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| L'applicazione di tecnologie di irrigazione automatizzate sta diventando una tendenza in molte regioni produttrici di tè di Thai Nguyen . La produzione moderna è fondamentale per la creazione di dati di tracciabilità e per la valorizzazione del prodotto. |
I dati parlano più forte delle parole.
Il rapido sviluppo dell'e-commerce e delle piattaforme di vendita online ha creato maggiori opportunità per le aziende di espandere i propri mercati. Tuttavia, ciò ha anche portato a un aumento del numero di prodotti contraffatti, falsi e di provenienza illegale, con l'impiego di metodi sempre più sofisticati.
Nei primi cinque mesi del 2026, le forze dell'ordine della provincia di Thai Nguyen hanno ispezionato e gestito centinaia di casi relativi a merci contraffatte e di origine sconosciuta. Molti articoli sono risultati contraffatti, spaziando da cosmetici e abbigliamento a prodotti alimentari. Ciò evidenzia l'urgente necessità di trasparenza nelle informazioni sui prodotti e di un rigoroso controllo della catena di approvvigionamento.
In questo contesto, la tracciabilità è vista come una soluzione cruciale per identificare l'intero percorso di un prodotto, dalla produzione, alla lavorazione, al trasporto e al consumo. I consumatori possono accedere a informazioni sull'origine, sul processo produttivo, sugli standard di qualità e sulle certificazioni pertinenti prima di decidere di acquistare un prodotto.
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| Un team di esperti olandesi sta assistendo la cooperativa Yen Duong (comune di Thuong Minh) nel miglioramento della qualità della sua area di coltivazione di zucche verdi. |
Il signor Cao Minh Hai, vicedirettore del Dipartimento di Scienza e Tecnologia della provincia di Thai Nguyen, ha dichiarato: "La tracciabilità è uno strumento che contribuisce a rendere trasparente la catena di approvvigionamento, a controllare la qualità dei prodotti, a costruire la fiducia del mercato e a promuovere lo sviluppo sostenibile. È inoltre un requisito fondamentale affinché i prodotti possano affermarsi maggiormente nei mercati nazionali e internazionali."
Negli ultimi anni, Thai Nguyen ha gradualmente creato un database per la tracciabilità; ha implementato l'emissione di codici di area di coltivazione; ha applicato i codici QR; e ha integrato i contenuti di tracciabilità nei programmi OCOP e VietGAP e nelle filiere alimentari sicure. Molti prodotti agricoli chiave hanno iniziato a essere dotati di un sistema per l'identificazione e l'archiviazione digitalizzata delle informazioni di produzione.
Tuttavia, il processo di implementazione presenta ancora molte difficoltà. Uno dei principali limiti attuali è la comprensione disomogenea della tracciabilità. Molti impianti di produzione ritengono ancora sufficiente apporre codici QR sui prodotti per soddisfare i requisiti di tracciabilità, mentre il valore fondamentale risiede nel sistema di dati aggiornato, archiviato e verificato che sta alla base di quel codice.
La signora Le Thi Quynh Huong, responsabile del sottodipartimento per la gestione della qualità dei prodotti agricoli, forestali e della pesca (Dipartimento dell'Agricoltura e dell'Ambiente), ha osservato: La produzione agricola nella provincia è ancora prevalentemente su piccola scala e frammentata. La registrazione delle informazioni sulla produzione viene effettuata in gran parte manualmente e non è stata digitalizzata in modo uniforme. Quando si verificano incidenti legati alla sicurezza alimentare o si rende necessario il ritiro di prodotti dal mercato, determinarne l'origine diventa difficile se i dati sono incompleti o se non vi è interconnessione tra le diverse fasi della catena produttiva.
Inoltre, le autorità hanno scoperto diversi casi di sfruttamento del sistema di tracciabilità a fini fraudolenti. Alcuni prodotti utilizzano codici QR non verificati o che forniscono solo informazioni vaghe e imprecise. Anche scansionando il codice, i consumatori visualizzano solo poche immagini introduttive o informazioni in una lingua straniera, insufficienti a verificare la vera origine del prodotto.
Queste carenze dimostrano che la tracciabilità è efficace solo quando i dati sono completi, accurati e regolarmente aggiornati. La tecnologia è solo uno strumento di supporto; è l'accuratezza delle informazioni che, in ultima analisi, determina il valore del sistema di tracciabilità.
Trasparenza delle informazioni per elevare la qualità dei prodotti agricoli.
Mentre in passato la tracciabilità serviva principalmente a fini di gestione governativa, ora è diventata un vantaggio competitivo cruciale per imprese, cooperative e produttori.
In quanto azienda con un prodotto OCOP a 5 stelle, la Cooperativa del tè Huong Van, situata nel comune di Tan Cuong, è considerata uno dei modelli pionieristici nell'applicazione della tracciabilità a Thai Nguyen. All'intera area di coltivazione della cooperativa è stato assegnato un codice identificativo e tutte le fasi, dalla coltivazione alla raccolta, dalla lavorazione al confezionamento, vengono aggiornate nel sistema di dati. La signora Nguyen Thi Huong Van, direttrice della Cooperativa del tè Huong Van, ha affermato: "I clienti possono scansionare il codice QR sul prodotto per ottenere informazioni complete sull'area di provenienza della materia prima, sul processo produttivo e sui relativi standard di qualità. La divulgazione di queste informazioni contribuisce ad aumentare la credibilità del prodotto, facilitando l'accesso a mercati con elevate esigenze di qualità e sicurezza alimentare."
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| La cooperativa Tan Thanh (quartiere Bac Kan) utilizza un sistema GIS per gestire le informazioni sulle aree di coltivazione e collegare le zone dedicate alla coltivazione della curcuma glutinosa. |
Secondo la signora Van, la trasparenza delle informazioni è diventata un requisito essenziale del mercato. La tracciabilità contribuisce a tutelare i produttori legittimi, a limitare la contraffazione e a rafforzare il valore del marchio dei prodotti agricoli locali.
Tuttavia, la transizione verso metodi di gestione digitali presenta ancora molte sfide per i piccoli produttori. Molti agricoltori sono abituati a pratiche agricole tradizionali, il che rende difficile per loro registrare i dati elettronicamente, aggiornare le informazioni tramite smartphone o utilizzare piattaforme digitali.
Dal punto di vista del consumatore, la necessità di informazioni trasparenti sui prodotti è in costante crescita. La signora Nguyen Thu Ha, di Hanoi, ha affermato: "La mia famiglia utilizza il tè Thai Nguyen da molti anni per il suo sapore caratteristico e la sua qualità costante. Tuttavia, sul mercato sono presenti molti prodotti etichettati come tè Thai Nguyen, il che rende difficile per gli acquirenti distinguerli. Spero che i prodotti diventino più trasparenti riguardo alla loro origine, alla regione di coltivazione e al processo di produzione, attraverso codici QR o piattaforme di tracciabilità. Sapere dove viene coltivato il prodotto e come viene lavorato mi darà maggiore fiducia nelle mie scelte e sarò disposta a pagare un prezzo più alto per prodotti di qualità davvero elevata", ha dichiarato la signora Ha.
Il feedback dei consumatori indica che la tracciabilità sta gradualmente diventando un criterio importante nelle decisioni di acquisto. Quando le informazioni sono pubblicamente disponibili e facilmente verificabili, la fiducia nel prodotto si rafforza. Questo è un fattore chiave per aumentare il valore dei beni e motivare i produttori ad aderire ai processi di controllo qualità. Secondo gli esperti, la chiave della tracciabilità non risiede nel software o nella tecnologia, ma nella qualità dei dati. Un sistema moderno farà fatica ad essere efficace se le informazioni in ingresso sono imprecise o non vengono aggiornate regolarmente.
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| I clienti scansionano il codice QR per ottenere informazioni e conoscere l'origine del prodotto prima di acquistarlo. |
Nel prossimo periodo, la provincia di Thai Nguyen avvierà un progetto pilota per il sistema di tracciabilità dei prodotti agricoli, in particolare per il tè, promosso dal Ministero dell'Agricoltura e dell'Ambiente. Diverse località con una forte tradizione nella produzione di tè parteciperanno al progetto, prima di estenderlo ad altre categorie di prodotti. Parallelamente, la provincia continuerà a sostenere le imprese e le cooperative nell'applicazione di tecnologie innovative, nella trasformazione digitale e nella creazione di database per la tracciabilità. Collegare i dati tra le fasi di produzione, trasformazione, distribuzione e consumo è inoltre considerato un compito cruciale per migliorare l'efficienza gestionale e aumentare il valore del prodotto.
Nell'economia digitale, la fiducia dei consumatori si misura sempre più sulla base di informazioni verificabili. Per Thai Nguyen, la tracciabilità non è solo una soluzione tecnica per la gestione dei prodotti, ma sta diventando un fondamento cruciale per la tutela dei marchi, il miglioramento della competitività dei prodotti agricoli e l'espansione dei mercati di consumo. Quando ogni prodotto possiede un "profilo dati" chiaro, trasparente e affidabile, il valore dei prodotti agricoli viene confermato da prove concrete, creando una solida base per lo sviluppo sostenibile.
Fonte: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202606/minh-bach-du-lieu-cho-nong-san-0904175/
