Per mantenere il fegato in salute, non trascurate queste 5 verdure.

(Dan Tri Newspaper) - Per avere un fegato sano, è necessario seguire una dieta scientifica. Idealmente, si dovrebbe mangiare una varietà di frutta e verdura per fornire al corpo un'ampia quantità di vitamine e minerali.

La salute del fegato è fondamentale per la salute generale, poiché svolge oltre 500 funzioni essenziali, tra cui la disintossicazione, l'elaborazione dei nutrienti e la produzione di bile per la digestione. Tuttavia, le malattie del fegato sono in aumento e colpiscono milioni di persone in tutto il mondo.

L'alimentazione può influenzare direttamente il fegato. Il consumo regolare di cibi grassi, alimenti trasformati, cibi ricchi di sostanze chimiche e cibi avariati può sottoporre il fegato a un forte stress. Quando il fegato è "sovraccarico", le tossine possono accumularsi e causare malattie.

Per favorire la disintossicazione del fegato e la depurazione dell'organismo, si consiglia di bere da 1,5 a 2 litri d'acqua al giorno. In particolare, è opportuno limitare il consumo di alcol, poiché queste bevande sono una delle principali cause di malattie epatiche.

Il fast food è spesso ricco di grassi e carboidrati, e può facilmente portare a sovrappeso, obesità e malattie metaboliche come il diabete. Pertanto, per evitare malattie al fegato, è necessario limitare il consumo di fast food.

Il dottor Joseph Salhab, gastroenterologo con sede in Florida, condivide un elenco di verdure benefiche per il fegato. Supportate da ricerche scientifiche , queste verdure possono migliorare la funzionalità epatica e contribuire a ridurre il rischio di malattie epatiche, come la steatosi epatica non alcolica e il cancro al fegato.

"Consiglio queste verdure a tutti i miei pazienti con problemi al fegato. Cerco di mangiarle regolarmente durante la settimana", ha affermato in un video .

Barbabietola

Il succo di barbabietola è particolarmente benefico per il fegato (Immagine illustrativa: iStock).

Secondo il Times of India , la barbabietola è una fonte di energia per la salute del fegato. Ha un effetto protettivo che riduce gli enzimi epatici.

Una meta-analisi del 2023 ha dimostrato che l'integrazione con succo di barbabietola riduce significativamente i livelli degli enzimi epatici alanina aminotransferasi (ALT) e aspartato aminotransferasi (AST). Questi sono marcatori chiave dello stress epatico nei pazienti affetti da steatosi epatica non alcolica.

Inoltre, il succo di barbabietola è una fonte di nitrati e di un antiossidante chiamato betalaina. Studi sugli animali hanno dimostrato che il succo di barbabietola può contribuire a ridurre il danno ossidativo e l'infiammazione del fegato.

Tuttavia, sebbene gli studi sugli animali sembrino promettenti, sono necessarie ulteriori ricerche per confermare i benefici del succo di barbabietola per la salute del fegato negli esseri umani.

Verdure crucifere

Le verdure crucifere sono particolarmente benefiche per il fegato (Foto: NP).

Le verdure crucifere sono note per l'alto contenuto di fibre e il sapore caratteristico. Sono inoltre ricche di composti vegetali benefici. Alcuni esempi di verdure crucifere includono broccoli, cavolfiori, cavoletti di Bruxelles, cavolo cappuccio, cavolo nero e molti altri.

Gli studi dimostrano che le verdure crucifere contengono determinati composti che modificano il processo di disintossicazione e proteggono l'organismo dalle sostanze nocive.

In uno studio del 2016, i topi nutriti con broccoli presentavano un numero inferiore di tumori o di steatosi epatica rispetto ai topi del gruppo di controllo.

Uno studio randomizzato controllato con placebo del 2015 ha dimostrato che l'estratto di germogli di broccoli ha ridotto significativamente i livelli di ALT e gamma-glutamil transpeptidasi (γ-GTP) negli uomini affetti da steatosi epatica. Ciò ha portato a un miglioramento della funzionalità epatica. La capacità dei broccoli di potenziare l'attività degli enzimi detossificanti li rende un alimento base nella dieta dei pazienti con patologie epatiche.

Sebbene gli studi sugli esseri umani siano limitati, le verdure crucifere sembrano promettenti come alimento in grado di apportare benefici alla salute del fegato.

Aglio

Secondo Healthline , uno studio clinico randomizzato del 2020 ha rilevato che l'assunzione di 800 mg di aglio in polvere per 15 settimane ha migliorato significativamente l'accumulo di grasso e il rischio di comorbilità nelle persone affette da steatosi epatica non alcolica.

Uno studio condotto in Cina nel 2019 ha dimostrato che il consumo di aglio crudo potrebbe anche ridurre il rischio di cancro al fegato.

Cipolla

Le cipolle sono ricche di composti contenenti zolfo e di quercetina, un potente antiossidante. Queste proprietà antiossidanti aiutano a contrastare lo stress ossidativo, un fattore importante nel danno epatico.

Una meta-analisi del 2020 ha dimostrato che l'integrazione di quercetina riduce significativamente i livelli di ALT nei pazienti con steatosi epatica non alcolica. Le cipolle sono un ingrediente comune e facile da aggiungere a molti piatti. Oltre al loro sapore, contribuiscono anche alla salute del fegato.

Tra le verdure a foglia verde, gli spinaci sono le più ricche di nutrienti (Foto: NP).

Spinaci

Le verdure a foglia verde fanno bene al fegato. Gli spinaci sono stati associati a un ridotto rischio di cancro al fegato. Secondo una meta-analisi del 2019, un maggiore consumo di verdure a foglia verde, come gli spinaci, è stato associato a una riduzione del 39% del rischio di cancro al fegato. Puoi aggiungere gli spinaci a insalate, frullati o piatti cucinati per beneficiare delle loro proprietà protettive contro le malattie del fegato.

Fonte: https://dantri.com.vn/suc-khoe/muon-gan-khoe-manh-dung-bo-qua-5-loai-rau-nay-20250626201820587.htm