Quando la cucina affascina i turisti

Le persone possono dimenticare l'ora esatta in cui hanno messo piede in un luogo, ma ricorderanno a lungo il sapore del suo cibo. Un piatto di insalata di pesce crudo, una frittella vietnamita fumante o il profumo di frutti di mare grigliati in riva al mare diventano ricordi indelebili di ogni viaggio.

Cenare di sera nei resort della zona turistica nazionale di Mui Ne.

Seguendo il sapore del mare

La cucina costiera non solo soddisfa i desideri culinari, ma riflette anche la vita dei pescatori, le loro pratiche di pesca e la cultura dei villaggi di pescatori. Per questo motivo, molte località costiere stanno sfruttando la propria gastronomia come prodotto turistico per promuovere la propria identità e creare opportunità di sostentamento per la popolazione. Per molti turisti, il viaggio alla scoperta di una regione inizia spesso con i mercati, i piccoli ristoranti e i sapori caratteristici dei piatti locali.

Negli ultimi anni, oltre alle sue bellezze naturali, una delle principali attrattive per i turisti che visitano Phan Thiet - Mui Ne in particolare e la parte orientale di Lam Dong in generale è la sua cucina, soprattutto quella a base di pesce. È interessante notare che i turisti non solo apprezzano le famose prelibatezze come aragosta, granchio, conchiglia, vongole e capesante, ma ricordano con piacere anche piatti semplici e quotidiani.

Le destinazioni turistiche, i resort e le strutture ricettive di lusso hanno integrato le specialità locali nei loro menù.

Ogni estate, la famiglia della signora Nguyen Thanh Ngoc (Ho Chi Minh City) non manca mai di visitare il villaggio di pescatori di Binh Thanh (comune di Lien Huong) perché lei adora i piatti preparati dalla proprietaria dell'alloggio vicino alla spiaggia delle Sette Rocce Colorate. Sebbene si tratti di piatti semplici e rustici come pesce fritto con salsa di pesce e mango acerbo, tortini di pesce avvolti in carta di riso, insalata di sugarello, noodles istantanei con calamari, pesce alla griglia, capesante grigliate con olio di cipollotto... la freschezza e la bontà del pesce pescato in giornata lasciano un ricordo indelebile nella sua famiglia dopo ogni viaggio.

Secondo la signora Thuy Ninh, proprietaria dell'homestay Nha Soi (comune di Lien Huong), l'estate è il periodo in cui il pesce e i frutti di mare abbondano nel villaggio di pescatori, il che permette ai turisti di acquistare gamberi, pesce e calamari freschi a prezzi ragionevoli e di farseli preparare in tanti piatti deliziosi presso la struttura ricettiva. Questo è anche uno dei motivi per cui molti turisti tornano. Attraverso questi piatti rustici a base di pesce, gli abitanti del villaggio di pescatori raccontano la storia della loro terra, preservando e diffondendo la bellezza della cultura costiera ai turisti.

I piatti semplici e rustici dei villaggi di pescatori costieri hanno lasciato un'impressione indelebile, spingendo i turisti a tornare più e più volte.

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Abbiamo bisogno di più eventi per promuovere la cucina vietnamita.

Di recente, la provincia ha organizzato eventi che combinano fiere gastronomiche per promuovere il turismo e attrarre visitatori. Allo stesso tempo, le destinazioni turistiche e i resort di lusso hanno incluso nei loro menù specialità locali come insalata di pesce, hot pot, banh can (frittelle di farina di riso), banh xeo (frittelle salate vietnamite), banh canh (zuppa di spaghetti di riso), ecc.

Inoltre, molti resort integrano la cultura e la cucina Cham nelle loro attività esperienziali, riproponendo piatti tradizionali o organizzando laboratori di preparazione di torte di riso durante il Tet (Capodanno lunare). Ciò contribuisce a promuovere l'immagine, la gente e i valori culturali unici del luogo presso i turisti nazionali e internazionali.

Le destinazioni turistiche di lusso, i resort e le località di villeggiatura hanno integrato le specialità locali nei loro menù.

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È necessaria una collaborazione tra l'industria del turismo, il settore culturale, le comunità locali, gli chef e le imprese turistiche per creare programmi su larga scala, organizzati regolarmente e chiaramente riconoscibili.

Sig. Nguyen Hoang Nghi, vicepresidente dell'associazione culinaria di Binh Thuan

Tuttavia, le attività di promozione culinaria rimangono frammentate e l'effetto a catena non è ancora significativo. Il signor Nguyen Hoang Nghi, vicepresidente dell'Associazione culinaria di Binh Thuan, ha dichiarato: "Lam Dong possiede un enorme potenziale culinario, ma non è stato sfruttato appieno. Molti piatti caratteristici e valori culturali della cucina locale non sono ancora stati sviluppati e presentati in modo sistematico e coinvolgente per diventare prodotti turistici unici."

Il banh can (frittella di farina di riso) di Phan Thiet è un piatto che tutti coloro che lo visitano vogliono provare almeno una volta.

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Secondo il signor Nguyen Hoang Nghi, la località potrebbe sviluppare settimane dedicate ai frutti di mare, festival gastronomici Cham, tour alla scoperta della cucina dei villaggi di pescatori o esperienze culinarie con i pescatori stessi. Grazie alla collaborazione tra diverse realtà, la gastronomia diventerà un prodotto turistico distintivo, contribuendo a fidelizzare i turisti, ad accrescere il valore della destinazione e a creare un'identità unica per il turismo di Lam Dong.

L'estate è anche la stagione della pesca dei pesci del sud, quindi i frutti di mare abbondano nel villaggio di pescatori.

L'aroma che si sprigiona dal fuoco, insieme al profumo del pesce fresco e arricciato, è sempre un'attrazione irresistibile per i turisti.

Fonte: https://baolamdong.vn/khi-am-thuc-niu-chan-du-khach-446409.html