Cause di grave avvelenamento da consumo di carne di rospo.

" Per fortuna, è stato portato in ospedale tempestivamente. "

L'ospedale generale provinciale di Phu Tho ha recentemente ricoverato una madre e i suoi due figli provenienti dal distretto di Thanh Son (provincia di Phu Tho) dopo che tutti e tre avevano mangiato carne e uova di rospo.

Secondo quanto riferito dalla famiglia del paziente, durante la preparazione, la carne del rospo è stata spellata e le interiora rimosse, ma le uova sono state conservate. Dopo la frittura, i due bambini hanno mangiato la carne, mentre la madre ha mangiato le uova. Circa 30 minuti dopo aver mangiato, tutti e tre hanno manifestato segni di affaticamento, nausea e vomito e sono stati immediatamente portati al centro medico distrettuale, per poi essere trasferiti al pronto soccorso dell'ospedale generale provinciale di Phu Tho.

Presso l'ospedale generale provinciale di Phu Tho, dopo esami e test paraclinici, a 3 pazienti è stata diagnosticata un'intossicazione da carne e uova di rospo.

Una madre e i suoi due figli sono stati ricoverati d'urgenza in ospedale a causa di un'intossicazione da cibo dovuta all'ingestione di carne e uova di rospo.

"Fortunatamente, il paziente è stato portato in ospedale tempestivamente e l'avvelenamento non è stato grave. I sintomi si sono manifestati principalmente a livello dell'apparato digerente, con nausea e vomito dovuti all'ingestione di piccole quantità, e non sono state riscontrate anomalie a carico del sistema cardiovascolare o nervoso", ha valutato un medico del Pronto Soccorso.

La dottoressa Ha Thi Bich Van, primario del pronto soccorso dell'ospedale generale provinciale di Phu Tho, ha dichiarato: "Dopo una giornata di trattamento che ha incluso lavanda gastrica e pulizia dello stomaco, carbone attivo, disintossicazione con fluidi per via endovenosa e un attento monitoraggio degli elettrocardiogrammi e degli enzimi cardiaci, le condizioni di salute di tutti e tre i pazienti si sono stabilizzate."

SOSTANZA ESTREMAMENTE TOSSICA

Basandosi sulla sua esperienza nel trattamento dei pazienti, la dottoressa Ha Thi Bich Van avverte: le persone non dovrebbero mangiare carne di rospo perché credono che sia nutriente e che possa curare il rachitismo e la malnutrizione. "Il fegato, le uova, la pelle, il muco, gli occhi e i gangli nervosi dei rospi contengono molte tossine, in particolare la bufotossina. Questa è una sostanza estremamente tossica, termoresistente, che può causare disturbi del ritmo cardiaco e la morte", ha affermato la dottoressa Van.

Secondo il Dipartimento per la Sicurezza Alimentare ( Ministero della Salute ), le tossine del rospo si trovano in diverse parti del corpo del rospo. Nello specifico, il veleno di rospo è presente nelle ghiandole dietro le orecchie, sopra gli occhi e nelle ghiandole cutanee, così come nel fegato e nelle ovaie. La tossina del rospo è un composto chiamato bufotossina, che include sostanze come 5-MeO-DMT, bufagina, bufotalina, bufotenina, bufotionina, epinefrina, norepinefrina, serotonina, ecc. Queste sostanze agiscono sul sistema cardiovascolare, causano allucinazioni e abbassano la pressione sanguigna. L'intossicazione alimentare si verifica consumando carne di rospo contaminata da tossine (a causa del veleno, del fegato e della cistifellea aderenti alla carne) e, in alcuni casi, consumando fegato o uova di rospo.

I sintomi dell'avvelenamento da tossina di rospo sono acuti e compaiono 1-2 ore dopo l'ingestione (eventualmente prima se si consuma alcol) con manifestazioni quali: gonfiore, dolore addominale superiore accompagnato da vomito intenso, possibile diarrea; palpitazioni, battito cardiaco accelerato, aritmia, collasso cardiovascolare.

Nelle persone avvelenate dal veleno di rospo, la pressione sanguigna inizialmente aumenta, poi diminuisce; possono verificarsi disturbi sensoriali (formicolio, intorpidimento), vertigini, allucinazioni e, possibilmente, difficoltà respiratorie, arresto respiratorio e arresto cardiaco; ritenzione urinaria, anuria e, nei casi più gravi, insufficienza renale acuta. Se il veleno di rospo schizza e viene a diretto contatto con le mucose degli occhi, le tossine in esso contenute causeranno bruciore, irritazione ed edema delle mucose...

L'avvelenamento da tossine di rospo ha una prognosi molto grave e un tasso di mortalità molto elevato, quindi la diagnosi precoce, il primo soccorso e un trattamento di emergenza tempestivo sono essenziali per una cura efficace.

Quando si rilevano i primi segni di avvelenamento (mentre il paziente è ancora cosciente): indurre il vomito; trasferire immediatamente il paziente in una struttura dotata di attrezzature per la rianimazione (ospedale).

Non dovresti mangiare carne di rospo.

(Fonte: Amministrazione per la sicurezza alimentare)

Link alla fonte: https://thanhnien.vn/nguyen-nhan-nhiem-doc-nang-khi-an-thit-coc-185231016002127183.htm