Parte II: Individuazione delle difficoltà

Việt Nam•28/11/2023

I collegamenti produttivi lungo la catena del valore assicurano che le entità economiche partecipanti condividano benefici e responsabilità, regolino l'offerta e la domanda del mercato e creino prodotti di marca con tracciabilità. Tuttavia, il numero di tali catene è ancora limitato e il loro mantenimento e sviluppo presentano numerose difficoltà.

Ogni anno, nell'intera provincia, circa 10.000 ettari di riso, pari a circa il 7% della superficie coltivata, sono oggetto di contratti per la distribuzione e il consumo del prodotto.

I modelli di collegamento produttivo lungo la catena del valore si basano sull'agricoltura su larga scala, sul consolidamento fondiario e sull'applicazione di una meccanizzazione sincronizzata. Tuttavia, il ritmo di costruzione e sviluppo dei collegamenti di produzione e consumo agricolo esistenti nella provincia non è stato al passo con il suo potenziale e i suoi punti di forza in termini di superficie e quantità di prodotti agricoli . Questi collegamenti sono principalmente di tipo produttivo, piuttosto che di catena del valore. Attrarre imprese a partecipare a investimenti e allo sviluppo di tali collegamenti a livello locale rimane molto limitato. Sebbene siano state create molte aree di produzione concentrate e grandi appezzamenti agricoli, l'organizzazione e i collegamenti regionali sono ancora limitati e non ci sono molti progetti di investimento per organizzare i collegamenti produttivi tra le regioni.

Le infrastrutture delle aree di produzione e i modelli di collegamento non sono ancora pienamente sincronizzati. La consapevolezza di alcuni agricoltori riguardo ai collegamenti della filiera è limitata e manca loro l'autodisciplina necessaria per rispettare gli impegni presi con le aziende. Si verificano ancora casi di produttori che non rispettano gli accordi e vendono i loro prodotti altrove quando i prezzi di mercato aumentano, al fine di ottenere un piccolo profitto extra.

In quanto azienda operante nella macinazione, lavorazione e commercializzazione di prodotti alimentari, la Hung Cuc Co., Ltd. ha creato un modello a circuito chiuso "a quattro parti" (governo, scienziati , imprese e agricoltori) dalla semina alla lavorazione e al consumo, producendo riso pulito e di alta qualità sia per il mercato interno che per l'esportazione. Tuttavia, la scarsa efficacia di tale catena di approvvigionamento, in particolare le violazioni contrattuali, spesso da parte degli agricoltori, hanno impedito all'azienda di controllare l'approvvigionamento delle materie prime.

Il signor Ly Thai Hung, direttore dell'azienda, ha dichiarato: "In quanto impresa di produzione e commercializzazione di prodotti alimentari, desideriamo sinceramente instaurare solidi legami con le cooperative e gli agricoltori nella produzione di riso. Tuttavia, gli agricoltori spesso non rispettano gli accordi. Spesso inseguono i prezzi; se i prezzi di mercato sono più alti in un determinato momento, sono disposti ad abbandonare l'azienda e a vendere direttamente ai commercianti."

Inoltre, il mantenimento delle catene di produzione per prevenire interruzioni tra imprese e cooperative risulta difficile a causa della mancanza di iniziativa e di partecipazione attiva da parte della popolazione. Alcune famiglie non hanno compreso appieno l'importanza dei collegamenti tra le filiere e il rispetto dei termini dei contratti di collegamento; vi è una carenza di coordinamento con le unità competenti per quanto riguarda l'adesione agli standard tecnici durante la semina, la cura, la protezione, la raccolta e la conservazione dei prodotti agricoli e acquatici, con conseguenti ripercussioni sulla qualità dei prodotti.

La Cooperativa Generale di Allevamento del Comune di Dong Xuyen (Distretto di Tien Hai) è uno dei pochi esempi virtuosi di cooperative di nuova generazione, con due prodotti – anatre marine di Dong Xuyen e uova di anatra marina – certificati come prodotti OCOP e ampiamente venduti in province e città. I prodotti non solo dimostrano qualità, ma si affermano anche come valore, registrando costantemente una domanda superiore all'offerta. Pur impegnandosi costantemente ad espandere la produzione e ad aumentare il numero di soci, secondo il signor Ngo Van Duan, direttore della Cooperativa, non tutti gli allevatori soddisfano i requisiti.

“Gli allevatori continuano a privilegiare la quantità e i profitti a breve termine. Con il processo di allevamento VietGAHP, i prodotti della cooperativa devono garantire l'assenza di residui di antibiotici e di ormoni della crescita. Mentre l'allevamento tradizionale richiede solo 1,5-2 mesi per ogni lotto di anatre, l'allevamento secondo il processo della cooperativa ne richiede 3-4. Il costo di allevamento delle anatre è più elevato e il tempo di crescita è più lungo, ma in cambio si ottengono prodotti sani con un prezzo di vendita elevato e stabile. Pertanto, la cooperativa accetta e collabora solo con allevatori che comprendono veramente e aderiscono rigorosamente al processo di allevamento VietGAHP per garantire la qualità dei prodotti che recano il marchio di anatra di mare e uova di anatra di mare Dong Xuyen”, ha affermato il signor Duan.

Inoltre, alcune località non si sono concentrate sul consolidamento e sulla concentrazione dei terreni per la produzione agricola su larga scala, attirando così le imprese a investire in collegamenti produttivi, distribuzione dei prodotti e creazione di aree di approvvigionamento di materie prime a supporto della produzione e della trasformazione. A ciò si aggiunge che la capacità delle cooperative, in termini di competenze gestionali, pianificazione della produzione e connessione al mercato, di fungere da intermediarie tra agricoltori e imprese, presenta ancora numerose limitazioni e carenze.

Nell'ottica di trasformare lo sviluppo della produzione agricola verso un'economia agricola sostenibile, circolare e verde, basata sulle fondamenta esistenti, è necessario un investimento globale che comprenda infrastrutture, tecnologia, risorse umane, processi produttivi, gestione della produzione, problematiche di mercato e sviluppo e costruzione del marchio. Pertanto, la creazione e lo sviluppo di filiere integrate sono essenziali.

Parte II: Individuazione delle difficoltà

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