Gamberi e noodles Quang: una prelibatezza irresistibile nel cuore di Da Nang.

Tra le innumerevoli e deliziose specialità della cucina del Vietnam centrale, i noodles Quang hanno sempre occupato un posto speciale nel cuore degli amanti del buon cibo. E se siete alla ricerca di una variante unica e invitante di questo piatto tradizionale, allora Cong Trieu con gamberi e noodles Quang è un nome da non perdere quando visitate la città costiera di Da Nang.

Báo Đà Nẵng•12/07/2025

Dai piatti familiari alle esperienze culinarie autentiche.

Considerati una delle gemme culinarie del Vietnam centrale, i noodles Quang sono un piatto rustico ma saporito che conquista i commensali con i suoi ingredienti semplici e il suo condimento delicato. Tuttavia, anziché limitarsi a gamberi, carne o uova come da tradizione, i noodles Quang con gamberi mantis di Cong Trieu prendono una piega unica, incorporando i gamberi mantis – un crostaceo nutriente dalla naturale dolcezza – come ingrediente principale.

Situato al numero 97 di Nguyen Chi Thanh Street, nel quartiere di Hai Chau, una delle arterie principali di Da Nang , il ristorante Cong Trieu, specializzato in noodles di gamberi e di Quang, è da tempo rinomato tra residenti e turisti per la qualità, la ricchezza e l'autenticità dei suoi noodles di Quang. Grazie a un meticoloso investimento in ogni aspetto, dalla selezione degli ingredienti alla preparazione e al servizio, il ristorante si sta affermando sempre più sulla scena culinaria di Da Nang.

La mantis di mare è il prodotto di punta che contraddistingue il marchio.

Non è un caso che i noodles Quang con gamberi mantis siano così popolari. A differenza dei condimenti tradizionali, i gamberi mantis offrono un'esperienza gustativa completamente diversa: naturalmente dolci, teneri, con una polpa spessa e un'elevata freschezza se preparati correttamente.

Da Cong Trieu Shrimp and Quang Noodles, i gamberi vengono accuratamente selezionati ogni giorno da fonti di pesce fresco, puliti, cotti al vapore e sgusciati prima di essere aggiunti alla zuppa di noodles. Ogni gambero viene ispezionato meticolosamente per garantire una carne soda, saporita e dolce. Di conseguenza, gustati con il brodo caratteristico e i noodles dorati, i commensali potranno assaporare un armonioso connubio di sapori dolci, grassi e salati, un vero e proprio simbolo del Vietnam centrale.

Oltre alle mantis di mare, i noodles in stile Quang qui si distinguono anche per i ricchi condimenti: fragranti tortini di pesce fritti dorati, cremose uova di quaglia, meduse croccanti, tenero maiale tagliato a fettine sottili, il tutto disposto in modo armonioso e invitante. I noodles fatti a mano sono morbidi ma elastici, mantenendo una certa consistenza anche quando immersi nel brodo.

Brodo autentico: l'anima del piatto.

Una delle caratteristiche distintive dei noodles con gamberi e Quang di Cong Trieu è il suo brodo. Non acquoso come quello dei vermicelli, né denso come quello del curry, il brodo qui viene cotto a fuoco lento con ossa di maiale, con l'aggiunta di scalogni fritti profumati, olio di annatto e spezie tipiche del Vietnam centrale.

Il brodo ha una leggera tonalità giallastra e, versato nella giusta quantità sui noodles, crea un amalgama gradevole senza sovrastare i sapori degli altri ingredienti. In particolare, il brodo di questo ristorante ha un aroma caratteristico, non invadente, con un retrogusto delicatamente dolce e un uso minimo di glutammato monosodico, creando una sensazione piacevole che si può gustare più e più volte senza stancarsi.

Un ulteriore vantaggio è che le arachidi tostate e le cipolle fritte vengono preparate separatamente ogni giorno, garantendo croccantezza e aroma quando vengono cosparse sopra. Insieme alle verdure fresche verdi – tra cui cavolo novello, basilico, fiori di banana… – il piatto diventa armonioso sia alla vista che al gusto.

Atmosfera accogliente, servizio attento.

Pur non essendo un locale spazioso o dal design elaborato, il bar si distingue per la cura e la pulizia in ogni dettaglio. Tavoli e sedie sono disposti in modo razionale e l'ambiente è arioso, fresco e piacevole. Anche nelle ore di punta, nonostante l'elevato numero di clienti, il servizio è rapido, garantendo tempi di attesa minimi.

Un altro grande punto a favore è l'atteggiamento del servizio. Il personale è sempre cordiale e pronto ad assistere i clienti nella scelta dei condimenti, nell'ordinare piatti aggiuntivi o nel preparare il cibo da asporto. Grazie al suo stile di servizio professionale e affabile, Cong Trieu Shrimp and Quang Noodles fa un'ottima impressione sui clienti fin dalla prima visita.

Prezzo accessibile per un'ottima qualità.

Nel cuore di una città turistica , trovare un ristorante di buona qualità a un prezzo accessibile non è facile. Tuttavia, Cong Trieu Shrimp and Quang Noodles ci è riuscito. Per soli 25.000 VND, i clienti possono gustare un'abbondante ciotola di noodles Quang con condimenti generosi e un brodo autentico, qualcosa che non tutti i locali possono offrire.

Questa fascia di prezzo è adatta a una vasta gamma di clienti: dagli studenti alle famiglie numerose, fino ai turisti stranieri. Inoltre, il ristorante offre numerose opzioni di condimento, permettendo ai clienti di personalizzare facilmente i propri piatti secondo i propri gusti.