Superare numerose pressioni
L'8 giugno, l'Associazione del Turismo di Ho Chi Minh City ha tenuto una cerimonia di premiazione per onorare il giovane chef che ha vinto la medaglia d'argento nella fase finale del Global Chef Challenge 2026.
La competizione, svoltasi a Newport, in Galles, Regno Unito, dal 16 al 19 maggio, ha riunito i migliori chef provenienti da numerosi paesi e territori di tutto il mondo . Questa prestigiosa competizione professionale, organizzata da Worldchefs, è considerata uno dei principali eventi del settore culinario internazionale.
In rappresentanza del Vietnam nella fase finale di quest'anno, i concorrenti Trinh Tuan Dung e Le Dac Minh Quan hanno dimostrato competenza professionale, solida esperienza e uno spirito competitivo determinato e creativo.
La medaglia d'argento e l'ottavo posto nella classifica mondiale confermano ulteriormente la forza della cucina vietnamita nelle competizioni culinarie internazionali degli ultimi anni.
Il giovane chef Trinh Tuan Dung ha affermato che il Global Chef Challenge, con la sua tradizione quasi centenaria, attrae molti chef di talento da tutto il mondo. Pertanto, si tratta di una competizione di altissimo livello a cui gli chef, soprattutto i giovani come Tuan Dung, desiderano partecipare per mettere alla prova le proprie capacità.
Tuan Dung ha inoltre raccontato che, quando ha saputo di avere l'opportunità di partecipare alle finali mondiali, la gioia è stata accompagnata da una forte pressione. La competizione si sarebbe svolta in Inghilterra, i costi erano elevati e lui e i suoi compagni di squadra erano molto giovani, quindi a un certo punto ha pensato che sarebbe stato difficile partecipare.
"Inizialmente ero preoccupato per gli alti costi. Ma grazie all'incoraggiamento dei miei colleghi e al sostegno degli sponsor, abbiamo acquisito maggiore fiducia per proseguire in questo percorso", ha dichiarato lo chef Trinh Tuan Dung.
Inoltre, la preparazione per la fase finale della competizione ha presentato a Dung e ai suoi compagni di squadra numerose sfide, in quanto hanno dovuto trovare materiali adatti alla competizione internazionale con cui allenarsi.
"Abbiamo cercato di integrare la cucina vietnamita di tutte e tre le regioni nella nostra proposta, al fine di creare un'identità culturale culinaria unica da presentare ai giudici del concorso", ha affermato Trinh Tuan Dung.
La signora Tran Thi Hien Minh, vicepresidente dell'Associazione degli chef professionisti di Saigon, che ha accompagnato gli chef Trinh Tuan Dung e Le Dac Minh Quan durante tutta la competizione in Galles, ha affermato che per vincere la medaglia d'argento, i due concorrenti hanno dovuto allenarsi molto intensamente e superare le difficili condizioni meteorologiche del luogo di gara.
"Il percorso di Tuan Dung e Minh Quan nella competizione è stato molto stressante. Perciò, quando ho saputo che la squadra aveva vinto la medaglia d'argento, mi sono commossa e mi sono sentita orgogliosa del loro impegno", ha dichiarato la signora Tran Thi Hien Minh.
Riaffermare il valore della cucina vietnamita
Oggi, la gastronomia è diventata uno dei prodotti turistici più attraenti, soprattutto quella vietnamita. Oltre ad arricchire l'offerta turistica del Vietnam, è conosciuta e apprezzata in tutto il mondo, come dimostrano piatti come il pho e il banh mi vietnamita. Questo grazie all'impegno degli chef che hanno ricercato e combinato ingredienti locali per creare deliziose specialità vietnamite.
In particolare, negli ultimi tre anni, molti chef vietnamiti hanno partecipato a concorsi culinari internazionali, vincendo premi importanti e contribuendo così a diffondere la conoscenza della cucina vietnamita a livello globale.
La signora Nguyen Thi Khanh, presidente dell'Associazione del Turismo di Ho Chi Minh City, ha affermato che i successi di Trinh Tuan Dung e Le Dac Minh Quan sono un onore per i settori culinario e turistico del Vietnam. Secondo lei, il fatto che chef vietnamiti abbiano superato l'esigente giuria internazionale dimostra che la cucina vietnamita possiede l'identità, la tecnica e il fascino necessari per raggiungere traguardi ancora più ambiziosi.
Le competizioni culinarie internazionali rappresentano un canale rapido ed efficace per promuovere il turismo vietnamita. Quando gli chef vietnamiti si esibiscono sulla scena internazionale, non competono solo per se stessi, ma rappresentano anche il loro Paese, contribuendo a far conoscere al mondo l'immagine del Vietnam, della sua gente e della sua cultura.
Secondo la signora Nguyen Thi Khanh, in futuro l'Associazione Turistica di Ho Chi Minh City spera di continuare a coordinarsi con unità specializzate, aziende e sponsor per sviluppare una strategia a sostegno dei giovani chef che partecipano a concorsi internazionali. "Ci auguriamo di contribuire a promuovere la formazione nel campo dell'arte culinaria, a migliorare le competenze professionali e a rendere gradualmente la cucina vietnamita un prodotto turistico unico", ha aggiunto la presidente dell'Associazione Turistica di Ho Chi Minh City.
Secondo la signora Tran Thi Hien Minh, vicepresidente dell'Associazione degli chef professionisti di Saigon, a lungo termine il Vietnam in generale e Ho Chi Minh City in particolare necessitano di un centro di formazione professionale per riunire e formare coloro che nutrono una passione per la cucina e che sono in grado di trasmettere la cultura vietnamita alle competizioni culinarie internazionali.
Inoltre, il governo e le organizzazioni competenti devono sostenere e accompagnare gli chef nelle competizioni culinarie più prestigiose, poiché questi chef sono ambasciatori culturali che promuoveranno il valore della cucina vietnamita presso gli amici internazionali nel modo più rapido ed efficace.
Fonte: https://nhandan.vn/khang-dinh-gia-tri-am-thuc-viet-post967859.html
