Quando i villaggi artigianali tradizionali "si uniscono all'onda del turismo"

(Baothanhhoa.vn) - Consentire ai turisti di visitare e sperimentare in prima persona la produzione è il metodo più efficace per presentare, promuovere e vendere i prodotti artigianali tradizionali di Thanh Hoa. Tuttavia, l'integrazione dei villaggi artigianali nel panorama turistico si scontra con numerose difficoltà e non ha ancora sfruttato appieno il suo potenziale e i suoi punti di forza intrinseci.

Presso la destinazione turistica appartenente alla Le Gia Food and Trade Service Co., Ltd. (comune di Hoang Thanh), i visitatori possono visitare e scoprire i prodotti tipici della popolazione locale della zona costiera.

La spiaggia del quartiere di Tinh Gia conserva ancora la sua bellezza incontaminata, un dono prezioso della natura. A contribuire a questa atmosfera sono i vivaci "mercati del pesce" che si animano sulla spiaggia ogni mattina presto, brulicanti di acquirenti e venditori. La signora Mai Thi Ha, una turista di Hanoi, è rimasta incantata dall'atmosfera della spiaggia al ritorno delle barche. Qui ha potuto acquistare pesce fresco e delizioso a prezzi ragionevoli. "Immergendomi nella vita dei pescatori, ho imparato di più sulla cultura unica e sul fascino dei villaggi costieri. Ma oltre a nuotare e comprare pesce, non so cos'altro fare o vedere", ha detto la signora Ha.

Probabilmente la signora Ha e molti turisti non sanno che nel distretto di Tinh Gia si trova il villaggio artigianale di Do Xuyen - Ba Lang, famoso per la lavorazione dei prodotti ittici. L'arte della produzione della salsa di pesce esiste a Tinh Gia da moltissimo tempo e le generazioni successive hanno continuato la tradizione, mantenendola strettamente legata alla loro vita e sviluppandola fino ai giorni nostri. Secondo il signor Duong Van Tac, presidente dell'Associazione dei produttori di salsa di pesce di Do Xuyen - Ba Lang, l'associazione conta attualmente 22 membri, tra cui aziende e famiglie coinvolte nella produzione e lavorazione di prodotti ittici della zona. Tra questi, l'associazione vanta un prodotto OCOP a 4 stelle e decine di prodotti OCOP a 3 stelle, come pasta di gamberetti, pasta di acciughe e salsa di pesce agrodolce. Molti di questi prodotti sono disponibili nei supermercati e nelle catene di distribuzione alimentare di tutto il paese.

È risaputo che se i turisti visitassero il villaggio artigianale e ne sperimentassero direttamente il processo produttivo, i prodotti verrebbero consumati senza intermediari, offrendo così all'associazione l'opportunità di far conoscere l'artigianato tradizionale locale ai turisti. Tuttavia, in realtà, il villaggio artigianale di Do Xuyen - Ba Lang, specializzato nella produzione di salsa di pesce tradizionale, riceve pochissimi visitatori. Occasionalmente, alcuni gruppi di turisti provenienti da altre province si recano a Thanh Hoa per lavoro e visitano il villaggio per conoscere il processo produttivo. Di conseguenza, il consumo di prodotti attraverso visite ed esperienze dirette è relativamente basso. Pertanto, le imprese e le famiglie che producono e trasformano prodotti ittici nella zona sono ancora costrette a distribuire i propri prodotti tramite intermediari, come ristoranti, attrazioni turistiche e commercianti.

La stagione turistica di quest'anno ha visto il tradizionale villaggio di Khuc Phu, nella comune di Hoang Thanh, famoso per la produzione di salsa di pesce, emergere come il primo punto di riferimento nel percorso di sviluppo turistico di questa località costiera. A metà del 2024, la Le Gia Food and Trade Service Company Limited ha ufficialmente aperto le sue porte ai turisti, offrendo visite ed esperienze presso lo stabilimento di produzione di salsa di pesce Le Gia. Nata come impianto di lavorazione di prodotti ittici nel tradizionale villaggio di Khuc Phu, Le Gia eredita e promuove le competenze tradizionali, combinandole con processi di lavorazione all'avanguardia per prodotti ittici che soddisfano gli standard nazionali e internazionali, nel pieno rispetto dell'ambiente.

Presso la destinazione turistica di Le Gia, i visitatori possono visitare l'area di produzione, osservare da vicino le grandi botti di legno contenenti la salsa di pesce e conoscere il processo di fermentazione e invecchiamento, sviluppando così una maggiore consapevolezza del territorio e della popolazione del villaggio costiero. Il signor Le Anh, direttore della Le Gia Food and Trade Service Company Limited, ha dichiarato: "Grazie alle visite guidate e alle esperienze offerte ai turisti presso la fabbrica di salsa di pesce di Le Gia, le vendite dell'azienda sono aumentate di oltre il 30%. Solo da giugno, Le Gia ha accolto 15.000 visitatori provenienti dalla zona turistica di Hai Tien. Questo è motivo di grande soddisfazione per l'azienda e un segnale positivo per i villaggi artigianali tradizionali della provincia, che si impegnano a integrare la produzione con lo sviluppo del turismo legato all'artigianato tradizionale."

In realtà, il turismo e le esperienze legate all'artigianato tradizionale e ai villaggi della provincia in generale, e dei comuni costieri in particolare, non hanno ancora raggiunto il loro pieno potenziale. Secondo l'analisi del signor Le Anh, la ragione fondamentale è che i villaggi artigianali tradizionali operano su piccola scala, ad esempio all'interno di famiglie, frazioni e villaggi, anziché espandersi a un pubblico più ampio. Allo stesso tempo, la cooperazione e la connessione tra i villaggi artigianali, le destinazioni e le imprese turistiche non sono né frequenti né efficaci. Pertanto, i turisti hanno poche opportunità di accedere, conoscere e sperimentare i prodotti turistici artigianali dei villaggi. Inoltre, la maggior parte delle famiglie che producono nei villaggi artigianali non ha compreso l'efficacia di investire e sfruttare il valore della produzione legata al turismo per generare reddito. La maggior parte dei villaggi artigianali si concentra esclusivamente sul mercato di consumo, quindi la creazione di prodotti esteticamente accattivanti e la costruzione di spazi espositivi adeguati per attrarre i turisti nei villaggi artigianali sono quasi inesistenti.

Per garantire che i villaggi artigianali costieri realizzino appieno il loro potenziale, sono necessarie politiche di sostegno provinciali in materia di pianificazione, sviluppo e registrazione dei marchi di prodotto. Allo stesso tempo, i villaggi artigianali devono innovare e migliorare i design, creando una gamma di prodotti ricca e diversificata. Inoltre, le autorità locali dovrebbero promuovere il commercio e incoraggiare le imprese turistiche a investire nella costruzione e nello sviluppo di prodotti turistici legati ai villaggi artigianali tradizionali. "Collegare i villaggi artigianali allo sviluppo del turismo non è solo una questione che riguarda gli artigiani stessi, ma una collaborazione tra tutte le parti coinvolte, compresi i meccanismi e le politiche statali, i singoli artigiani, i villaggi artigianali e le imprese turistiche. Senza nessuno di questi elementi, lo sviluppo del turismo artigianale nei villaggi sarà molto difficile", ha affermato il signor Le Anh.

Testo e foto: Tang Thuy

Fonte: https://baothanhhoa.vn/khi-lang-nghe-hoa-song-du-lich-255987.htm