Gli abitanti di Cam Nam attendono con impazienza la festa del mais appiccicoso.

Il signor Nguyen A (quartiere di Thanh Nam) prepara il suo campo di mais di alta qualità per partecipare alla festa del mais appiccicoso. Foto: PH

Tradizionalmente, il sedicesimo giorno del primo mese lunare, Hoi An celebra la Festa delle Lanterne, periodo in cui gli abitanti del quartiere di Cam Nam organizzano anche la Festa del Mais Appiccicoso. Tuttavia, a causa di diversi fattori oggettivi e soggettivi, come la pandemia di COVID-19, i cattivi raccolti e le calamità naturali, questa festa è stata temporaneamente sospesa dal 2019.

Quest'anno, il 2024, il festival è stato riproposto e si terrà il 16 e 17 marzo (corrispondenti al 7° e all'8° giorno del secondo mese lunare). Per esporre i prodotti e mostrare la preparazione dei piatti a base di mais, molte famiglie del quartiere di Cam Nam hanno preparato meticolosamente tutto per il festival.

Mentre diserbava il campo di mais della sua famiglia a Con Lon, il signor Nguyen A (residente nel quartiere di Thanh Nam, distretto di Cam Nam) ha affermato che la sua famiglia possiede 4 sao (circa 0,4 ettari) di terreno coltivato a mais glutinoso. In occasione della festa del mais di quest'anno, ha seminato 10 kg di semi. Attualmente, il suo campo di mais è nella fase di sviluppo dei chicchi giovani e il raccolto coinciderà con la festa.

“Quando porto il mais all'evento, preparo molti piatti deliziosi e interessanti per invitare la gente del posto e i turisti provenienti da ogni dove a gustarli. Per garantire che il mais sia dolce e sicuro da consumare, non utilizzo pesticidi, limito l'uso di fertilizzanti inorganici e preferisco utilizzare fertilizzanti organici”, ha raccontato il signor A.

Anche la signora Nguyen Thi Thai, residente nel quartiere di Thanh Nam, ha affermato che quest'anno la sua famiglia ha coltivato 2 sao (circa 0,2 ettari) di mais glutinoso per partecipare alla festa. Negli ultimi anni, questo evento è stato interrotto, causando grande rammarico tra i coltivatori di mais locali.

"Quest'anno c'è una festa e mi sono preparata a fondo per parteciparvi. Attraverso questa festa, spero di invitare i turisti in questa regione produttrice di mais non solo per gustare il mais, ma anche per ammirare il pittoresco paesaggio fluviale che ha nutrito questi abbondanti raccolti di mais", ha dichiarato la signora Thai.

Secondo la signora Huynh Pham Thuy Lan, vicepresidente del Comitato popolare del distretto di Cam Nam e responsabile del comitato organizzatore della festa del mais appiccicoso, nell'intero distretto ci sono 12 famiglie che coltivano mais su 10 ettari di terreno.

Il Festival del Mais di quest'anno presenta numerosi eventi culturali unici e attraenti, che promettono di attirare molti residenti e turisti, tra cui: una cerimonia in onore del dio dell'agricoltura; esposizione dei prodotti OCOP; dimostrazioni di realizzazione di lanterne e lavorazione del legno; stand gastronomici che offrono specialità locali come torte di riso, insalata di vongole, mais saltato in padella, mais bollito; danze popolari e lanterne galleggianti…

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