Più fa freddo, più il cibo è gustoso.

Ad Hanoi, durante i primi giorni freddi della stagione, ci sono alcuni piatti che vi riscalderanno il cuore, come gli stufati, i piatti piccanti e agrodolci o quelli alla griglia. Scoprite le ricette presentate nel seguente articolo.

Rana in umido con banana e fagioli

Rana in umido con banana e fagioli Questo è un piatto rustico, profondamente radicato nei sapori del Vietnam settentrionale. Questo stufato, perfetto per le giornate fredde, vanta il sapore delizioso e ricco della carne di rana, il gusto dolce e terroso delle banane verdi e la cremosità del tofu.

Il piatto acquista ancora più sapore con l'aggiunta delle profumate foglie di perilla, ed è particolarmente piacevole gustarlo in compagnia di familiari e amici nelle giornate fredde.

Carpa brasata con verdure sottaceto

La carpa brasata con senape sottaceto è preparata con ingredienti semplici e facili da reperire, eppure offre un sapore incredibilmente delizioso.

La carne di carpa è tenera, dolce e saporita, e si sposa perfettamente con il gusto acidulo delle foglie di senape sottaceto e con un pizzico di piccante dato dalla salsa chili, risultando così deliziosa e nutriente allo stesso tempo.

Questo piatto in umido, perfetto per le giornate fredde, viene solitamente servito con riso caldo, verdure fresche e una ciotola di salsa di pesce al peperoncino. La carne tenera, dolce e saporita della carpa si sposa alla perfezione con l'acidità delle foglie di senape sottaceto e la leggera piccantezza della salsa di pesce al peperoncino, rendendo il piatto delizioso e nutriente allo stesso tempo.

Zampetti di maiale brasati con canna da zucchero e fagioli

Lo stinco di maiale brasato con canna da zucchero è un piatto delizioso e unico, molto apprezzato. Questa pietanza brasata unisce la dolcezza rinfrescante della canna da zucchero, il sapore di nocciola delle arachidi e l'aroma saporito dello stinco di maiale. Perfetto per le giornate fredde, questo stufato viene spesso servito con riso caldo.

Inoltre, potete servirlo con erbe aromatiche fresche come menta, basilico e perilla per rendere il piatto ancora più delizioso.

Coda di bue brasata al pepe

La coda di bue brasata al pepe è un piatto delizioso e nutriente, perfetto per le giornate fredde. Vanta il sapore ricco e saporito della carne di manzo, il tocco piccante del pepe e la dolcezza del brodo.

La coda di bue brasata al pepe è uno stufato delizioso e nutriente, perfetto per le giornate fredde.

Si tratta di un piatto molto nutriente e salutare, adatto ai pasti in famiglia o alle riunioni con gli amici.

Griglia

Anche i piatti alla griglia sono molto apprezzati quando fa freddo. A seconda dei gusti personali, si può scegliere manzo alla griglia, pancetta di maiale alla griglia o frutti di mare... tutti puliti, marinati con spezie aromatiche e poi grigliati in padella, serviti con verdure, sottaceti e pane. Un pasto del genere sazierà senza appesantire.

porridge in pentola di terracotta

Il porridge in pentola di terracotta si differenzia dagli altri porridge caldi perché viene servito in pentole di ceramica, che trattengono il calore a lungo, a volte rimanendo ancora bollente, quindi bisogna fare attenzione a non scottarsi mentre lo si mangia.

Ogni tipo di porridge ha un sapore unico, ma in generale, tutti offrono una sensazione di leggerezza e appagamento, fornendo un'ampia gamma di nutrienti e un piacevole tepore nelle giornate fredde.

Ogni tipo di porridge ha un sapore unico, ma in generale, tutti offrono una sensazione di leggerezza e appagamento, fornendo un'ampia gamma di nutrienti e un piacevole tepore nelle giornate fredde.

Potrete scegliere tra porridge di piccione, porridge di cuore, fegato e reni, porridge di costolette di maiale, porridge di gamberi, ecc. Ogni tipo di porridge sarà arricchito con ingredienti di accompagnamento, oltre a un pizzico di erbe aromatiche e foglie di crisantemo per conferirgli un tocco leggero e rinfrescante, evitando che risulti troppo pesante.

Panino con bistecca di manzo

I panini con la bistecca hanno origini nella cucina francese. Tuttavia, durante la loro introduzione in Vietnam, l'abilità degli chef vietnamiti ha contribuito a rendere questo piatto più popolare, facilmente accessibile a tutti e sempre più apprezzato, soprattutto durante la stagione fredda.

In genere, un panino con la bistecca include carne di manzo tenera, uovo, paté, patatine fritte e il tutto condito con una salsa che varia a seconda del ristorante.

Manzo in salsa all'aceto

Il manzo immerso nel brodo di aceto è una fusione tra la fonduta e il wrap. A seconda delle preferenze, si può versare il brodo sui noodles di riso oppure avvolgere i noodles in carta di riso con alcuni condimenti caratteristici.

Questo piatto è una scelta popolare per molti amanti della buona cucina durante l'inverno perché il brodo viene sempre mantenuto caldo e la leggera acidità dell'aceto, unita al profumo fragrante dell'ananas e della citronella, stimola incredibilmente le papille gustative.

Il manzo immerso nel brodo di aceto è una fusione tra la fonduta e il wrap. A seconda delle preferenze, si può versare il brodo sui noodles di riso oppure avvolgere i noodles in carta di riso con alcuni condimenti caratteristici.

Inoltre, la salsa di pesce fermentata è un condimento indispensabile per questo piatto; intingere la carne nella salsa all'aceto in una ciotola preparata in modo appropriato la renderà ancora più gustosa.

zuppa di pollo con noodles

Il pollo in umido con artemisia e altre erbe medicinali cinesi come giuggiole e bacche di goji è un piatto tradizionale salutare tramandato di generazione in generazione. Oggi, questo piatto è diventato più popolare e si può gustare facilmente non solo per migliorare la propria salute, ma anche per riscaldarsi durante la stagione fredda.

Fonte: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-an-thoi-tiet-cang-lanh-an-cang-ngon-172251204160219398.htm