Arricchisciti con il modello di coltivazione del Cordyceps.

BAC NINH - Grazie alla perseveranza, alla sete di conoscenza e a un approccio sistematico al business, il signor Luong Van Tu e la signora Lu Thi Quy, una coppia del villaggio di Hong Giang, comune di My Thai (provincia di Bac Ninh), hanno coraggiosamente scelto una nuova direzione in agricoltura: la coltivazione del cordyceps. Dai primi esperimenti rischiosi, il loro modello genera oggi miliardi di dong di fatturato annuo, crea posti di lavoro stabili per molti lavoratori locali ed è diventato un esempio lampante di sviluppo economico rurale attraverso l'applicazione della scienza e della tecnologia.

Nati e cresciuti in una zona rurale prettamente agricola, il signor Luong Van Tu (nato nel 1979) e sua moglie, la signora Lu Thi Quy (nata nel 1989), si resero presto conto che per arricchirsi nella loro terra d'origine dovevano trovare una strada diversa, più adatta alle tendenze del mercato. Intorno al 2014, riconoscendo la crescente domanda di funghi commestibili, decisero di investire nell'apertura di un impianto per la produzione di diverse varietà di funghi. Inizialmente, il signor Tu si occupava sia della produzione diretta di funghi destinati alla vendita, sia della loro propagazione per rifornire le aziende di coltivazione di funghi all'interno e all'esterno della provincia.

La signora Lu Thi Quy ispeziona il prodotto.

La svolta arrivò nel 2017, quando si resero conto che la coltivazione di funghi cordyceps offriva un elevato valore economico . Inizialmente, il modello fu implementato solo in via sperimentale su un'area di 20 metri quadrati, con bassa efficienza e persino perdite. Tuttavia, grazie alla perseveranza e alla voglia di imparare, perfezionarono gradualmente il processo tecnico ed ampliarono la scala di coltivazione.

Su un terreno di quasi 1.000 m², il signor Tú e la signora Quý hanno investito con audacia nella costruzione di un'infrastruttura relativamente completa, suddividendola in aree funzionali separate. L'intero modello di coltivazione del cordyceps è progettato secondo un processo a ciclo chiuso, che soddisfa rigorosi requisiti di igiene, temperatura, umidità e luce. Attualmente, la struttura mantiene una scala di circa 5.000 box di coltivazione per lotto, con locali funzionali completi come una camera sterile, una cella frigorifera, una camera di inoculazione, insieme a un moderno sistema di attrezzature che comprende agitatori, autoclavi, condizionatori d'aria e liofilizzatori. Tutto il capitale, la dedizione e le aspettative della famiglia sono stati riversati in questo modello.

L'azienda crea posti di lavoro per molti lavoratori locali.

Secondo la signora Quy, il processo di coltivazione del cordyceps richiede una meticolosa attenzione ai dettagli in ogni fase. Le materie prime, tra cui riso, crisalidi di baco da seta, purè di patate, sangue di drago e latte di cocco, vengono pretrattate, sterilizzate a vapore e raffreddate in una cella frigorifera prima dell'inoculazione. La fase di crescita miceliare dura dai 7 ai 10 giorni, seguita dalla creazione e coltivazione del substrato e dalla cura fino al raccolto.

Durante l'intero processo di coltivazione, le condizioni ambientali devono essere rigorosamente controllate, mantenendo una temperatura di 18-21 gradi Celsius e un'umidità compresa tra il 78% e il 90%. Anche una sola svista può compromettere la qualità del prodotto o rovinare l'intero raccolto. La signora Quy ha affermato: "Ogni raccolto di cordyceps richiede solo circa 55-65 giorni. Il costo dell'investimento per la tecnologia non è eccessivo, ma il passaggio cruciale è la corretta selezione genetica al momento giusto, garantendo che il ceppo non degeneri, creando così un prodotto con un alto contenuto di cordicepina e adenosina, sicuro per i consumatori."

Grazie alla diligenza, alla cura e alla rigorosa osservanza delle procedure tecniche, il tasso di successo della coltivazione presso l'azienda raggiunge attualmente circa il 90%. Il cordyceps fresco viene venduto a circa 70.000 VND a confezione, mentre quello essiccato a circa 10 milioni di VND al chilogrammo. La qualità costante e i prezzi ragionevoli hanno portato a una crescente accettazione da parte del mercato. La famiglia ha investito in tre liofilizzatori, la tecnica di essiccazione più moderna attualmente disponibile, che contribuisce a preservare il colore, il sapore e le proprietà medicinali del prodotto. Producono anche cordyceps fresco conservato in miele e alcol. Questi prodotti sono molto apprezzati dal mercato per la loro qualità costante e i prezzi accessibili.

Nel 2019, il signor Tú e la signora Quý hanno fondato la ADENCO Medicinal Mushroom Company Limited, specializzata nella coltivazione e distribuzione di funghi commestibili e medicinali. I prodotti dell'azienda sono sottoposti a controlli di qualità presso l'Istituto per la Sicurezza e l'Igiene Alimentare del Ministero della Salute ; sono dotati di codici a barre e codici di tracciabilità chiari, conformi ai requisiti di mercato. Oltre a migliorare la qualità dei prodotti, l'azienda si concentra anche sulla costruzione del marchio e investe in design, packaging ed etichettatura. I prodotti a base di Cordyceps sinensis di ADENCO hanno ottenuto la certificazione OCOP a 3 stelle, consolidando gradualmente la loro posizione sul mercato.

Oltre ai canali di distribuzione tradizionali, la coppia utilizza attivamente piattaforme di e-commerce come Facebook, Zalo, Shopee e Lazada per promuovere i propri prodotti ed espandere il mercato. Il feedback positivo dei clienti è la forza trainante del continuo miglioramento e sviluppo dell'azienda. Attualmente, il fatturato annuo dell'azienda si aggira intorno ai 5-6 miliardi di VND. Questo non solo apporta benefici economici alla famiglia, ma il modello di business garantisce anche un impiego stabile a 8-10 lavoratori locali, con un reddito medio di 5,5-6 milioni di VND a persona al mese. La signora Tran Thi Thieu, una delle dipendenti che lavora per l'azienda fin dall'inizio, ha affermato che il lavoro è stabile, non troppo faticoso e comodo perché vicino a casa. Ha anche menzionato la costante assistenza tecnica che riceve dal titolare.

Di recente, a causa di una tempesta, la fabbrica di famiglia è stata gravemente allagata, subendo danni stimati in circa 6 miliardi di VND. Si è trattato di una sfida importante, ma con spirito indomito, la coppia ha rapidamente superato le conseguenze, ripristinando gradualmente la produzione con il motto "finché ci sono persone, c'è ricchezza". In futuro, la coppia prevede di continuare a investire in macchinari e tecnologie per sviluppare prodotti trasformati, aumentare il valore aggiunto e impegnarsi per elevare il loro prodotto OCOP a 4 stelle. Con un approccio sistematico e una determinazione costante, il modello di coltivazione del cordyceps a My Thai promette di continuare a svilupparsi costantemente e a dare un contributo positivo all'economia locale.

Dall'esperienza pratica del modello familiare del signor Tú e della signora Quý, si evince che un approccio audacemente innovativo alla produzione, un approccio proattivo alla scienza e alla tecnologia e la perseveranza nel perseguire gli obiettivi hanno aperto la strada a uno sviluppo sostenibile per l'economia rurale. Il modello di coltivazione del Cordyceps non solo contribuisce alla diversificazione dei prodotti agricoli locali, ma sta anche gradualmente cambiando il modo di pensare e di lavorare delle persone, orientandole verso la produzione di beni ad alto valore aggiunto per soddisfare le esigenze del mercato moderno.

Discutendo le direzioni di sviluppo dei modelli agricoli ad alta tecnologia nella zona, il signor Ngo Ngoc Duc, vicepresidente del Comitato popolare del comune di My Thai, ha affermato che in futuro il comune continuerà a incoraggiare la popolazione a innovare con audacia il proprio approccio produttivo, ad applicare i progressi scientifici e tecnici e a collegare la produzione alla creazione di marchi e al consumo dei prodotti. Allo stesso tempo, si coordinerà con gli enti competenti per creare condizioni favorevoli in termini di procedure, connettersi ai programmi di sostegno, contribuire alla replicazione di modelli economici efficaci, aumentare gradualmente i redditi e promuovere uno sviluppo agricolo sostenibile.

Testo e foto: Hai Van

Fonte: https://baobacninhtv.vn/lam-giau-with-mo-hinh-nuoi-cay-dong-trung-ha-thao-postid433224.bbg