Incrementare le opportunità di esportazione verso i principali mercati.

Dobbiamo cambiare la nostra mentalità.

Il Vietnam possiede numerosi vantaggi e un grande potenziale per lo sviluppo della produzione agricola, forestale e della pesca. La produzione agricola e alimentare annuale non solo soddisfa il fabbisogno interno, ma alimenta anche l'industria di trasformazione ed esporta in molti paesi del mondo .

Mentre nel 1990 le esportazioni vietnamite di prodotti agricoli, forestali e della pesca si aggiravano intorno ai 20 milioni di dollari, oggi hanno superato i 53 miliardi di dollari all'anno. Nei primi otto mesi del 2024, le esportazioni vietnamite di questi settori hanno raggiunto i 40,08 miliardi di dollari, con un incremento del 18,6% rispetto allo stesso periodo dell'anno precedente. La maggior parte dei prodotti di esportazione in questo gruppo ha registrato una crescita su base annua, con i prodotti agricoli che hanno visto l'aumento maggiore (24%), raggiungendo i 21,32 miliardi di dollari. Si prevede che molti prodotti agricoli vietnamiti registreranno una buona performance da qui alla fine dell'anno, grazie alle condizioni favorevoli dei mercati commerciali.

Molti prodotti sono realizzati con il frutto del drago. Foto: Phan Lien

Grazie all'attuale traiettoria di crescita, il settore agricolo è pronto a raggiungere l'obiettivo di esportazioni pari a 55 miliardi di dollari e una crescita del PIL del 3,5% entro il 2024.

Nonostante i risultati positivi ottenuti, un'analisi più approfondita rivela che la ricerca, l'applicazione della scienza e della tecnologia, l'innovazione e la formazione delle risorse umane in agricoltura presentano ancora delle limitazioni.

In realtà, il 70-85% dei prodotti agricoli vietnamiti viene esportato allo stato grezzo o con un basso livello di trasformazione. Il problema dei raccolti eccezionali che portano al crollo dei prezzi è diffuso, la produzione è frammentata, la qualità dei prodotti agricoli è incoerente, la tecnologia di trasformazione è obsoleta e non standardizzata, il packaging è poco attraente e i costi di produzione sono elevati, con conseguente scarsa competitività e pressione sui prezzi sul mercato internazionale.

Da un lato, ciò impedisce l'aumento del valore dei prodotti agricoli e comporta il rischio di perdite economiche dovute all'ingente quantità di frutta e verdura che si deteriora dopo il raccolto e durante il trasporto verso le aree di consumo. Dall'altro lato, i prodotti agricoli e alimentari esportati si trovano ad affrontare numerose difficoltà e sfide derivanti da standard di qualità e requisiti di origine sempre più rigorosi imposti dai mercati importatori; dalla crescente tendenza al protezionismo in molti mercati; e dalla tendenza verso lo sviluppo sostenibile, la riduzione delle emissioni di carbonio e la tutela dell'ambiente nei principali mercati di esportazione del Vietnam.

Nel contesto della profonda integrazione del Vietnam nell'economia globale, lo sviluppo della Quarta Rivoluzione Industriale sta avendo un impatto enorme su molti settori dell'economia, in particolare sull'agricoltura. Ciò rende necessario un cambiamento di prospettiva sullo sviluppo agricolo, passando dalla produzione agricola all'economia agraria; sviluppando un'agricoltura efficiente basata sull'alta tecnologia; e aumentando il valore economico per unità di terreno utilizzato.

Le imprese hanno bisogno di supporto.

L'applicazione di tecnologie avanzate di post-raccolta è considerata fondamentale per ridurre i costi logistici, aprire e accedere a un maggior numero di mercati in tutto il mondo e aumentare il valore dei prodotti.

Attualmente, numerose località e imprese partecipano attivamente allo sviluppo di prodotti altamente trasformati. Ad esempio, nella provincia di Tien Giang, oltre 500 aziende sono specializzate nella lavorazione e trasformazione del riso per il consumo interno e l'esportazione. Per soddisfare la crescente domanda, le imprese hanno installato moderni sistemi tecnologici come silos per lo stoccaggio e la conservazione del riso, linee di produzione automatizzate, investimenti mirati nel trasporto del riso dalle aziende ai partner e la costruzione di magazzini per lo stoccaggio di decine di migliaia di tonnellate destinate all'esportazione.

Per quanto riguarda frutta e verdura, molte aziende hanno investito in impianti di lavorazione surgelata che utilizzano il programma completo di surgelazione rapida individuale (IQF). Dopo il congelamento, i prodotti mantengono la loro forma naturale, il sapore e la sicurezza alimentare, risultando così apprezzati sia sul mercato nazionale che su quello internazionale.

Anche partendo dalla stessa tipologia di caffè, alcune aziende hanno sviluppato prodotti altamente trasformati per soddisfare i nuovi gusti e le nuove tendenze dei consumatori. Ad esempio, il caffè aromatizzato alla frutta Meet More è stato trasformato in caffè istantaneo con aromi di menta, taro, cocco e fagioli mung. Questi prodotti sono ora disponibili in Australia, Regno Unito, Giappone, India, Russia, Stati Uniti, Corea del Sud e altri paesi. Ciò rappresenta una nuova direzione, che contribuisce ad accrescere il valore di questo promettente settore in Vietnam.

Nella regione di Binh Thuan, rinomata per la coltivazione del frutto del drago, oltre al frutto fresco sono stati introdotti anche prodotti a base di frutto del drago essiccato e gommoso. La lavorazione non solo aumenta il valore del prodotto, ma ne prolunga anche la durata di conservazione, facilitando l'accesso delle aziende alle catene di approvvigionamento globali.

Nonostante questi vantaggi, il numero di imprese che investono in agricoltura rimane basso, rappresentando circa l'1,3% del totale delle imprese, e la maggior parte è costituita da piccole e medie imprese. A causa delle loro dimensioni ridotte, la maggior parte delle imprese non dispone delle risorse necessarie per investire in attrezzature avanzate per test, ispezioni, trasformazione e conservazione. Molte imprese e cooperative non hanno ancora accesso a esperti altamente qualificati che le supportino e le consiglino nello sviluppo di idee imprenditoriali e nel miglioramento dei prodotti.

In base alle realtà locali, la provincia di Binh Thuan sosterrà le imprese e gli impianti di produzione che realizzano i prodotti di punta della provincia, al fine di migliorarne la capacità produttiva, aumentarne la competitività e raggiungere gli standard internazionali, con l'obiettivo di esportare i prodotti a base di frutto del drago, classificati con 3 o 4 stelle. Verrà inoltre fornito supporto per la creazione di punti vendita "Prodotti di Orgoglio Vietnamita", che consentiranno alle imprese di promuovere e vendere i prodotti a base di frutto del drago nelle località turistiche, nei luoghi frequentati dai turisti per visite turistiche e relax, e tra i residenti della città di Phan Thiet, ricca di attrazioni turistiche e siti storici.

Al contempo, coordinare l'attuazione di politiche di sostegno per attrarre investimenti negli impianti di trasformazione agricola; continuare a incoraggiare e supportare le imprese a investire in tecnologie e attrezzature per la trasformazione di prodotti di alta qualità e sicuri per il consumo alimentare, al fine di soddisfare le richieste del mercato e contribuire a ridurre la pressione sul consumo di frutto del drago fresco.

Intervenendo al recente seminario "Tendenze di mercato e opportunità di esportazione per i prodotti agricoli e alimentari trasformati vietnamiti nei sistemi di distribuzione internazionali", il viceministro dell'Industria e del Commercio Phan Thi Thang ha affermato che il Vietnam deve continuare ad attuare le politiche attuali che supportano il settore agricolo nel passaggio dall'esportazione di materie prime all'aumento della quota di prodotti trasformati, creando le condizioni affinché le imprese possano applicare la scienza e la tecnologia in agricoltura e attirando investimenti per sviluppare l'industria di trasformazione alimentare. Ciò contribuirà a migliorare la qualità e la diversificazione dei prodotti, diversificare le linee di prodotto e passare dallo sviluppo di catene di approvvigionamento agricole allo sviluppo di catene del valore, al passo con le tendenze di consumo del mercato globale.

Nel prossimo periodo, il Ministero dell'Industria e del Commercio e il Ministero dell'Agricoltura e dello Sviluppo Rurale rafforzeranno il coordinamento nella promozione degli scambi commerciali e nella negoziazione dell'accesso al mercato per i prodotti agricoli vietnamiti.

Per accrescere la competitività dei prodotti, le imprese non hanno altra scelta che investire in attrezzature e tecnologie moderne e migliorare la capacità di trasformazione. Le unità competenti devono elaborare un piano per aree di approvvigionamento concentrato di materie prime, concentrandosi sul rafforzamento dei collegamenti efficaci tra località e regioni, e tra agricoltori e imprese, al fine di creare fonti stabili di materie prime per la trasformazione e l'esportazione.

Fonte: https://congthuong.vn/dau-tu-che-bien-nong-san-nang-co-hoi-xuat-khau-vao-thi-truong-lon-348758.html