Grazie alle sue abbondanti e diversificate risorse agricole, forestali e acquatiche, che la rendono leader tra le regioni degli Altipiani Centrali e del Centro-Sud, Lam Dong è considerata una regione con un enorme potenziale per lo sviluppo di industrie di trasformazione, in particolare per la lavorazione profonda di prodotti agricoli, alimentari ed erbe medicinali. Nel periodo 2021-2025, l'industria di trasformazione dei prodotti agricoli, forestali e acquatici è stata identificata come un "punto di forza" e un motore di crescita cruciale per l'intero settore locale. Tuttavia, la realtà dimostra che questo potenziale non è stato ancora pienamente realizzato, poiché la filiera di trasformazione rimane frammentata e priva di progetti su larga scala e ad alta tecnologia in grado di svolgere un ruolo guida.
La rete di elaborazione primaria è estesa, ma l'elaborazione profonda rimane modesta.
Nel settore agricolo, la provincia di Lam Dong ha creato una rete di circa 508 impianti di trasformazione e confezionamento, con una capacità produttiva fino a 1,53 milioni di tonnellate all'anno. Questo rappresenta una base importante per lo sviluppo delle industrie di trasformazione legate alle fonti di materie prime.
Tuttavia, si prevede che nel 2025 la quota di prodotti agricoli trasformati (ortaggi e frutta) raggiungerà solo il 24,4% circa della produzione totale. La maggior parte dei prodotti viene ancora consumata allo stato grezzo o esportata allo stato grezzo, con conseguente basso valore aggiunto. D'altro canto, si è registrato un netto miglioramento nella qualità della trasformazione, con prodotti chiave come caffè, tè, durian, frutta e verdura che passano gradualmente dall'esportazione allo stato grezzo a una trasformazione profonda e raffinata, per soddisfare i requisiti sempre più stringenti di mercati come l'UE, gli Stati Uniti, il Giappone e la Corea del Sud.
La provincia di Lam Dong punta a un tasso di crescita industriale medio del 14,5% nel periodo 2026-2030, con l'obiettivo di diventare un pilastro economico entro il 2030, grazie alla presenza di centri industriali, energetici, di trasformazione e logistici di portata regionale. Foto: Le Son
Tuttavia, questo cambiamento rimane localizzato. Il caffè, il principale prodotto della provincia, produce circa 650.000 tonnellate di chicchi di caffè verde all'anno, ma solo poco più di 12.000 tonnellate vengono lavorate. I prodotti agricoli con rese elevate ma breve durata di conservazione, come il frutto del drago, il durian, l'avocado e gli ortaggi, non dispongono ancora di impianti di trasformazione industriale su larga scala, lasciando irrisolto il problema dei "raccolti eccezionali che portano a cali di prezzo".
Nel frattempo, la gestione forestale e lo sviluppo economico del settore forestale sono stati identificati come pilastri inscindibili della strategia provinciale per uno sviluppo industriale verde e sostenibile. Dal 2021 ad oggi, Lam Dong ha piantato 26.981 ettari di foresta concentrata, ha piantato oltre 13,3 milioni di alberi sparsi e, allo stesso tempo, ha protetto e promosso la rigenerazione di 10.614 ettari di foresta. Di conseguenza, la copertura forestale è aumentata dal 46,22% alla fine del 2020 al 46,78% nel 2025.
Oltre al semplice aumento della superficie forestale, la provincia si sta concentrando sul miglioramento della "qualità" economica delle sue foreste per servire le industrie di lavorazione del legno e dei prodotti forestali non legnosi. Promuovere i collegamenti produttivi e supportare le imprese e i proprietari forestali nell'ottenimento delle certificazioni di gestione forestale sostenibile FSC e VFCS/PEFC è considerato fondamentale per accrescere il valore e la competitività dei prodotti forestali sul mercato globale. Inoltre, si incoraggia lo sviluppo dell'economia al di sotto della chioma forestale, in particolare la coltivazione di piante medicinali e la produzione di prodotti forestali non legnosi, al fine di diversificare le fonti di reddito per le imprese e le comunità che si occupano della protezione delle foreste.
Zona di coltivazione del frutto del drago nella provincia di Lam Dong. Foto: Le Son
Nonostante il vantaggio in termini di materie prime, la trasformazione dei prodotti forestali rimane un punto debole. I prodotti sono principalmente mobili per la casa e pannelli a basso valore aggiunto. La maggior parte delle imprese è di piccole dimensioni con capacità limitata e la tecnologia di produzione è prevalentemente manuale o semiautomatica, utilizzando macchinari importati da Taiwan (Cina) o di produzione nazionale. Le attuali fonti di lavorazione consistono principalmente in legname proveniente da piantagioni (circa il 50%) e legname importato, mentre le capacità di progettazione e di branding sono limitate, riducendo la competitività dei prodotti.
A differenza dei prodotti agricoli e forestali, l'industria della trasformazione dei prodotti ittici, soprattutto nelle zone costiere, continua ad affermare il suo ruolo di primo piano nella struttura delle esportazioni. Attualmente, circa il 70% della produzione ittica è destinata alla trasformazione, con prodotti ad alto valore aggiunto come surimi, sashimi, frutti di mare impanati e frutti di mare trattati termicamente che rappresentano il 20-30% della struttura dei prodotti.
Il passaggio a linee di prodotti più raffinate aiuta i prodotti ittici locali ad aumentare il loro valore di esportazione e a consolidare la loro reputazione in mercati esigenti come l'UE, gli Stati Uniti, il Giappone e la Corea del Sud. Tuttavia, per raggiungere l'obiettivo di 80.000-100.000 tonnellate di prodotti ittici trasformati industrialmente entro il 2030, la provincia necessita ancora di progetti su larga scala con tecnologie moderne, anziché dell'attuale produzione frammentata.
Bevande, latte e acqua minerale rappresentano un potenziale inesplorato.
Nel settore delle bevande, quello del vino e dei distillati si sta riducendo a causa del calo della domanda di mercato, dell'aumento dei prezzi delle materie prime e dell'impatto delle normative che limitano gli effetti nocivi dell'alcol. Attualmente, molti stabilimenti operano solo al 30% circa della loro capacità produttiva. Alcune aziende si sono orientate proattivamente verso la produzione di bevande analcoliche gassate e non gassate per mantenere la crescita.
I birrifici della zona mantengono una capacità produttiva di 100-125 milioni di litri all'anno, contribuendo con oltre 1 trilione di VND al bilancio statale, ma la produzione è in calo a causa della debole domanda di mercato. Al contrario, il settore della trasformazione lattiero-casearia ha registrato una forte crescita della capacità produttiva, con molti marchi importanti che si sono affermati sul mercato e hanno investito sempre più in tecnologie sofisticate.
Molte imprese si trovano inoltre ad affrontare difficoltà quali l'aumento dei costi logistici e dei prezzi dei fattori di produzione agricola , la carenza di celle frigorifere, la concorrenza di altri paesi della regione, la stagionalità della manodopera e il deterioramento delle infrastrutture di trasporto. Foto: Le Son
Inoltre, la provincia di Lam Dong si distingue per la produzione e la lavorazione di acqua minerale frizzante e naturale, con una capacità totale di oltre 95 milioni di litri all'anno. In particolare, l'acqua alcalina ionizzata si sta affermando come una nuova linea di prodotti, aprendo nuove prospettive di crescita legate alla crescente attenzione dei consumatori verso la salute.
È evidente che la provincia di Lam Dong non manca di materie prime, di una direzione strategica o di potenziale di mercato. Il principale ostacolo attuale risiede nella mancanza di progetti di trasformazione su larga scala e ad alta tecnologia, nonché di investitori di primo piano, unitamente a infrastrutture insufficienti per le zone e i distretti industriali e a politiche di incentivazione inadeguate a generare una svolta decisiva.
A meno che non si crei presto un forte impulso in termini di meccanismi, terreni bonificati, infrastrutture e ambiente favorevole agli investimenti, l'industria di trasformazione agricola, forestale e ittica di Lam Dong continuerà a trovarsi in una situazione di "eccesso di materie prime", ma il valore aggiunto generato rimarrà modesto.
La provincia di Lam Dong punta a un tasso di crescita industriale medio del 14,5% nel periodo 2026-2030. Entro il 2030, l'industria diventerà un pilastro fondamentale dell'economia provinciale, dando vita a centri industriali, energetici, di trasformazione e logistici di portata regionale e rafforzando la competitività, il valore aggiunto e la partecipazione alle catene del valore nazionali e internazionali.
Fonte: https://congthuong.vn/lam-dong-du-dia-lon-nhung-thieu-cu-hich-dau-tu-che-bien-sau-452847.html
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