Ascolta le storie del loto raccontate attraverso il cibo.

La terza edizione del Dong Thap Lotus Festival, che si terrà dal 18 al 21 giugno 2026, è organizzata e supportata dal Saigontourist Group, che svolge un ruolo chiave nella fornitura di servizi presso il Lotus Culinary Space, uno dei punti salienti più caratteristici del festival.

Molti piatti unici a base di loto saranno presentati alla terza edizione del Festival del Loto di Dong Thap nel 2026. (Foto: Comitato Organizzatore)

Lo spazio culinario di Sen attrae clienti.

Attraverso le sue diverse edizioni, il Festival del Loto di Dong Thap si è gradualmente affermato come evento culturale e turistico tipico della zona, contribuendo a promuovere il commercio, attrarre investimenti, valorizzare l'immagine di Dong Thap presso i turisti nazionali e internazionali e, al contempo, accrescere il valore dell'industria del loto in un'ottica di sviluppo sostenibile.

Quest'anno, durante il festival, lo Spazio Culinario del Loto sarà aperto tutti i giorni dalle 16:00 alle 21:00, diventando un punto d'incontro per celebrare i valori unici dell'arte culinaria a base di loto e altri prodotti caratteristici della regione sud-occidentale del Delta del Mekong.

Una scena culinaria variegata al 3° Festival del Loto di Dong Thap. (Foto: Linh Bao)

Il Saigontourist Group ha partecipato con 15 stand gastronomici, insieme alla partecipazione di strutture associate tipiche come il Rex Saigon Hotel, il Majestic Saigon Hotel, il Grand Saigon Hotel, il Continental Saigon Hotel, il De Nhat Hotel, il Kim Do Hotel, l'Oscar Saigon Hotel, il Thien Hong Hotel, l'area ecoturistica di Saigon-Can Gio, il villaggio turistico di Binh Quoi, ecc.

Presso il Lotus Culinary Space, residenti e turisti avranno l'opportunità di gustare una variegata "collezione di sapori di loto" creata dagli chef professionisti del Saigontourist Group, dai piatti tradizionali e specialità regionali a creazioni culinarie rivisitate in chiave moderna. Ingredienti familiari come semi, radici, foglie e steli di loto vengono sapientemente combinati con prodotti unici provenienti da diverse regioni, dando vita a esperienze gustative nuove e inconfondibili.

Al festival sono stati presentati molti piatti tipici della cucina del Vietnam meridionale.

La signora Nguyen Thi Ha Thanh del quartiere di Cao Lanh ha affermato che lo spazio culinario del Festival del Loto di quest'anno è particolarmente attraente, con molti piatti deliziosi, soprattutto quelli a base di loto preparati dalle aziende di Ho Chi Minh City. Già il primo giorno del festival, un gran numero di visitatori si è recato allo spazio culinario del loto per scegliere i propri piatti preferiti. "Anche la mia famiglia ha scelto piatti a base di loto, come frittelle e riso fritto rosa", ha aggiunto la signora Ha Thanh.

Un gran numero di residenti e turisti sono accorsi quest'anno al Festival del Loto di Dong Thap per gustare le prelibatezze locali.

Oltre a offrire servizi culinari, il Saigontourist Group organizza anche programmi che mettono in mostra l'arte della preparazione di bevande a base di loto, incontri con artigiani del settore gastronomico ed esperienze interattive per residenti e turisti, contribuendo a diffondere la storia culturale del fiore di loto attraverso il linguaggio della cucina.

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Raccontare la storia del loto attraverso ogni piatto.

Al Sen Culinary Space, tra i piatti forti figurano abalone e tendini di cervo brasati con semi di loto e cocco, torta di radice di loto con ripieno di carne, manzo brasato con semi di loto, riso fritto ai frutti di mare con semi di loto, riso glutinoso al loto Teochew, tendini di manzo con ginseng e semi di loto, pancake ai semi di loto, insalata di loto e gamberi, riso fritto rosa ai semi di loto, zuppa di granchio con semi di loto, zuppa di noodle di pesce Kien Giang, insieme a molte bevande uniche come tè alle foglie di loto, zuppa dolce ai semi di loto, mocktail al loto, cocktail al ginseng e semi di loto e molte altre creazioni esclusive.

Rana grigliata avvolta in foglie di loto.

Presso le bancarelle, residenti e turisti potranno gustare una ricca "collezione di sapori di loto", dove ingredienti familiari come semi, radici, foglie e steli di loto vengono trasformati in modo creativo dagli chef in piatti dall'aspetto nuovo, preservando lo spirito della tradizione e al contempo riflettendo l'arte culinaria contemporanea.

Tra i piatti d'autore, spicca il manzo brasato con semi di loto: un connubio armonioso di ingredienti tipici della "Terra del Loto Rosa" e dei ricchi sapori della cucina del Vietnam meridionale. I semi di loto di Dong Thap, dal gusto cremoso e leggermente nocciolato, sono sapientemente incorporati nel piatto, esaltandone non solo il sapore caratteristico del fiore simbolo, ma conferendogli anche un gusto complessivo leggero ed equilibrato.

Il miglior piatto di spaghetti ai semi di loto.

Nel frattempo, gli involtini primavera reali ai semi di loto si ispirano alla migliore cucina reale vietnamita. La zuppa di abalone e tendini di cervo con semi di loto in un guscio di cocco è il culmine di ingredienti di prima qualità e raffinata arte culinaria.

In particolare, la rana grigliata avvolta in foglie di loto è una creazione culinaria ispirata all'armoniosa fusione di prodotti rurali e al puro profumo del loto. La carne di rana, accuratamente selezionata, viene marinata secondo una ricetta speciale, poi avvolta in foglie di loto e grigliata, preservandone la naturale tenerezza e dolcezza, insieme al delicato aroma delle foglie di loto. Il piatto offre un'esperienza rustica ma sofisticata, evocando i sapori della campagna del Vietnam meridionale attraverso una presentazione originale e accattivante.

I migliori involtini primavera di radice di loto.

Oltre ai saporiti piatti della tradizione locale, la Saigontourist School of Tourism and Hospitality offre una bevanda unica: il tè al latte di riso glutinoso. Ispirata alle radici dell'agricoltura vietnamita, questa bevanda è una delicata miscela del dolce aroma del riso giovane, del ricco sapore di nocciola dei chicchi di riso, di una leggera base di tè e di un vellutato strato di latte.

Come si può notare, Saigontourist Group non solo propone centinaia di piatti e bevande invitanti, ma offre anche un viaggio alla scoperta di sapori unici, in cui ogni piatto racconta la storia della bellezza semplice ma al tempo stesso sofisticata del fiore di loto nella cultura vietnamita.

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Tendine di manzo con ginseng e semi di loto.

La signora Nguyen Thi Anh Hoa, presidente del Saigontourist Group, ha dichiarato: “Il Saigontourist Group è onorato di accompagnare il festival, offrendo le migliori specialità culinarie a base di loto e altri prodotti tipici regionali. Ci auguriamo che, attraverso queste esperienze gastronomiche uniche, i visitatori possano comprendere meglio la bellezza culturale di Dong Thap, contribuendo così a promuovere l'immagine della Terra del Loto Rosa, a stimolare il turismo e a favorire i collegamenti tra le destinazioni nella regione del Delta del Mekong.”

Un residente del luogo è entusiasta del riso fritto con semi di loto e coscia di pollo.

Secondo la signora Nguyen Thi Anh Hoa, il Festival del Loto di Dong Thap non è solo un evento culturale e turistico unico che celebra l'immagine del fiore di loto, simbolo della terra dei loti rosa, ma anche un'opportunità per le imprese turistiche di collaborare alla promozione dei valori culturali locali e allo sviluppo dell'economia turistica della zona.

LINH BAO

Fonte: https://nhandan.vn/nghe-sen-ke-chuyen-tu-cac-mon-an-post970349.html