria e la temperatura per massimizzare la capacità di eliminare i fattori esterni sfavorevoli.
Secondo la signora Le Thi Nga, l'unità sta attualmente collaborando con un'impresa edile per sviluppare un modello di esperienza di turismo rurale rivolto a studenti e famiglie; progettando punti di registrazione unici e modelli 3D, che incorporano immagini e simboli agricoli per migliorare l'esperienza dei visitatori.
Essendo un Paese con un ricco ecosistema di prodotti agricoli, dove ogni località ha i suoi prodotti, piatti e pratiche agricole unici, il Vietnam ha tutte le potenzialità e i vantaggi per sviluppare un modello "dal campo alla tavola".
Attualmente, molte province e città come Hanoi, Thai Nguyen, Da Nang, Hue, Can Tho, Lam Dong, Vinh Long, ecc., stanno promuovendo lo sviluppo del turismo "dal produttore al consumatore" basato su un'agricoltura verde e pulita.
Secondo il dottor Vu Van Tuyen, direttore di Travelogy Vietnam e vicepresidente dell'Associazione vietnamita per il turismo comunitario, l'aspetto più interessante di questo metodo esperienziale non risiede nel pasto in sé, bensì nella storia che lo accompagna.
Quando i turisti raccolgono personalmente verdure, raccolgono il tè, pescano nei ruscelli o preparano piatti tradizionali con la gente del posto, non acquistano solo un pasto, ma un'esperienza culturale.
Il "turismo dalla fattoria alla tavola" è un approccio che offre alle popolazioni locali l'opportunità di diventare narratori, guide e di beneficiare direttamente del turismo, in linea con lo sviluppo dell'agriturismo legato alla creazione di nuove aree rurali.
Il signor Tuyen ritiene che, con investimenti adeguati, il modello "dal produttore al consumatore" potrebbe assolutamente diventare un prodotto turistico distintivo del Vietnam.
Tuttavia, lo sviluppo di questo modello turistico si scontra anche con numerose sfide. Per svilupparlo in modo sistematico, sono necessari investimenti in tecnologia, linee di produzione agricola ecocompatibili, aree esperienziali, sistemi di trattamento ambientale, ecc.; mentre la maggior parte delle aziende agricole in Vietnam sono di piccole e medie dimensioni, prive delle infrastrutture, del paesaggio o dei servizi necessari per accogliere regolarmente i visitatori.
Alcuni luoghi che hanno adottato questo modello si sono limitati a consentire ai visitatori di visitare e degustare i prodotti agricoli locali, senza però trasformare l'intero processo di produzione agricola in un'esperienza turistica attraente.
Inoltre, la maggior parte degli agricoltori non possiede le competenze necessarie per spiegare, comunicare e fornire servizi ai turisti, il che influisce negativamente sulla qualità dell'esperienza...
La signora Doan Thi Thanh Van, CEO di Lux Travel DMC, società specializzata in viaggi di lusso in entrata in Vietnam, ha affermato che i turisti internazionali apprezzano sempre gli elementi ecologici e sostenibili nei loro itinerari di viaggio. Le esperienze pratiche legate all'agriturismo, come osservare il processo di semina, partecipare alla raccolta e gustare cibo fresco e genuino in loco, sono particolarmente apprezzate dai turisti.
Secondo la signora Van, affinché il modello "dal produttore al consumatore" diventi un prodotto turistico attraente, oltre a garantire la qualità dei prodotti agricoli, è necessario costruire una filiera esperienziale completa e integrata, legata alla storia della cultura locale e a uno stile di vita ecocompatibile.
Condividendo la stessa opinione, il dottor Vu Van Tuyen ha espresso la necessità di una stretta collaborazione tra agricoltori, strutture ricettive, ristoranti, agenzie di viaggio e autorità locali per raccontare la storia delle persone, della cultura e dei metodi agricoli indigeni.
Inoltre, è necessario formare la popolazione locale in competenze legate al turismo, dall'accoglienza dei turisti, alla garanzia della sicurezza alimentare e dell'igiene ambientale, fino alla fornitura di indicazioni, alla narrazione di storie, alla creazione di marchi di prodotto e all'applicazione delle tecnologie digitali nella promozione e gestione dei servizi.
Lo sviluppo di questo modello, se portato a termine con successo, rappresenta anche un modo per connettere agricoltura, cultura e turismo, al fine di apportare congiuntamente un valore aggiunto sostenibile alla comunità.
Fonte: https://nhandan.vn/huong-di-xanh-cua-du-lich-viet-post969042.html
