Aumentare il reddito attraverso la coltivazione di funghi ostrica.

Grazie al suo approccio proattivo nell'acquisire informazioni di mercato e nell'utilizzare efficacemente la manodopera inattiva durante la produzione di riso per coltivare funghi ostrica, il signor Nguyen Van Cu, nato nel 1958 e residente nella zona di Trang Tho B, distretto di Trung Nhut, città di Can Tho, è riuscito ad aumentare il proprio reddito. La produzione di funghi ostrica non richiede grandi appezzamenti di terreno né ingenti investimenti di capitale, eppure genera profitti piuttosto elevati.

Modello di allevamento di funghi ostrica del signor Nguyen Van Cu nel quartiere di Trung Nhut.

Aumentare il reddito

La famiglia del signor Nguyen Van Cu possiede 2,1 ettari di risaia. Nonostante la coltivazione intensiva, con tre raccolti di riso all'anno, la resa e il prezzo di vendita non sono elevati, con un reddito annuo di soli 130-150 milioni di VND. Per aumentare il reddito familiare, il signor Cu ha studiato e cercato modi per diversificare le attività produttive, sfruttando il potenziale e i vantaggi locali e utilizzando la manodopera inutilizzata della famiglia dopo ogni raccolto di riso.

Dopo aver analizzato il mercato, il signor Cu si è reso conto che i funghi ostrica hanno un ottimo prezzo di vendita e una forte domanda, con un elevato fabbisogno da parte dei consumatori. Inoltre, la zona in cui vive è favorevole alla coltivazione e alla vendita di funghi ostrica, quindi ha deciso di implementare il modello.

Dopo aver studiato attentamente numerosi documenti sulla coltivazione dei funghi ostrica, aver partecipato a workshop e corsi di formazione e aver visitato modelli di coltivazione di funghi in varie località del Delta del Mekong e di Ho Chi Minh City, il signor Cu ha iniziato a coltivare funghi ostrica nel 2019. Inizialmente, ha utilizzato lo spazio dietro casa sua per coltivare funghi ostrica grigi, piantando solo circa 1.000 sacchi di substrato per funghi.

In seguito al successo delle coltivazioni di prova, ha gradualmente aumentato la scala di produzione e ha sfruttato tutto lo spazio intorno alla sua casa per costruire una serra per la coltivazione di funghi ostrica grigi. Sebbene la serra sia piuttosto piccola, di soli 120 metri quadrati circa, costruendo più livelli per impilare i funghi, riesce a coltivare fino a 8.000 sacchi di substrato per ciclo di coltivazione.

Il signor Cu ha affermato: “Ogni raccolto di funghi ostrica grigi dura in genere 5 mesi e possiamo produrne 2 all'anno. Ogni sacco di substrato per funghi produce 200-230 grammi di funghi ostrica per raccolto. Pertanto, se si coltivano 1.000 sacchi di substrato, si possono raccogliere 200-230 kg di funghi per raccolto. Con un prezzo di vendita di 50.000-55.000 VND/kg, i coltivatori di funghi guadagnano un profitto di circa 6 milioni di VND per raccolto. Grazie allo sviluppo di questo modello di coltivazione di funghi ostrica, il reddito della mia famiglia è aumentato significativamente rispetto alla sola coltivazione del riso.”

Secondo il signor Cu, i funghi ostrica grigi hanno un periodo di crescita più lungo rispetto ad altre varietà di ostrica, ma la loro elevata resa e il prezzo di vendita, dovuti al loro sapore delizioso e all'alto valore nutrizionale, lo hanno convinto a coltivarli per migliorare l'economia della sua famiglia.

Collegamento per espandere la scala di produzione

Attualmente, non solo la famiglia del signor Cu è coinvolta nella produzione di funghi ostrica, ma anche molte altre famiglie della zona hanno l'opportunità di aumentare il proprio reddito grazie allo sviluppo collaborativo della produzione e del consumo di funghi ostrica. Nel 2019, il signor Cu ha collaborato con molti risicoltori locali per fondare la Cooperativa Agricola e di Servizi di Trang Tho B, al fine di sostenersi reciprocamente nella produzione e nel consumo di riso e di sviluppare attività agricole, commerciali e di servizi.

Attualmente, la cooperativa conta 35 membri e possiede oltre 65 ettari di terreno coltivato, impegnati nella produzione di riso, ortaggi, fiori ornamentali, alberi da frutto, funghi ostrica e altre attività produttive. La cooperativa ha stretto collaborazioni con numerose famiglie dei comuni e quartieri limitrofi per sviluppare servizi agricoli, in particolare la meccanizzazione della produzione, i servizi di piantumazione e la propagazione di sementi agricole.

In qualità di Presidente del Consiglio di Amministrazione e Direttore della Cooperativa Agricola e di Servizi Trang Tho B, il Sig. Cu promuove attivamente i legami tra i soci della cooperativa e le famiglie. Si concentra costantemente sull'innovazione, applicando tecniche avanzate e modelli efficaci per migliorare il reddito della sua famiglia e dei soci della cooperativa, contribuendo al contempo alla creazione di posti di lavoro e alla generazione di reddito per i lavoratori locali.

Il signor Cu ha applicato e implementato con successo le sue conoscenze, le migliori pratiche e i modelli di produzione, e li condivide sempre con altri agricoltori affinché possano svilupparsi insieme, incluso il modello di coltivazione dei funghi ostrica. Oltre alla famiglia del signor Cu, altre cinque famiglie partecipano attualmente alla produzione e al consumo di funghi ostrica, con sei aziende agricole di dimensioni variabili da 120 a 2.000 metri quadrati ciascuna. Lo stesso signor Cu ha anche affittato ulteriori terreni per espandere la sua produzione di funghi ostrica.

Secondo il signor Cu, oltre a fornire assistenza tecnica per aiutare gli agricoltori a produrre funghi ostrica di alta qualità e sicuri, in linea con le richieste del mercato, egli si impegna anche a mettere in contatto gli agricoltori con i consumatori e a garantire l'acquisto dei loro prodotti. Allo stesso tempo, sta lavorando alla creazione di un marchio per il prodotto, denominato "Funghi ostrica dello zio Nam", al fine di espandere il mercato e aumentarne il valore.

Attualmente, i prodotti a base di funghi ostrica del signor Cu sono venduti in molti mercati, cucine collettive e ristoranti vegetariani nella città di Can Tho. Inizialmente, alcuni piccoli commercianti e distributori hanno acquistato i prodotti per distribuirli a Ho Chi Minh City e in alcune province del delta del Mekong. Per espandere la produzione, il signor Cu e altri coltivatori di funghi ostrica del distretto di Trung Nhut continuano a promuovere la vendita dei prodotti e a entrare in contatto con i consumatori dentro e fuori città.

Testo e foto: KHANH TRUNG

Fonte: https://baocantho.com.vn/nang-cao-thu-nhap-bang-mo-hinh-trong-nam-bao-ngu-a199211.html