Il settore ortofrutticolo punta a un fatturato di 8 miliardi di dollari.

Việt Nam•27/01/2025

Nel 2025, il Vietnam punta a raggiungere un valore di 8 miliardi di dollari USA per le esportazioni di frutta e verdura, con un incremento di quasi 900 milioni di dollari rispetto al record di 7,12 miliardi di dollari USA registrato nel 2024. Tuttavia, le fluttuazioni dei mercati di importazione, unitamente alle tendenze dei consumatori che si orientano sempre più verso prodotti trasformati e biologici, rappresentano un ostacolo significativo per il raggiungimento di questo obiettivo da parte del settore.

Separazione dei segmenti di durian congelato per l'esportazione nel distretto di Krông Pắc, provincia di Đắk Lắk. (Foto: CÔNG LÝ)

Secondo le statistiche preliminari del Dipartimento Generale delle Dogane, nel gennaio 2025 le esportazioni vietnamite di frutta e verdura hanno raggiunto i 416,528 milioni di dollari USA, con una diminuzione dell'11,3% rispetto al dicembre 2024 e del 5,2% rispetto allo stesso periodo del 2024, risultando in un surplus commerciale di circa 131,998 milioni di dollari USA.

Fluttuazioni nelle tendenze di consumo

Secondo il Dipartimento Import-Export ( Ministero dell'Industria e del Commercio ), i consumatori nella maggior parte dei mercati di importazione di frutta e verdura sono sempre più interessati ai benefici per la salute derivanti dal consumo di frutta e verdura biologica e trasformata, il che ha portato a un aumento significativo delle dimensioni del mercato per questa linea di prodotti.

Il mercato della frutta e verdura biologica dovrebbe raggiungere gli 11,92 miliardi di dollari entro il 2029, con un tasso di crescita annuo composto (CAGR) del 5,9% (2025-2029). Ciò è dovuto all'espansione delle pratiche agricole sostenibili con l'innovazione nell'applicazione della scienza e della tecnologia alla produzione; alla trasparenza della filiera produttiva; e alla diversificazione dei prodotti biologici.

Secondo un'indagine sul settore biologico pubblicata dalla Organic Trade Association degli Stati Uniti, le vendite di alimenti biologici negli Stati Uniti sono aumentate del 4,3% nel 2022 rispetto al 2021, grazie all'impatto positivo sulla salute sia dei produttori che dei consumatori. Nel frattempo, secondo l'Ufficio nazionale di statistica del Regno Unito, l'aumento del numero di ristoranti e attività di ristorazione che utilizzano alimenti biologici nel 2022 ha dato impulso al mercato dell'agricoltura biologica orticola.

Per quanto riguarda la frutta e la verdura trasformate, si stima che il mercato globale della sola frutta secca raggiungerà i 16,55 miliardi di dollari entro il 2030, con un tasso di crescita annuo del 5,6% tra il 2025 e il 2030. L'emergere di prodotti innovativi, unito al crescente potere d'acquisto, ha alimentato la domanda di frutta secca in tutto il mondo . Si prevede che la regione Asia-Pacifico registrerà il tasso di crescita annuo composto più elevato tra il 2025 e il 2030.

La domanda di questi prodotti è in aumento anche in paesi popolosi come Cina e India. L'Europa è attualmente leader nel settore globale della frutta secca, con una quota di fatturato del 29,5% nel 2024. La crescente propensione dei consumatori in paesi come Germania, Regno Unito e Francia a scegliere snack da asporto continuerà a influenzare positivamente la crescita del segmento della frutta secca.

Secondo Dang Phuc Nguyen, Segretario Generale dell'Associazione Vietnamita dei Produttori di Frutta e Verdura, il volume di frutta e verdura fresca trasformata in Vietnam è ancora basso, nonostante l'elevato volume di raccolto annuale. Questo è uno dei motivi principali per cui il fatturato delle esportazioni di frutta e verdura vietnamita non rappresenta una quota significativa nei mercati e nelle regioni con un'alta domanda di prodotti trasformati, come Europa, Stati Uniti e Corea del Sud. Del fatturato totale delle esportazioni pari a 7,12 miliardi di dollari nel 2024 per l'intero settore, il fatturato dei prodotti trasformati rappresenta solo poco più di 1 miliardo di dollari. Pertanto, le aziende vietnamite del settore ortofrutticolo devono concentrarsi sulla trasformazione profonda per aumentare il valore aggiunto e ridurre i rischi stagionali, come le esportazioni di prodotti freschi.

Monitorare le fonti di materie prime e incrementare gli investimenti nella trasformazione.

Il signor Nguyen Phong Phu, direttore tecnico del Gruppo Vina T&T, ha dichiarato: "Il Vietnam è un paese con un elevato volume di produzione di frutta, il che garantisce un approvvigionamento stabile per diversi mercati. Attualmente, il Gruppo Vina T&T esporta frutta in molti mercati importanti come Stati Uniti, Unione Europea, Australia e Canada. Per soddisfare le esigenze dei consumatori globali, le aziende devono rafforzare il controllo qualità fin dalla fase di approvvigionamento: devono standardizzare le aree di approvvigionamento delle materie prime e diversificare i prodotti trasformati, espandendo al contempo i propri mercati di consumo. In particolare, per quanto riguarda i prodotti a base di cocco, dopo il Protocollo sui requisiti fitosanitari per le noci di cocco fresche esportate dal Vietnam in Cina, questo frutto presenta molti vantaggi per l'esportazione, ma le aziende devono anche concentrarsi sullo sviluppo di nuovi mercati per ridurre l'eccessiva dipendenza dalla Cina e mitigare i rischi qualora tale mercato modificasse inaspettatamente le proprie politiche. Inoltre, è necessario diversificare i prodotti a base di cocco, ad esempio con prodotti ad alto valore aggiunto come latte di cocco, caramelle al cocco e cosmetici a base di cocco."

D'altro canto, le autorità necessitano di soluzioni per prevenire la compravendita di codici di zona di coltivazione e codici di stabilimento di confezionamento per i prodotti agricoli esportati. In passato, alcune aziende o individui si sono resi responsabili di attività fraudolente, come la vendita o la locazione di codici di zona di coltivazione; la falsificazione delle informazioni sull'origine dei prodotti; e in alcuni casi, le zone di coltivazione non hanno mantenuto la produzione secondo gli standard registrati, con conseguenti violazioni delle normative fitosanitarie o di sicurezza alimentare sulle spedizioni. Ciò compromette la fiducia dei partner internazionali e rende più difficili le negoziazioni per l'espansione del mercato.

Come nel caso del durian, si sono verificati casi di individui che hanno sfruttato e utilizzato fraudolentemente i codici di zona di coltivazione e i codici di confezionamento tramite contratti di autorizzazione con sigilli e firme falsificati... per ingannare e trarre profitto dallo sdoganamento per l'esportazione verso il mercato cinese.

A questo proposito, l'Associazione vietnamita dei produttori ortofrutticoli ha presentato un documento in cui chiede alle autorità competenti di rafforzare le ispezioni, la supervisione e il controllo rigoroso degli impianti di confezionamento ed esportazione del durian, e di punire severamente le violazioni, segnalate o meno; di migliorare il database dei codici delle aree di coltivazione e dei codici degli impianti di confezionamento per facilitare la gestione e la tracciabilità del prodotto; e di rafforzare la cooperazione con le autorità competenti dei paesi importatori per combattere congiuntamente le frodi commerciali.

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