Rivalutare il tè vietnamita.

Tra le nebbiose mattine dello Xinjiang, dove le dolci colline verdi del tè si estendono come onde, un giovane compie silenziosamente una scelta controcorrente. Invece di una rumorosa startup tecnologica o della frenetica vita cittadina, Le Son Hai sceglie di rimanere legato alla terra, al tè e all'aspirazione di creare un tè che incarni i sapori del tempo. Dai germogli di tè originali al tè di loto e al tè di fiori, il suo percorso di innovazione nel tè dello Xinjiang è la storia di come un giovane preserva l'essenza del passato con una mentalità completamente nuova.

Il tè nero al crisantemo di An Hai Tea è una delicata miscela dal sapore morbido del tè e dal puro aroma di crisantemo, che offre un'esperienza di degustazione del tè dolce e rilassante.

Distillare l'essenza della terra e del cielo

Pochi sanno che, quando Lê Sơn Hải decise di tornare nella sua città natale e dedicarsi alla coltivazione del tè, nutriva segretamente il sogno di creare un tipo di tè speciale: un tè capace di distillare l'essenza della terra e del cielo, combinando armoniosamente tradizione e innovazione.

Dopo molti anni di perseveranza, Hai è riuscito a coltivare quasi 3 ettari di tè e fiori. Per lui, per ottenere prodotti di qualità, è fondamentale avere prima di tutto un terreno pulito. Solo quando riesce a gestire e controllare l'intero processo in autonomia, prende in considerazione la possibilità di collaborare con i coltivatori di tè vicini, assicurandosi che ogni fase della coltivazione – dalla preparazione e fertilizzazione del terreno fino alla raccolta – rispetti standard rigorosi. La filosofia del "fare le cose per bene e con meticolosità" è diventata il fondamento del suo sviluppo a lungo termine.

Non contento, Le Son Hai si è anche procurato con cura semi di loto dal Lago dell'Ovest ( Hanoi ) per coltivarli, assicurandosi così una fonte affidabile di materia prima per l'infusione del suo tè. Attraverso innumerevoli esperimenti, regolando temperatura, tempo e metodi di infusione, è riuscito a combinare il sapore del tè Tan Cang con l'aroma del loto del Lago dell'Ovest, creando un'impronta distintiva unica per il marchio An Hai Tea, dove il tè non è solo una bevanda, ma un'esperienza culturale.

Le Son Hai prepara meticolosamente il tè di loto, estraendone la pura essenza e riversando tutto il suo impegno e la sua passione in ogni singola preparazione.

Nel processo di produzione del tè, Hai seleziona antiche varietà di tè delle zone collinari, coltivandole, curandole e lavorandole personalmente con l'obiettivo finale di creare un prodotto che sia benefico per la salute dei consumatori, valorizzando al contempo il tè Thai Nguyen. Documenta meticolosamente ogni fase della crescita della pianta e ogni stagione di raccolta in video , come in un "diario professionale". Questo gli permette sia di imparare dalla propria esperienza, sia di fornire una documentazione trasparente, aiutando i clienti a comprendere il percorso che porta alla creazione del prodotto che consumano.

Cambiamento delle percezioni dei consumatori

Per cambiare la percezione dei consumatori, partendo dalle fondamenta del tè naturale Tan Cang, con le sue foglie di tè "un germoglio, due foglie" raccolte a mano e lavorate secondo la tradizione, Hai ha iniziato ad espandersi in nuove linee di prodotti.

Il tè nero viene prodotto attraverso un processo di ossidazione attentamente controllato, che si traduce in un tè rosso ambrato con un retrogusto rotondo, morbido e dolce, un'amarezza ridotta e il sapore caratteristico del tè della regione centrale.

Il tè al crisantemo offre un'esperienza delicata e rinfrescante, poiché il crisantemo serve solo a bilanciare ed esaltare il sapore del tè Xinjiang senza sovrastarlo. Il tè al loto, nel segmento di fascia alta, è la più chiara incarnazione della filosofia "preservare l'essenza - innovare", dove la delicata fragranza del loto permea l'ambiente, elevando il sapore del tè senza alterarne il carattere intrinseco.

Le Son Hai si dedica con passione a preservare il valore del tè puro e a continuare a scrivere la storia dell'innovazione per il tè Tan Cang.

Secondo Le Son Hai, l'innovazione non consiste solo nella creazione di nuovi prodotti, ma soprattutto nel cambiare il modo in cui i consumatori comprendono e percepiscono il tè. Ha francamente affermato che molte persone sono da tempo influenzate da abitudini e preconcetti, mentre il vero valore del tè risiede nel processo di produzione e nell'esperienza di degustazione. Nonostante le dimensioni ridotte della sua attività, Hai si impegna costantemente a fornire ai clienti informazioni complete, affinché, con la giusta comprensione, possano fidarsi di lui, tornare e distinguere tra i diversi tipi di tè, evitando l'acquisto di prodotti di bassa qualità contenenti sostanze chimiche.

È proprio questa trasparenza che ha permesso ad An Hai Tea di costruire gradualmente un rapporto di fiducia con i consumatori. I clienti non acquistano solo tè, ma anche "la storia" della terra, delle persone e del modo etico di fare impresa. Dal tè semplice al tè nero, dal tè al crisantemo al tè al loto, ogni prodotto rappresenta un approccio diverso, ma tutti condividono un nucleo comune: l'autentico tè di Tan Cang.

La storia di Le Son Hai dimostra che innovazione non significa abbandonare la tradizione. Al contrario, quando la tradizione viene rispettata e posta al centro, ogni creatività trova solide fondamenta. È proprio questa innovazione basata sull'originalità che sta aprendo un percorso sostenibile per il tè Tan Cang in particolare e per il tè vietnamita in generale, permettendo all'aroma del tè della nostra terra di diffondersi ulteriormente nella vita contemporanea e nel cammino verso l'integrazione.

Fonte: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202512/lam-moi-gia-tri-tra-viet-a56351e/