Sono stufo del menù dell'asilo, che è sempre carne e ancora carne.

Luong Thi Hong Diep, responsabile del Dipartimento per l'educazione prescolare (Dipartimento dell'istruzione e della formazione di Ho Chi Minh City), ha affermato che il menù è sbilanciato e che le scuole devono apportare modifiche per garantire un'alimentazione adeguata ai bambini.

La conferenza di bilancio del primo semestre dell'anno scolastico 2025-2026 per l'istruzione prescolare a Ho Chi Minh City ha sollevato numerose questioni che necessitano di essere esaminate e risolte, con particolare attenzione ai menù scolastici. - Foto: THAO THUONG

La conferenza di sintesi del primo semestre dell'anno scolastico 2025-2026 per l'istruzione prescolare a Ho Chi Minh City, tenutasi il 25 dicembre, ha sollevato numerose questioni che necessitano di essere riviste e risolte, in particolare per quanto riguarda il menù per i bambini.

"Anch'io ne ho abbastanza, figuriamoci i bambini."

La signora Hong Diep ha dichiarato che le ispezioni all'inizio dell'anno scolastico 2025-2026 hanno riguardato sei aree, tra cui i menù per i pasti prescolastici. I risultati hanno mostrato che la maggior parte delle scuole non distribuiva i pasti in modo uniforme e che l'alimentazione era ripetitiva e monotona.

"Come si fa a mangiare solo carne o gamberetti e piatti di carne per un'intera settimana? È normale che degli adulti mangino così?"

"Lo trovo scoraggiante, figuriamoci per i bambini! Dobbiamo riorganizzarci e dividere i pasti equamente. Ricordate, stiamo organizzando i pasti per i bambini come se fossero pasti in famiglia", ha affermato francamente la signora Diep.

Per quanto riguarda l'alimentazione fisica dei bambini, la signora Diep ha suggerito che le scuole, oltre a modificare i tipi di carne, pesce e frutti di mare consumati, dovrebbero anche variare i tipi di verdure incluse, alternando ortaggi a radice e verdure a foglia verde per garantire una dieta equilibrata.

Inoltre, le scuole sono tenute a porre rimedio alla situazione e a vietare categoricamente la produzione di yogurt all'interno degli edifici scolastici, a causa dell'elevato rischio associato all'utilizzo di attrezzature non igieniche.

Allo stesso modo, ai bambini non dovrebbe essere permesso di mangiare gelatina a scuola perché la consistenza appiccicosa può causare ostruzione delle vie respiratorie se ingerita, e le uova di quaglia e altri alimenti di forma rotonda devono essere tagliati a metà...

Bambini in età prescolare a Ho Chi Minh City durante la merenda - Foto: T. THUONG

Una stanza non può avere un lato per mangiare e l'altro per dormire.

Oltre al menù, la signora Diep ha sottolineato la necessità, nelle scuole, di spazi comuni per i pasti. Un'aula ^{di 40 m²} non può avere una parte adibita al pranzo e l'altra al riposo pomeridiano.

"È necessario che i bambini in età prescolare abbiano uno spazio dedicato e un orario preciso per i pasti, perché mangiare e dormire sono aspetti fondamentali per loro. Con un orario prestabilito per i pasti, i bambini si spostano dall'aula al corridoio, e il cambio di ambiente durante i pasti li rende più interessati ed entusiasti", ha affermato la signora Diep.

Molte scuole attualmente non sono in grado di implementare orari dei pasti centralizzati e dovrebbero cambiare questa situazione nel prossimo futuro. Questo perché, con la presenza di dirigenti scolastici, insegnanti e personale medico , è più facile osservare, supportare e monitorare la situazione dei bambini, prevenendo potenziali rischi per la loro sicurezza durante i pasti.

"Le scuole si stanno concentrando su una revisione e una correzione tempestive, collaborando e condividendo informazioni con il dipartimento, dando priorità assoluta alla sicurezza dei bambini in età prescolare. Da ora fino alla fine dell'anno, ispezioneremo e supervisioneremo rigorosamente le strutture per l'educazione prescolare, in particolare per quanto riguarda l'alimentazione dei bambini", ha sottolineato la signora Diep.

THAO THUONG

Fonte: https://tuoitre.vn/ngan-voi-thuc-don-truong-mam-non-luc-nao-cung-thit-va-thit-20251225103903397.htm