Castagna d'acqua dolce e deliziosa

Hung Yen, una terra fertile arricchita dal ricco suolo alluvionale del Fiume Rosso e del Fiume Luoc, è da tempo famosa per i suoi numerosi prodotti agricoli deliziosi e nutrienti: longan, loto, arance, banane rosa... ed è anche nota per la sua specialità, la castagna d'acqua.

Ogni anno, verso la fine di settembre e l'inizio di ottobre secondo il calendario lunare, con l'arrivo dei venti freddi, è tempo di raccolta di una rustica specialità locale che si presenta solo una volta all'anno: i tuberi di castagna d'acqua... Questa è anche un'occasione per molte persone di acquistare i tuberi di castagna d'acqua per preparare piatti semplici, saporiti e nutrienti.

La castagna d'acqua, nota anche come castagna d'acqua cinese, è una pianta erbacea perenne originaria delle province del delta settentrionale del Vietnam. Cresce spontaneamente in zone fangose ​​come stagni, laghi, paludi o rive di fiumi. Questa pianta possiede un rizoma ben sviluppato e un fusto eretto che raggiunge 1-2 metri di altezza. Le sue foglie sono piatte, oblunghe e allungate, con una base ampia e spugnosa. Il fusto è spesso parassitato da un tipo di fungo, che ne provoca il rigonfiamento e la comparsa di numerose macchie nere composte da spore fungine. È proprio questa infestazione fungina a conferire alla castagna d'acqua la sua consistenza ricca e grassa.

I tuberi di castagna d'acqua contengono molti nutrienti come zinco, vitamine A, B1, B2, ecc. Hanno un sapore dolce e una natura rinfrescante. Inoltre, le radici e i gambi possono essere utilizzati a scopo medicinale, eliminando efficacemente il calore e regolando il sistema digestivo. Il consumo regolare di tuberi di castagna d'acqua può aiutare a prevenire l'ipertensione, inibire l'aterosclerosi ed è particolarmente efficace nel trattamento della cirrosi epatica e degli alti livelli di urea nel sangue. Inoltre, i tuberi di castagna d'acqua sono usati per alleviare i postumi di una sbornia, favorire la diuresi e sono benefici per la salute cardiovascolare e per il diabete.

In passato, i tuberi di castagna d'acqua venivano spesso consumati crudi per il loro sapore di nocciola e cremoso, ma oggi sono scelti per preparare molti piatti deliziosi e invitanti. Essendo un ortaggio genuino, saporito e unico, è sempre più apprezzato dagli intenditori di gastronomia.

Per chi ama cucinare in casa, per ottenere castagne d'acqua deliziose, è consigliabile scegliere castagne d'acqua femmine, grandi e carnose, che una volta sbucciate rivelino un bianco immacolato e si taglino perfettamente a fette. Le castagne d'acqua si prestano alla preparazione di molti piatti gustosi e invitanti, come ad esempio le castagne d'acqua saltate in padella con manzo, maiale magro, cuore e reni, uova, oppure semplicemente saltate in padella con cipollotti e un po' di coriandolo per un pasto facile e veloce.

Per i vietnamiti in generale, e per gli abitanti di Hung Yen in particolare, le castagne d'acqua sono un simbolo dell'infanzia, un ricordo intrinsecamente legato a ogni momento nostalgico. Se avrete la possibilità di visitare Hung Yen durante la stagione delle castagne d'acqua, passeggiando per i mercati di Pho Hien, Hien Nam, Hong Chau, ecc., incontrerete venditori che trasportano cesti di castagne d'acqua carnose : questa semplice e rustica specialità locale ha deliziato innumerevoli persone. Da qualche parte, potrete sentire le risate gioiose dei contadini che portano le loro castagne d'acqua al mercato per venderle.

Se amate le nuove esperienze e l'esplorazione , partecipare alla raccolta e alla vendita delle castagne d'acqua insieme alla gente del posto sarebbe un'esperienza davvero interessante. Cosa c'è di meglio che gustare il sapore dolce, croccante e delicato di deliziosi piatti a base di castagne d'acqua durante una fresca giornata estiva?

Nguyen Hue - TTXTDLHY

Stati Uniti - Vietnam: Non perdere

Il Vietnam incoraggia le imprese statunitensi ad ampliare gli investimenti nel settore dell'alta tecnologia.La mattina del 26 giugno, presso la sede del governo, il vice primo ministro Ho Quoc Dung ha ricevuto il signor Jeff Place, direttore della catena di approvvigionamento di Coherent Group (USA). Durante l'incontro, il vice primo ministro ha ribadito che il Vietnam incoraggia le imprese statunitensi ad espandere gli investimenti, in particolare nei settori dell'alta tecnologia, dell'innovazione e dei semiconduttori.

Incoraggiare le imprese statunitensi ad espandere gli investimenti nei settori ad alta tecnologia.Il vice primo ministro Ho Quoc Dung ha affermato che il Vietnam accoglie con favore le imprese statunitensi che desiderano continuare ad espandere le proprie attività nel Paese, in particolare nei settori ad alta tecnologia e in quelli ad alto valore aggiunto.

Il Vietnam e gli Stati Uniti rafforzano la cooperazione per affrontare le conseguenze della guerra.VTV.vn - Il 22 giugno, il Segretario Generale e Presidente To Lam ha ricevuto il Segretario ad interim della Marina degli Stati Uniti, Hung Cao.

Foto: Raccolta da varie fonti

Fonte: https://hungyentourism.com.vn/ngot-ngon-cu-nieng-c2391.html