Sebbene non sia popolare quanto la carne di manzo o di maiale, il pollo occupa un posto speciale nel cuore dei coreani. Il pollo non è solo una ricca fonte di proteine, ma anche un ingrediente chiave in molti piatti tradizionali coreani . Scopriamo insieme alcuni dei piatti a base di pollo più famosi della Corea!
1. Dak-ggo-chi: spiedini di pollo grigliato in stile street food
Questo popolare cibo da strada è molto amato dai giovani. (Foto: raccolta)
Chiunque abbia mai visitato i vivaci quartieri gastronomici della Corea del Sud, come Myeongdong o Sinchon, non può certo perdersi questo profumatissimo dak-ggo-chi. Tenero e dolce pollo, marinato in una ricca miscela di spezie, viene infilzato su spiedini con diverse verdure e grigliato su brace ardente. Al primo morso, si percepisce la dolcezza del pollo che si fonde con il tocco piccante della salsa barbecue: una vera delizia!
2. Dak-gang-jeong: pollo fritto croccante, piccante e dolce
Con il suo strato esterno croccante e il pollo tenero e succoso all'interno, il dak-gang-jeong è uno snack popolare e apprezzato da molti. (Immagine: raccolta)
Se amate gli snack croccanti, il dak-gang-jeong vi conquisterà sicuramente. Pollo croccante impanato e fritto, ricoperto da una salsa ricca, dolce e piccante e guarnito con profumate arachidi tostate. Questo piatto viene spesso servito con tteokbokki (gnocchi di riso piccanti), creando un abbinamento perfetto.
3. Jjim-dak: Stufato di pollo deliziosamente piccante.
Il jjim-dak, caldo e saporito, vi scalderà il cuore nelle fredde giornate invernali. (Immagine: raccolta)
Il jjim-dak è un piatto sostanzioso, perfetto per le giornate fredde. Il pollo viene cotto a fuoco lento in una salsa speciale insieme a verdure come patate, carote e cipolle. La dolcezza del pollo, unita alla leggera piccantezza dei peperoncini, crea un sapore indimenticabile.
4. Dak-gal-bi: Un piatto piccante a base di pollo saltato in padella, specialità di Chuncheon.
Questo piatto è considerato un'icona della cucina coreana. (Immagine: raccolta)
Il Dak-gal-bi è un piatto tipico di Chuncheon, in Corea del Sud . Il pollo viene tagliato a bocconcini, marinato in una salsa piccante a base di gochujang e saltato in padella con tteok (gnocchi di riso), cavolo e patate dolci. Questo piatto viene solitamente servito con riso bianco o spaghetti udon.
5. Sam-gye-tang: Stufato di pollo al ginseng nutriente
Si tratta di un piatto nutriente a base di pollo giovane stufato con ginseng e altre erbe rare. (Immagine: raccolta)
Il Sam-gye-tang è un piatto nutriente molto apprezzato dai coreani per le sue proprietà benefiche per la salute. Si prepara con pollo giovane, ginseng, giuggiole, semi di loto e altre erbe rare. La delicata dolcezza del pollo, unita al sapore leggermente amarognolo del ginseng, crea un gusto unico.
Oltre a Dak-ggo-chi, Dak-gang-jeong, Jjim-dak, Dak-gal-bi e Sam-gye-tang, la cucina coreana offre anche altri piatti a base di pollo unici e deliziosi che vi sorprenderanno, come ad esempio:
I deliziosi piatti a base di pollo sono una vera delizia per gli amanti della cucina coreana. (Immagine: raccolta)
Curiosità sulla cucina coreana a base di pollo.
Il pollo utilizzato nei piatti coreani è solitamente allevato all'aperto, il che ne garantisce qualità e freschezza. I piatti coreani a base di pollo sono spesso piccanti, quindi se non sopportate il piccante, ricordatevi di chiedere al ristorante di ridurre il condimento. Le porzioni di pollo coreano sono generalmente piuttosto abbondanti, quindi potete ordinarne una da condividere con più persone.
Grazie alla varietà di sapori e metodi di cottura, i deliziosi piatti coreani a base di pollo conquisteranno anche i palati più esigenti. Se viaggiate in Corea , non dimenticate di assaggiarli!
Fonte: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/am-thuc-han-quoc-10-mon-ga-v16590.aspx
![[Foto] Tran Cam Tu, membro del Comitato permanente del Comitato centrale del Partito, al lavoro con il Comitato centrale di ispezione.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/05/28/1779969579668_ndo_br_bnd-2495-jpg.webp)
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