Il collegamento "a quattro parti" valorizza la filiera della noce di cocco cerosa.

Un tempo rara specialità della provincia di Vinh Long, la noce di cocco cerosa sta sbloccando un significativo potenziale economico grazie all'applicazione della scienza e della tecnologia. Tuttavia, per uno sviluppo sostenibile, la sfida non consiste solo nell'aumentare la produttività, ma anche nel creare un forte legame tra quattro attori chiave: scienziati, agricoltori, imprese e manager, al fine di stabilizzare la produzione e aumentare il valore del prodotto.

Risultati ottenuti grazie alla scienza e alla tecnologia

Negli ultimi anni, i risultati della ricerca dell'Università di Tra Vinh hanno portato a una svolta nella produzione di noci di cocco cerose. La tecnologia di propagazione tramite trasferimento di embrioni ha aumentato la percentuale di noci di cocco cerose a oltre l'80% per casco, un valore significativamente superiore al massimo del 25% delle varietà tradizionali. Di conseguenza, l'efficienza economica è migliorata notevolmente, aprendo la possibilità di sviluppare le noci di cocco cerose come coltura di alto valore per la zona.

Attualmente, la provincia di Vinh Long conta circa 1.361 ettari di piantagioni di cocco ceroso, pari a oltre l'1% della superficie totale coltivata a cocco della provincia, con una produzione annua di circa 3,2 milioni di noci di cocco. Con un prezzo di vendita medio compreso tra 50.000 e 120.000 VND a noce di cocco, il cocco ceroso si è dimostrato economicamente molto più redditizio di molte altre colture. Tuttavia, la resa media del cocco ceroso rimane bassa, attestandosi intorno alle 2.350 noci di cocco per ettaro all'anno, a causa delle delicate condizioni del suolo e della bassa percentuale di noci di cocco cerose prodotte con metodi di propagazione tradizionali.

Nguyen Ngoc Trai (a sinistra), laureato magistrale, vicedirettore della Facoltà di Agricoltura e Pesca e vicedirettore del Mekong Delta Coconut Institute, impartisce agli studenti nozioni sulla propagazione delle noci di cocco cerose mediante tecniche di coltura embrionale.

In questo contesto, la tecnologia dell'innesto di embrioni è diventata un'importante soluzione intermedia, contribuendo ad aumentare la resa delle noci di cocco cerose e creando le basi per migliorare l'efficienza produttiva. Secondo Nguyen Ngoc Trai, laureato magistrale, vicedirettore della Facoltà di Agricoltura e Pesca e vicedirettore dell'Istituto per la Noce di Cocco del Delta del Mekong presso l'Università di Tra Vinh: "L'efficienza economica delle noci di cocco cerose innestate con embrioni può essere quattro volte superiore rispetto alle varietà tradizionali e dieci volte superiore rispetto alle varietà di cocco coltivate per la produzione di acqua o olio. Tuttavia, un limite importante al momento è rappresentato dall'elevato costo delle piantine, circa 800.000 VND per pianta, e dalla mancanza di uniformità genetica, che fa sì che la superficie totale coltivata con varietà innestate con embrioni nella provincia raggiunga solo poco più di 31 ettari."

Per superare questo ostacolo, gli scienziati dell'Università di Tra Vinh continuano a perfezionare la tecnologia di coltura tissutale per creare piantine uniformi, propagarle rapidamente in grandi quantità e ridurre significativamente i costi. Se questa tecnologia venisse padroneggiata, il prezzo delle piantine potrebbe scendere al di sotto dei 100.000 VND a pianta, creando le condizioni per espandere l'area di coltivazione della materia prima. I primi modelli sperimentali mostrano prospettive positive sia in termini di resa che di qualità, ma sono necessarie ulteriori valutazioni su larga scala in diverse condizioni del suolo prima di poter avviare la produzione di massa. Tuttavia, nella realtà, gli agricoltori di Vinh Long si trovano ancora ad affrontare sia opportunità che numerosi ostacoli nell'accesso e nell'espansione di questa coltura specializzata.

Il signor Nguyen Minh Tam (a destra), residente nel distretto di Nguyet Hoa, provincia di Vinh Long, possiede una piantagione di cocco di 1 ettaro coltivata con piantine di cocco ottenute da embrioni.

Il signor Nguyen Minh Tam, un agricoltore del distretto di Nguyet Hoa (provincia di Vinh Long), ha affermato che la sua famiglia ha piantato circa 170 palme da cocco innestate su una superficie di 1 ettaro, convertendo la loro vecchia piantagione tradizionale di cocco. Dopo 5 anni di coltivazione, la piantagione produce inizialmente circa 300 noci di cocco al mese; si prevede che, una volta stabilizzatasi tra il sesto e il settimo anno, la produzione possa raggiungere circa 1.000 noci di cocco al mese, aumentando l'efficienza economica di oltre 5 volte rispetto alle varietà tradizionali di cocco.

Tuttavia, secondo il signor Tam, gli elevati costi iniziali di investimento e la produzione instabile rimangono ostacoli importanti. Attualmente, il prodotto viene venduto principalmente tramite commercianti e non esistono accordi di acquisto garantiti con le aziende, quindi le persone sono ancora caute nell'espandere l'area e creare zone di concentrazione della materia prima. Il signor Tam ha affermato che se il mercato si stabilizzerà e verrà stipulato un accordo di acquisto garantito a lungo termine con un'azienda, la sua famiglia amplierà la coltivazione di altri 0,6 ettari di cocco ceroso nel prossimo futuro.

Rafforzare i legami tra le quattro parti.

Nonostante il suo elevato valore, circa l'80% della produzione provinciale di noci di cocco cerose viene attualmente consumata a livello nazionale come frutto fresco, mentre la percentuale di trasformazione è solo del 20% circa, il che significa che il valore aggiunto non è commisurato al suo potenziale. Inoltre, la frammentazione della produzione, la debolezza dei collegamenti della catena di approvvigionamento, la mancanza di strategie di mercato a lungo termine e l'assenza di un marchio sufficientemente forte sul mercato internazionale rappresentano tutti ostacoli allo sviluppo di questo settore.

In questo contesto, la creazione di solidi legami tra agricoltori, cooperative, imprese e agenzie di gestione, unitamente alla promozione della trasformazione profonda e all'espansione dei mercati di consumo, è considerata una soluzione chiave.

Secondo la signora Lam Ngoc Tu, vicedirettrice della Cau Ke Wax Coconut Processing Company Limited (Vicosap) nel comune di Tam Ngai, partendo dal presupposto che le noci di cocco cerose vengano consumate principalmente fresche, siano difficili da conservare e il loro valore non corrisponda al loro potenziale, l'azienda ha scelto di concentrarsi sulla trasformazione per prolungarne la durata di conservazione, diversificare i prodotti ed espandere i mercati. Questo approccio non solo aumenta il valore delle noci di cocco cerose, ma contribuisce anche a creare un mercato stabile per gli agricoltori, consolidando gradualmente la posizione di questa specialità locale sul mercato.

Piantine di cocco coltivate con tecniche di coltura embrionale presso l'Università di Tra Vinh. Foto: Thanh Hoa/TTXVN.

Attualmente, l'azienda ha sviluppato numerose linee di prodotti, tra cui caramelle al cocco, cocco grattugiato, cocco essiccato, integratori alimentari, marmellata di cocco, ecc. Molti di questi prodotti hanno ottenuto la certificazione OCOP a 4-5 stelle, che consente loro di partecipare al sistema di distribuzione ufficiale. I prodotti hanno riscosso un grande successo sul mercato interno, registrando a volte il tutto esaurito, e si stanno gradualmente affacciando sui mercati esteri come Stati Uniti, Australia e Singapore. Per soddisfare la domanda, l'azienda ha rafforzato i suoi legami con le cooperative e gli agricoltori per garantire un approvvigionamento stabile di materie prime, soprattutto durante i periodi di maggiore richiesta.

La signora Tú ha suggerito che, per valorizzare le noci di cocco cerose, la provincia debba armonizzare le politiche volte ad attrarre investimenti, sostenere le imprese e promuovere i collegamenti della filiera produttiva, dalla produzione al consumo; concentrandosi sullo sviluppo di aree di produzione concentrate che soddisfino gli standard VietGAP e biologici, collegate agli impianti di trasformazione e ai mercati di riferimento. Allo stesso tempo, le imprese dovrebbero essere incoraggiate a investire nella trasformazione avanzata, creando prodotti ad alto valore aggiunto e sfruttando efficacemente l'indicazione geografica "Cau Ke Waxy Coconut" in combinazione con la costruzione del marchio e l'espansione del mercato.

Secondo la signora Tu, la creazione di legami a lungo termine e a ciclo chiuso tra imprese e agricoltori è un fattore chiave; è fondamentale concentrarsi sullo sviluppo di aree di approvvigionamento di materie prime standardizzate e sull'organizzazione del consumo lungo la filiera, stabilizzando così la produzione e migliorando l'efficienza produttiva. Allo stesso tempo, è necessario promuovere il ruolo dei giovani imprenditori, incoraggiare l'innovazione, sviluppare sistemi di raccolta e trasformazione in loco e rafforzare la comunicazione e la promozione dei prodotti in modo armonioso e sostenibile.

Dal punto di vista gestionale, il settore agricolo locale ha stabilito che lo sviluppo delle noci di cocco cerose deve essere collegato alla costruzione di una catena del valore sostenibile. Secondo il signor Le Van Dong, vicedirettore del Dipartimento dell'Agricoltura e dell'Ambiente della provincia di Vinh Long, in futuro la località pianificherà aree di piantagione concentrate, incoraggerà la produzione secondo gli standard VietGAP e biologici, promuoverà l'applicazione della scienza e della tecnologia, in particolare per quanto riguarda le varietà di noci di cocco cerose di alta qualità, la tecnologia della coltura tissutale, la coltura di embrioni, ecc.

Ciò include anche il sostegno allo sviluppo delle infrastrutture per le aree di approvvigionamento delle materie prime, la concessione di codici di zona di coltivazione, la garanzia della tracciabilità, la promozione della trasformazione digitale e l'espansione dei mercati attraverso moderni canali di distribuzione.

Nel contesto della necessità di sviluppare l'agricoltura verso la creazione di valore aggiunto e la sostenibilità, il perfezionamento della filiera delle noci di cocco cerose non è solo un'esigenza immediata, ma anche un obiettivo a lungo termine per questo settore unico.

Quando gli anelli della catena del valore vengono collegati in modo sincrono, la noce di cocco cerosa può trascendere completamente l'ambito di specialità locale per diventare un prodotto di alto valore sul mercato internazionale. Risolvere il problema del collegamento è anche la chiave per lo sviluppo sostenibile della noce di cocco cerosa nella provincia di Vinh Long.

Fonte: https://baotintuc.vn/kinh-te/lien-ket-4-nhanang-tam-chuoi-gia-tri-dua-sap-20260506095409156.htm