Benefici inaspettati per la salute derivanti dal consumo di riso bianco e riso integrale.

Uno studio pubblicato sulla rivista PLOS ONE suggerisce che il riso potrebbe effettivamente aiutarci a mangiare e dormire meglio.

Uno studio che ha analizzato le abitudini alimentari e la qualità del sonno di oltre 1.800 uomini e donne giapponesi di età compresa tra i 20 e i 60 anni ha rilevato che coloro che mangiavano riso dormivano meglio rispetto a coloro che mangiavano pasta o pane, secondo quanto riportato dal sito web di salute Healthline (USA).

Le sostanze nutritive contenute nel riso integrale e nel riso bianco aiutano a rilassare il sistema nervoso, facilitando l'addormentamento.

È interessante notare che un altro studio, anch'esso condotto in Giappone e pubblicato sulla rivista Nutrients , ha prodotto risultati simili. Per spiegare questo fenomeno, i ricercatori hanno ipotizzato che il riso bianco abbia un indice glicemico (IG) elevato. Nello specifico, l'indice glicemico del riso bianco è pari a 72.

Un elevato indice glicemico (IG) aumenta la presenza dell'amminoacido triptofano nel cervello, che viene poi convertito in serotonina e melatonina, l'ormone del sonno. L'effetto combinato di questi due ormoni ci aiuta a sentirci rilassati e assonnati.

Non solo il riso bianco, ma anche il riso integrale ha effetti simili. Oltre a contenere vitamine B3 e B6, il riso integrale contiene anche GABA, o acido gamma-aminobutirrico, che aiuta a rilassare il sistema nervoso rallentando l'attività cerebrale. Il riso integrale è considerato un alimento a basso indice glicemico, con un GI di 50.

Il riso integrale è considerato un cereale integrale molto salutare. Questo tipo di riso non è solo ricco di fibre e selenio, ma contiene anche magnesio e acido folico. e molti altri nutrienti. Pertanto, il riso integrale, se consumato con moderazione, può contribuire a controllare la glicemia.

Nel frattempo, sebbene il riso bianco sia un alimento molto comune in molti paesi del mondo , gli esperti di salute consigliano di consumarlo con moderazione perché è un amido raffinato con un alto indice glicemico, il che lo rende inadatto alle persone con prediabete e diabete, secondo Healthline .

Link alla fonte: https://thanhnien.vn/loi-ich-suc-khoe-bat-ngo-cua-an-com-va-gao-lut-185240308124851763.htm