La stagione dei "pesci che saltano" nelle risaie.

Con l'arrivo di dicembre, mentre gli agricoltori di tutto il mondo sono impegnati a preparare provviste e sementi per la coltivazione del riso invernale-primaverile, nelle zone pianeggianti come Quynh Luu, Gia Vien, Gia Tuong, Yen Son, ecc., l'atmosfera è animata da un ritmo completamente diverso. È il periodo in cui gli agricoltori si preparano con entusiasmo alla raccolta del pesce nelle risaie – il "secondo raccolto" – portando con sé la gioia di un raccolto abbondante e di buoni prezzi, chiaramente visibile sui volti di tutti.

I gamberi giganti d'acqua dolce, una nuova specie d'acquacoltura di elevato valore economico , stanno aiutando molte famiglie a "trasformare le proprie vite" nelle risaie.

Grande attività sulle rive e nei campi.

Visitando oggi i villaggi di pianura, è facile notare lunghe file di camion in attesa lungo le strade rurali per raccogliere il pesce. Sulle rive, commercianti, proprietari di stagni e braccianti sono indaffarati con registri, cesti e casse, pronti a selezionare, pesare e vendere il pesce non appena viene portato a riva. Nei campi, l'atmosfera è altrettanto frenetica, con decine di persone in indumenti protettivi che guadano l'acqua, lavorando insieme per tirare su pesanti reti.

La signora Vu Thi Yen (villaggio di Doi Chua, comune di Quynh Luu) è raggiante di gioia dopo un'ottima raccolta di pesce nelle risaie.

Da vent'anni, per la famiglia della signora Vu Thi Yen (villaggio di Doi Chua, comune di Quynh Luu) è tradizione iniziare la stagione dell'allevamento ittico non appena termina il raccolto del riso invernale-primaverile. La signora Yen ha condiviso il suo segreto: dopo la raccolta del riso, sparge del fertilizzante per favorire la crescita dei nuovi germogli, quindi rilascia pesci e gamberi nei campi in modo che possano nutrirsi di plancton, alghe e germogli di riso. Con 10 ettari di terreno in affitto da agricoltori locali, questa stagione ha "fatto le cose in grande", investendo 400 milioni di VND in avannotti, tra cui gamberi d'acqua dolce e vari tipi di carpe e carpe erbivore.

I risultati sono stati gratificanti. Dopo solo le prime due battute di pesca di un totale previsto di dieci, aveva già raccolto 2-3 quintali di gamberi d'acqua dolce e 3-4 tonnellate di pesce. Yen ha calcolato con entusiasmo che l'anno scorso, la raccolta di 10 tonnellate di pesce le aveva fruttato un profitto di oltre 100 milioni di VND. Quest'anno, grazie alle abbondanti piogge e alle risorse idriche, i pesci si nutrono e crescono rapidamente senza bisogno di mangime, quindi il profitto sarà sicuramente ancora più alto.

Gli agricoltori trasferirono in fretta il pesce appena pescato nelle vasche per la selezione.

In un altro campo di riso, l'atmosfera del raccolto presso la famiglia del signor Dinh Van Chuyen (comune di Quynh Luu) era altrettanto vivace. Preoccupato per le forti piogge di quest'anno che avrebbero potuto causare l'esondazione degli stagni e la fuga dei pesci, il signor Chuyen aveva scommesso: "Se il primo raccolto non produce 5 tonnellate, ci perderò". Ma poi, man mano che l'arco della rete si restringeva, il suono dei pesci che schizzavano e saltavano freneticamente sulla superficie dell'acqua ha commosso tutti fino alle lacrime di gioia. Il signor Chuyen ha affermato che, con 9 ettari di superficie acquatica e un investimento di 500 milioni di VND, comprensivo di affitto, sementi, mangimi supplementari e costi di riparazione degli argini degli stagni, prevede che la sua famiglia intascherà un profitto di quasi 200 milioni di VND al netto delle spese.

Da un approccio basato sul principio "lavora per divertimento, guadagna davvero" a una strategia sistematica per la creazione di ricchezza.

Le storie della signora Yen e del signor Chuyen sono emblematiche di quelle di centinaia di famiglie che, nelle zone pianeggianti di Ninh Binh , seguono un modello di coltivazione del riso seguito dall'allevamento ittico. Parlando con chi lavora nelle risaie da molti anni, si scopre che il settore dell'itticoltura nelle risaie ha subito una trasformazione spettacolare.

Molti abitanti del luogo hanno raccontato che, in passato, l'itticoltura nelle risaie avveniva perlopiù in modo spontaneo. Di solito si sfruttavano le zone pianeggianti, le si popolavano con specie ittiche tradizionali e si lasciava fare alla natura. Negli ultimi anni, però, questa mentalità è completamente cambiata. Grazie alla stretta collaborazione con il Dipartimento della Pesca, che ha fornito indicazioni che vanno dal miglioramento delle risaie e dalla sistemazione degli argini alla selezione degli avannotti, gli agricoltori hanno seguito scrupolosamente le linee guida tecniche.

Il cambiamento più evidente riguarda la struttura dell'acquacoltura. Invece di limitarsi alle specie ittiche tradizionali, gli allevatori stanno introducendo con audacia specie di alto valore economico nei loro allevamenti, in particolare il gambero gigante d'acqua dolce. I gamberi sono più "esigenti" e richiedono maggiori cure, ma il loro valore è di gran lunga superiore a quello del pesce, il che si traduce in un significativo aumento dei profitti degli allevatori.

Lungo le strade rurali, camion appartenenti ai commercianti erano allineati in lunghe file, in attesa di caricare il pesce da trasportare in altre province.

Tuttavia, ogni professione ha le sue difficoltà. Gli allevatori di pesce esperti nelle risaie spesso affermano che questa professione è come "giocare con la natura". Il rischio maggiore è rappresentato dalle condizioni meteorologiche imprevedibili. Anche un solo temporale intenso e prolungato, che provochi l'innalzamento del livello dell'acqua e l'esondazione degli argini, può spazzare via tutto il duro lavoro e il denaro investito. Pertanto, oltre alla gioia del raccolto, gli agricoltori devono sempre preoccuparsi di rinforzare gli argini e monitorare i livelli dell'acqua. Ma in cambio, il vantaggio maggiore di questo modello è la sua sostenibilità. I ​​pesci si nutrono in modo sano, crescono in maniera naturale e contribuiscono anche a ripulire i campi, eliminare le erbacce e rendere il terreno più fertile per il successivo raccolto di riso.

Quest'anno, la gioia degli allevatori di pesce è raddoppiata grazie a un mercato molto favorevole. Il pesce, allevato in un vasto ambiente naturale e nutrito con mangimi sani, ha una carne soda e saporita, molto richiesta dai commercianti. La signora Hoang Thi Huong, una delle principali commercianti, ha confermato di aver acquistato centinaia di tonnellate di pesce da questa regione per distribuirlo in diverse province e città del nord, poiché i clienti lo apprezzano molto. Anche i prezzi al largo sono molto incoraggianti: carpa 60.000 VND/kg, carpa nera 80-100.000 VND/kg, pesce gatto 70.000 VND/kg e gamberi d'acqua dolce 280.000 VND/kg...

Oltre ad arricchire i proprietari degli stagni, la stagione della pesca nelle risaie crea anche posti di lavoro per molti braccianti locali, con una remunerazione di 400.000 VND al giorno per la raccolta. Secondo la valutazione del Dipartimento provinciale della pesca, la stagione della pesca nelle risaie del 2025 è stata un successo a tutto tondo. Questo modello è considerato un doppio vantaggio: offre un'efficienza economica di gran lunga superiore alla coltivazione del riso e protegge l'ambiente ecologico.

Nguyen Luu

Fonte: https://baoninhbinh.org.vn/mua-ca-nhay-บน-dong-chiem-251211220507647.html